Chifle gustoase

• Ingrediente: 400 g făină, 250 ml apă călduţă, 1 linguriţă drojdie uscată, 1 ou, 4 linguri ulei de măsline, un praf de sare
• Mod de preparare: Într-un castron puneţi făina, adăugaţi drojdia, oul, apa călduţă, uleiul de măsline şi sarea. Frământaţi până obţineţi un amestec omogen timp de aproximativ 10 minute. Lăsaţi aluatul să crească la loc cald şi acoperit timp de aproximativ o oră. Împărţiţi aluatul în opt bucăţi egale. Formaţi chifle. Puneţi-le în tava acoperită cu hârtie de copt, ungeţi-le cu ou bătut şi presăraţi cu mac.
• Mai lăsaţi-le să crească timp de 15 minute în tavă. Coaceţi la 200 grade timp de aproximativ 30 minute.
• 
• Inspiraţia

Etichete:aluat dospit, chifle, de casa, mac, pufoase

Ceafă de porc la grătar cu cartofi Hasselback

Ştiu, ştiu…Valentine’s Day a trecut şi poate asta era o idee bună pentru o cină romantică, însă deşi chiar a fost pregătită ca o cină specială de către soţul meu, nu a avut loc de Valentine’s Day. Asta şi pentru că noi nu obişnuim să ne sărbătorim dragostea de 14 februarie. Şi vă explic şi de ce am aşa o oarecare repulsie faţă de ziua asta. În primul rând cred că dragostea trebuie sărbătorită în fiecare zi şi nu doar într-una anume. În plus, sunt aşa de dezamăgită de ceea ce a ajuns să se numească azi “dragoste” încât ceea ce eu trăiesc împreună cu soţul meu, în familia noastră nu vreau să fie pus alături şi sărbătorit cu această dată şi sărbătoare de origine păgână de altfel. Asta în ideea în care eu cred că Izvorul adevăratei iubiri vine de la Dumnezeu…deci nu are nici o treabă cu vreun Valentin

Aşadar, puteţi sărbători dragostea voastră, oricând!

Ingrediente

Pentru cartofi: 8 cartofi micuţi, unt, boia dulce, verdeţuri (pătrunjel, usturoi verde, busuioc, praf de usturoi)

Pentru cărniţă: 4 felii de ceafă, 3 căţei de usturoi, 2 foi de dafin, busuioc, rozmarin, sare, piper, 200 ml vin roşu

Mod de preparare

Pentru cartofi: Cartofii se curăţă de coajă, se spală şi se crestează în felii, dar fără a-i tăia până jos. Pentru aceasta putem să îi tăiem într-o lingură, pentru că marginile acesteia ne va împiedica să ajungem cu cuţitul până jos.

Apoi amestecăm verdeţurile cu untul la temperatura camerei şi boia. Aşezăm cartofii într-o tavă, pe hârtie de copt. Punem din amestecul de unt peste fiecare cartof, turnăm în tavă 1/2 pahar de apă şi dăm tava la cuptor până cartofii se rumenesc.

Pentru cărniţă: Amestecăm toate ingredientele, formând o marinată în care punem feliile de carne şi le lăsăm la frigider acoperite pentru cel puţin 12 ore. După ce timpul s-a scurs, scoatem carnea şi o prăjim pe grătar. Dacă doriţi, puteţi face un sos din marinata în care a stat cărniţa, astfel: după ce aţi scos carnea, strecuraţi marinata şi o puneţi la fiert. Îngroşaţi sosul cu 1-2 linguri de făină. Serviţi alături de carne.

Salată de cartofi cu măsline

O salată deosebit de gustoasă! Dacă nu vă împăcaţi cu gustul (sau mirosul ) de ceapă crudă, puteţi renunţa la ea şi o înlocuiţi cu ardei roşu.

Ingrediente: 5 cartofi, 1 ceapă albă, 100 g măsline negre, 100 g măsline verzi umplute cu ardei, maioneză dintr-un gălbenuş, 2 linguri de smântână, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii în coajă se fierb în apă cu sare. Se lasă apoi la răcit, se decojesc şi se taie rondele. Ceapa se curăţă şi se taie peştişori. Cartofii se amestecă cu ceapa şi măslinele şi se adaugă peste ele maioneza amestecată cu smântână. Se potriveşte gustul de sare şi piper. Se păstrează la rece şi se serveşte la temperatura camerei.

Etichete:ardei rosu, ceapa, maioneza, masline, salata, smantana

Orange Bread & Butter Pudding

Mă gândeam să traduc denumirea pentru că suntem totuşi în România, dar fiind o reţetă americană mi se pare că ar suna foarte şhod în româneşte şi şi-ar pierde oarecum farmecul, aşa că o las cu numele ei original Deci, enjoy!

Un desert numai bun de păpat cu iubitul la căldurică pe o vreme aşa geroasă. Deci trimit reţeta să participe la Provocarea lunii februarie

Ingrediente: 8 linguriţe de unt, 3 felii potrivite de pâine, 100 g stafide, 100 g ananas din compot, 240 ml suc proaspăt stors de portocală, 900 ml lapte, 2 linguri de zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 3 ouă, sucul de la o portocală, esenţă de portocale (opţional)

Mod de preparare: Se unge un vas de Yena (al meu a avut 20 x 20 cm, dar poate fi o idee mai mare, pentru că al meu a fost cam la limită ) cu unt. Pâinea se taie cubuleţe, se aşează în vas şi se stropeşte cu 4 linguriţe de unt topit.

Peste pâine punem stafidele şi ananasul.

Apoi punem restul de pâine, pe care o stropim cu celelalte 4 linguriţe de unt topit. Turnăm peste toată compoziţia cele 240 ml suc de portocală şi lăsăm să se odihnească pentru 20-30 minute, până când pâinea absoarbe sucul.

Apoi se încălzeşte laptele împreună zahărul şi vanilia si esenţa de portocale, dar fără a fierbe. Separat se bat bine ouăle şi se adaugă amestecul de lapte plus jumătate din sucul stors de la ultima portocală. Turnăm cu grijă amestecul peste pâine.

Punem deasupra şi sucul de portocale rămas şi punem vasul la cuptor la 180 grade pentru 30-40 minute sau până când budinca capătă consistenţă.

Se serveşte cu linguriţa în castronele, rece sau caldă, după preferinţă.

Chifteluţe de pui la cuptor

Ingrediente: 800 g carne tocată de pui, 1 ceapă, 3 căţei de usturoi, miezul de la o felie de pâine, 1 cartof, 1 ou, sare, piper, pesmet

Mod de preparare: Carnea tocată se amestecă cu ceapa, usturoiul şi cartoful curăţate şi date prin maşina de tocat sau rase pe răzătoarea mică. Adăugăm şi oul bătut şi miezul de pâine şi condimentăm cu sare şi piper. Dacă compoziţia e prea molicică, puteţi să mai adăugaţi nişte pesmet. După ce am amestecat bine, formăm chifteluţe, pe care le tăvălim prin pesmet şi le aşezăm într-o tavă de cuptor, pe hârtie de copt. Introducem tava în cuptorul preîncălzit şi lăsăm chifteluţele până se auresc. Le servim calde.

Etichete:chiftele, chiftelute, cuptor, pui