Clătite braşovene

11 Iul

 

Ingrediente

Pentru aluat (pentru 14-15 clătite): 3 ouă, 500 ml lapte, un praf de sare, 300 g făină
Pentru crustă: 3 ouă, 200 g pesmet
Pentru umplutură: 500 g carne de pui, 500 g ciuperci, 1 ceapă, 2 ouă, 1 lingură de făină, 1 pahar de lapte, 2 linguri ulei, sare, piper, paprica, cimbru uscat

 

Mod de preparare

Pentru umplutură: Ceapa, ciupercile şi carnea se trec prin maşina de tocat sau se taie mărunt. Se încinge uleiul şi se pun toate la călit. Făina se desface în lapte rece şi se bate cu ouăle. Când s-au înmuiat şi s-au rumenit uşor ceapa, carnea şi ciupercile, se adaugă sosul cu lapte şi ou, cimbru, piper, paprica, sare. Se amestecă bine şi se mai lasă să fiarbă câteva minute până când amestecul se îngroaşă.

Pentru clătite: Se amestecă toate ingredientele pentru aluat şi se prăjesc clătitele care trebuie să fie un pic mai groase şi mai mari, pentru a încăpea umplutura şi a se putea închide la capete. Clătitele calde se umplu cu amestecul pregătit şi se rulează, înfundând capetele. Se trec prin ou, apoi prin pesmet şi se pun la prăjit până crusta devine rumenă şi crocantă. Se scot pe hârtie absorbantă. Se aşează pe platou şi se taie în două.

Sursa de inspiraţie: Bucătăria- marea aventură

Anunțuri

4 Răspunsuri to “Clătite braşovene”

  1. adela zilahi 11/07/2011 la 12:48 #

    Arata foarte bine, tot am spus ca voi face, dar trebuie sa ma pun pe treaba! Te pup!

  2. Dulcegarii culinare 11/07/2011 la 13:36 #

    Arata foarte bine ! cum zicea Adela.. o sa ma pun si eu pe treaba ! pupici

  3. Betty 11/07/2011 la 14:28 #

    Foarte bine, fetelor…sa va puneti pe treaba atunci! 🙂 Va pup

  4. GINUCA 03/01/2017 la 15:05 #

    A republicat asta pe Retete de belea etc.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: