Tag Archives: tarta

Tartă cu ananas și crustă de cocos

13 Ian

Tarta cu ananas si crusta de cocos 5Tarta cu ananas si crusta de cocos 6Pofta de ceva dulce m-a cuprins…musafiri aveam…așa că am încropit ce se vede.

Ingrediente

Pentru aluat (o formă pătrată de 20 cm): 120 g făină, un praf de sare, 60 g unt, 1 lingură de zahăr

Pentru umplutură: 2 ouă, 150 g zahăr, 3 linguri de făină, 1 1/2 lingură suc de lămâie, 340 g ananas din compot

Pentru crusta de cocos: 1 ou, 70 g zahăr, esență de vanilie, 2 linguri de lapte, 100 g fulgi nucă de cocos

Mod de preparare

Pentru aluat: Punem într-un bol făina, sarea, zahărul și untul, la temperatura camerei. Le amestecăm bine. Dacă e nevoie, puteți adăuga 1-2 linguri de apă sau lapte pentru a obține un aluat elastic. Împachetăm în folie alimentară aluatul și îl punem pentru 30 de minute la frigider. Lucrul acesta va duce la frăgezirea aluatului. Întindem apoi aluatul într-o formă rotundă de 20 cm, acoperită cu hârtie de copt.

Tarta cu ananas si crusta de cocosPentru umplutură: Mixăm ouăle întregi. Adăugăm apoi zahărul. Turnăm sucul de lămâie și încorporăm făina. La final, adăugăm în umplutură ananasul din compot, scurs și tăiat bucățele mici. Turnăm umplutura peste aluatul necopt.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 1 Dăm forma la cuptor, la 180  grade pentru 40 de minute. Prăjitura trebuie să fie doar semi-coaptă.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 2Pentru crusta de cocos: Mixăm oul împreună cu zahărul și esența de vanilie, pentru a forma o bezea. Adăugăm laptele, iar la final încorporăm nuca de cocos.

După cele 40 de minute în care prăjitura a stat în cuptor, o scoatem și întindem deasupra bezeaua de cocos.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 3 Dăm din nou la copt, până crusta devine aurie și prăjitura e coaptă. O servim la temperatura camerei.

Atât aluatul, cît și crusta de deasupra vor fi fragede și sfărâmicioase, deci nu vă așteptați să aveți niște felii cu margini foarte clare 🙂

Tarta cu ananas si crusta de cocos 4

Tartă cu aluat fraged, kaiser și telemea

26 Ian

tarta cu praz si bacon 6Ingrediente

Pentru aluat: 250 g făină, 125 g margarină (la temperatura camerei), 1 ou, 1 plic praf de copt, sare, 1 lingură de smântână (sau iaurt)

Pentru umplutură: 200 g kaiser, 3 ouă, 3 linguri mari de smântână/ iaurt, 50 g brânză de burduf, 150 g telemea, 3 cepe verzi, piper, pătrunjel, 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă toate ingredientele pentru cocă, se formează un aluat elastic şi se aşează într-o formă de tartă acoperită cu hârtie de copt.

tarta cu praz si bacon 2Pentru umplutură:Kaiserul se taie felii, iar ceapa verde rondele.

tarta cu praz si bacon 1Se călesc împreună în ulei de măsline. Într-un bol se amestecă ouăle, smântâna, brânza de burduf și telemeaua rasă. Se condimentează cu piper și pătrunjel.

Peste aluatul de tartă se pune amestecul de kaiser și ceapă.

tarta cu praz si bacon 3 Deasupra turnăm amestecul de ouă.

tarta cu praz si bacon 4Nivelăm și dăm tarta la cuptorul încins în prealabil, la foc potrivit, până se rumenește. Se servește caldă.

tarta cu praz si bacon 5

Prăjitură cu prune și crumble

8 Sep

tarta crumble cu pruneO prajitura de sezon, simpla, accesibila si destul de rapida.

