Tag Archives: ceapa

Pui cu orez în stil oriental

25 Ian

Pui cu orez în stil oriental 5Ingrediente:

500 g pulpe dezosate de pui, 60 g făină, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță boia dulce, 1/4 linguriță chilli, 1 lingură ulei floarea soarelui, 1 lingură ghimbir ras, 200 g tulpină (appio) sau rădăcină de țelină, 100 g ceapă galbenă, 1 ardei gras verde, 180 g orez, 450 apă fiartă, 350 supă de pui, 1 1/2 lingură de amidon, 2 linguri sos de soia, alune și semințe de pin

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu sare, boia și chilli. Carnea se taie fâșii și se tăvălește prin amestecul de făină. Se încinge uleiul în tigaie și se rumenește carnea.

Pui cu orez în stil oriental 1 Ghimbirul se rade fin, la fel țelina. Ardeiul și ceapa se taie cubulețe mici.

Pui cu orez în stil oriental 2Adăugăm legumele peste carne, acoperim tigaia cu un capac și fierbem la foc mic, 15 minute.

Pui cu orez în stil oriental 3În acest timp, fierbem orezul în apă cu sare.

Ungem un vas de Jena cu unt, punem orezul fiert, păstrând din el 1/3 pentru pus deasupra. Peste orez, punem amestecul de carne și legume.

Într-o olicică, mixăm cu un tel amidonul și supa de pui. Le fierbem împreună până începe să prindă consistență. Adăugăm și sosul de soia.

Turnăm sosul cu amidon și soia peste amestecul de legume și carne. Așezăm deasupra, pe margini restul de orez fiert.

Pui cu orez în stil oriental 4Dăm la cuptor, la 180 grade pentru aproximativ 40 de minute. Spre final, presărăm deasupra semințele de pin și alunele.

Pui cu orez în stil oriental 6

Salata de paste cu ton

2 Apr

DSC06708 (FILEminimizer)Ingrediente: 500 g paste, 2 conserve de ton (2 x 135 g), 1 conserva de porumb (240 g), 5 castraveti murati, maioneza dintr-un galbenus (1 galbenus, 200 ml ulei, un praf de sare,, 1 lingurita de mustar), 3 linguri de smantana

Mod de preparare: Fierbem pastele in apa cu sare si un strop de ulei. Le limpezim cu apa rece. Adaugam peste pastele reci, tonul si porumbul scurse si castravetii taiati cubulete. Punem si maioneza amestecata cu smantana si potrivim gustul de sare si piper. Servim salata rece.

DSC06710 (FILEminimizer)DSC06713 (FILEminimizer)

Salată de icre homemade

5 Feb

icre de casa 1Întotdeauna mi-au plăcut icrele..dar când citești pe etichetă că au gumă de guar și tot felul…parcă îți piere pofta. De aceea, de multe ori când mergeam în vizită la mama soacră, o puneam să ne pregătească salată de icre.

Așa că de ce să nu le facem chiar noi? Mai ales că e simplu și destul de rapid.

Ingrediente:

100 g icre sărate de hering, 1/2 ceapă galbenă, griș semi vârtos făcut din 250 ml apă, aproximativ 500 ml ulei, aproximativ 100 ml apă minerală, suc de lămâie (după gust)

Mod de preparare:

Fierbem 250 ml apă cu un praf de sare. Când apa clocotește, turnăm griș în ploaie, atât cât să obținem un griș semi-vârtos ca și consistență. După ce s-a răcit, îl punem într-un bol împreună cu ceapa rasă și icrele. Începem să mixăm la viteză mare, procedând ca la maioneză…turnăm uleiul în fir subțire, alternând cu apa minerală și sucul proaspăt stors de lămâie. Apa minerală va face ca pasta de icre să devină mai albă și să aibă o consistență mai pufoasă. De aceea, asigurați-vă că ultimul lucru adăugat va fi apa minerală și nu uleiul. 😉 Nu e nevoie să adăugăm sare, având în vedere că icrele au deja.

Poftă bună să aveți!

icre de casa 2

Salata de ton cu masline si porumb

28 Ian

salata de ton cu masline 2Ingrediente: o conserva de ton, o ceapa verde + un sfert ceapa rosie (sau o ceapa galbena), un castravete murat (mai mare), o lingura mustar, 4 linguri ulei masline (eu zic ca sunt suficiente 2), 2 linguri suc lamaie, o lingura patrunjel tocat, sare, piper, 4 linguri porumb din conserva, 10 masline umplute cu migdale sau ardei (eu am pus negre), grisine/crackers/paine prajita

Mod de preparare: Scurgeti conserva de ton. Taiati ceapa foarte marunt. Tocati verdeata marunt. Taiati cubulete mici castravetele si maslinele. Puneti intr-un bol tonul, ceapa, castravetele, porumbul si maslinele.

salata de ton cu masline 1Separat pregatiti dressingul din: mustar, ulei de masline, suc de lamaie, patrunjel, sare si piper. Puneti dressingul peste salata. Amestecati. Serviti salata rece.

salata de ton cu masline 3In reteta originala, ingredientele erau facute pasta…mie mi s-a parut mai ok sa le tai cubulete.

Aperitiv cu mazăre și șuncă

29 Dec

aperitiv cu mazare si sunca 5Ingrediente: 1 ceapă mijlocie, 2 linguri ulei (pentru călit), 4-5 linguri boabe de mazăre, 100 g șuncă, 100 g cașcaval, 1/2 ardei roșu, pătrunjel, sare, piper, 4 ouă mari, 1 cană făină (~150 g), 1 plic praf de copt, 3 linguri ulei, 200 g brânză de vaci

Mod de preparare: Ceapa se curăță și se taie mărunt. Se călește în 2 linguri de ulei împreună cu ardeiul tăiat cubulețe. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă mazărea. În funcție de mazărea folosită, stingeți imediat focul (dacă folosiți o mazăre bine fiartă dinainte) sau o mai lăsați 5 minute pe foc împreună cu ceapa. Adăugăm șunca și cașcavalul tăiate cubulețe. Presărăm pătrunjel și lăsăm compoziția să se răcească.

aperitiv cu mazare si sunca 4Într-un bol mixăm bine ouăle cu sare și piper și turnăm uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Adăugăm brânza de vaci. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm totul ușor cu compoziția de mazăre.

aperitiv cu mazare si sunca Turnăm compoziția într-o formă rotundă de tort, acoperită cu hârtie de copt.

aperitiv cu mazare si sunca 1Introducem forma în cuptorul preîncălzit, până devine aurie.

aperitiv cu mazare si sunca 2Se servește cald, cu ketchup deasupra dacă vă place.

aperitiv cu mazare si sunca 3