Tag Archives: legume

Supă cremă perfectă

20 Mai

Ingrediente: 1.5 l apă, 1 ceapă albă, 2 morcovi, 50 g ţelină, 2 cartofi, 2 roşii, 1 ardei gras galben, 1 dovlecel mic, 2 linguriţe de ulei, sare, piper, pătrunjel şi leuştean

Mod de preparare: Se pune la fiert în apă cu sare morcovii şi ţelina rondele împreună cu ceapa tăiată în 4, pentru 20 de minute. Se adaugă apoi cartofii şi ardeiul cubuleţe, roşiile decojite şi dovlecelul rondele şi se mai lasă sa fiarbă la foc domol timp de 10 minute. După ce legumele s-au fiert, se scoate ceapa şi se aruncă, iar restul se pasează cu blenderul. Eu nu am scurs înainte legumele de zeamă, ci le-am pasat împreună, dar am obţinut o supă cremă cu consistenţa perfectă. Se toarnă apoi uleiul în supă împreună cu pătrunjelul şi leuşteanul tocat şi se mai dă un clocot. Se serveşte cu crutoane.

Sursa de inspiraţie: reclama de la Kaufland 🙂


Ouă Faberge

23 Apr

Un aperitiv de efect printre preparatele de Paşti, care merge bineînţeles direct la Alina, pentru masa Provocării „Dulce Românie”

Ingrediente (pentru 10 ouă): 2 ceşti supă de carne de vită (pui sau curcan), 20 g gelatină alimentară, 1 ardei roşu, boabe de porumb din conservă (se pot folosi şi boabe de mazăre), 150 g şuncă, 2 morcovi fierţi, sare, piper, verdeaţă.

Mod de preparare:
Se pregătesc cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece, după care vârful îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se întorc cu spărtura în jos pentru a se usca bine.

Gelatina se înmoaie în 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb…până se umple oul.

Se toarnă supa,după care ouăle se dau la frigider până a doua zi.

Le decojim cu grijă pentru a nu strica forma lor.

Sursa de inspiraţie: cafenea.net

Legume cu carne şi foi de dafin

7 Apr

Ingrediente: 500 g carne macră de porc (sau un piept de pui), 2 morcovi, 2 cepe, 2 ardei, 500 ml apă, ulei, 2 foi de dafin, un cubuleţ Knorr, piper

Mod de preparare: Carnea se spală, se zvântă şi se taie bucăţele potrivite. Se rumenesc în ulei încins pentru 3-5 minute.

Se adaugă apoi peste cărniţă ceapa tăiată solzişori…

apoi ardeii fâşii…

morcovii daţi pe răzătoarea cu ochiuri mari.

Adăugăm şi cubul Knorr, foile de dafin şi piper şi apa.

Acoperim tigaia cu un capac şi lăsăm mâncărica să clocotească la foc mic, până legumele şi cărniţa sunt făcute, iar apa scade.

La final se poate adăuga bulion. Se serveşte fără pretenţii şi cu multă poftă, cu mămăliguţă.

Salată de orez cu legume

27 Mar

După felul în care arată, ai zice că nu e mare lucru de capul ei…însă când o guşti, îţi dai seama că e delicioasă!

Ingrediente

Pentru salată:  1 cană de orez, 2 morcovi, 1 cutie de porumb, 1 cutie de mazăre, 150 g telemea sărată

Pentru dressing: sare, piper, 3 linguri de maioneză, 2 linguri de muştar, 1-2 linguri de oţet (în funcţie de cât de acruţă o vrei)

Mod de preparare

Pentru salată: Orezul se fierbe în apă cu sare, apoi se limpezeşte în apă rece. Se lasă la răcit. Morcovii curăţaţi se dau pe răzătoarea mică.

Telemeaua se taie cubuleţe.

Peste morcovi şi telemea, punem orezul fiert şi răcit şi mazărea şi porumbul scurse.

Pentru dressing: Amestecăm toate ingredientele pentru dressing, îl turnăm peste legume şi amestecăm cu grijă. Servim salata rece.

Legume cu cărniţă la cuptor

7 Ian

Mâncărică uşoară şi rapidă, 2 în 1, adică cu legume şi cărniţă, servită alături de chipsuri homemade…reţeta lor în curând 😉

Ingrediente: 1 pungă amestec mexican congelat, 1 piept de pui fiert, 100 g unt, 1/2 cană apă, sare, piper, pătrunjel

Mod de preparare: Legumele se decongelează la temperatura camerei, apoi se aşează într-un vas de Jena. Peste ele, punem pieptul de pui tăiat fâşiuţe (eu am folosit pieptul de pui fiert în supă). Condimentăm cu sare şi piper, adăugăm şi pătrunjel tocat, untul tăiat cubuleţe şi apa.

Dăm vasul la cuptor şi mai amestecăm legumele cu cărniţa din când în când.