Ingrediente

Pentru blat: 180 g faina, 80 g unt, 80 g zahar, 1 lingurita praf de copt, 1 plic zahar vanilat, 1 ou, 1/2 kg prune

Pentru crumble: 100 g faina, 100 g zahar, 100 g unt, 1/2 lingurita scortisoara, se mai pot adauga felii de migdale sau fulgi de ovaz

Mod de preparare

Pentru blat: Din faina, unt, zahar, vanilie, faina si praf de copt framantam un aluat care nu se mai lipeste de mana. Il invelim in folie alimentara si dam la frigider 30 de minute. Intre timp spalam prunele, le stergem si le taiem pe jumatate, scotand samburii. Scoatem aluatul din frigider si il intindem intr-o tava de tarta, unsa cu unt (eu am folosit o tava dreptunghiulara, mai mica). Asezam deasupra jumatatile de prune.

Pentru crumble: Amestecam faina cu untul, scortisoara si zaharul. Va rezulta un aluat sfaramicios pe care il vom repartiza pe toata suprafata tartei. Dam tava la cuptor, la foc potrivit pana se rumeneste deasupra. Lasam sa se raceasca in tava apoi pudram cu putin zahar si portionam.

crumble cu prunecrumble cu prune 1

Sursa

Foietaj cu spanac şi feta

6 Apr

tarta cu spanac si fetaIngrediente: 2 linguri de făină, 2 linguri de ulei, 500 ml lapte, 500 g spanac tocat şi congelat, usturoi granulat (sau 4 căţei de usturoi), 1 linguriţă de sare, 500 g foietaj congelat (eu folosesc de la Alpin), 100 g feta, 1 gălbenuș

Mod de preparare: Spanacul se pregăteşte după reţeta de aici. Feta se taie cubuleţe mici, iar foietajul se decongelează la temperatura camerei.

Într-o tavă de tartă acoperită cu hârtie de copt, se aşează foietajul decongelat. Decupăm marginile. Peste aluatul crud, punem a doua foaie de copt, iar deasupra boabe de fasole. Acestea vor împiedica aluatul să se umfle. Dăm tava la cuptor.

DSC05454 (FILEminimizer)

Când foietajul este pe jumătate copt, scoatem tava, îndepărtăm boabele de fasole și foaia de copt de deasupra și punem în schimb bucățele de feta

DSC05458 (FILEminimizer)…apoi spanacul preparat, iar deasupra decupăm steluțe din foietaj, pe care le ungem cu gălbenuș.

tarta cu spanacSe introduce în cuptorul preîncălzit până se rumeneşte deasupra și desigur și foietajul din partea de jos e copt.

tarta cu spanac 1Se poate servi, după preferinţă, caldă sau rece.

Tartă cu praz şi cartofi

9 Iul

Ingrediente: 500 g aluat de foietaj, 1 ou, 3 cartofi fierţi, 1 fir de praz (se poate înlocui cu 4 cepe uscate), 200 g smântână, 150 g caşcaval, 1 roşie, sare, piper

Mod de preparare: Întinde aluatul decongelat în forma de tartă acoperită cu hârtie de copt. Apasă bine cu mâna ca să se potrivească în formă. Îndepărtează aluatul de pe margini.Aşează peste foietaj o hârtie de copt, pune deasupra boabe de fasole (ca aici) şi dă aluatul la cuptor pentru 10 minute, la 200 grade, cu ventilaţie. Boabele de fasole vor împiedica aluatul să se umfle. Între timp, taie prazul/ceapa şi căleşte-l în puţin ulei. Bate oul şi amestecă-l cu caşcaval ras şi smântână. Potriveşte gustul de sare şi piper. Scoate forma de tarta din cuptor, umple-o cu praz călit, pune cartofii tăiaţi rondele deasupra şi feliile de roşie şi toarnă amestecul de smântână. Pune tarta din nou la cuptor pentru vreo 25-30 de minute.

Sursa