Arhiva | Ianuarie, 2013

Rulada de carne cu omleta si legume

26 Ian

rulada de carne 6rulada de carne 7Va spuneam in una din postarile trecute ca mi-a fost dor sa gatesc. Ei bine…se pare ca nu doar mie, ci si sotului meu 🙂 care va prezinta astazi o rulada festiva buna buna tare 🙂 Numai sa o incercati si o sa vedeti despre ce vorbesc 😉

Ingrediente: pulpa de porc, sunca felii, cascaval felii, ceapa verde, gogosar murat, oua, sare, piper, busuioc, oregano,suc stors de portocale, ulei

Mod de preparare: Pulpa de porc se taie/transeaza in asa fel incat sa se obtina cea mai mare suprafata de lucru :), dupa care se bate cu ciocanul de snitele, pana obtineti ceva de genul…

rulada de carne 1Carnea se unge cu ulei, se condimenteaza cu sare, piper, busuioc, oregano (sau alte „buruieni” dupa gustul vostru), se stropeste cu suc proaspat stors de portocale. Din oua se face omleta, apoi incepem sa „montam” rulada dupa fantezie 🙂

De exemplu cum am procedat noi…

rulada de carne 2rulada de carne 3rulada de carne 4Se ruleaza apoi strans si se leaga cu sfoara de bucatarie sau se prinde cu scobitori. Rulada se condimenteaza si in exterior si se lasa peste noapte la frigider sa se patrunda bine gusturile. A doua zi se stropeste cu ulei si suc de portocale si se da la cuptor. Din cand in cand se mai stropeste cu zeama din tava si se intoarce pe toate partile pentru a se rumeni frumos peste tot.

rulada de carne cu omleta si legumerulada de carne 5

Stelute cu gust de portocala si ciocolata

19 Ian

stelute cu portocale si ciocolata 2Stelute de Craciun cu gust de portocala, specific iernii…care se pot alatura cu succes celorlalte fursecuri de Craciun.

Ingrediente (pentru 2 tavi de fursecuri): 100 g ciocolata neagra (sau cu lapte), 130 g margarina, 1 ou, 50 g zahar, 250 g faina, 1 pliculet de zahar vanilat, 1 pliculet praf de copt, coaja de portocala rasa

Mod de preparare: Se amesteca bine faina cu praful de copt, apoi se adauga margarina, zaharul si oul. Ciocolata se taie in bucatele mici. In amestecul obtinut se adauga bucatelele de ciocolata, coaja rasa de la o portocala, se amesteca bine si se framanta un aluat moale. Aluatul se pune intr-o punga si se lasa pentru aproximativ o jumatate de ora in frigider. Dupa ce s-a scos de la frigider, se presara faina pe o planseta de lemn si din aluat se intind foi cu grosimea de 5 mm, apoi se decupeaza stelute sau orice alte forme doriti, care se aseaza in tava in care s-a pus hartie de copt. Biscuitii se tin in cuptor 10-15 minute la o temperatura de 180 de grade. Dupa racire se pot pudra cu zahar. Se pastreaza in cutii metalice.

stelute cu portocale si ciocolata

Sursa

Prăjitură Fanta

17 Ian

La multi ani tuturor, multa sanatate si bucurie in inima in noul an va doresc!
Mi-era asa de dor sa gatesc, sa vin cu retete noi pentru voi, sa mai postez pe blog…Insa pentru perioada de acum, ca si familie ne aflam intr-un alt loc decat acasa, unde gatesc fff rar…de aceea si absenta mea in a mai posta pe blog. Cu toate acestea, m-am bucurat asa de mult sa vad ca gasiti inca inspiratie in retetele deja existente. Mai ales acum in perioada sarbatorilor, am fost uimita de numarul mare de vizitatori ai blogului. Pentru fidelitatea voastra, va multumesc!
Fiind insa acum intr-o perioada de vacanta, profit de timpul acesta pentru a mai gati…de aceea, vreau sa va mai ofer ceva noutati in ale culinariei 🙂 Sper sa va placa, sa le incercati si sa ramaneti placut surprinsi 😉
prajitura fanta 3
Ingrediente
Pentru blat (dimensiune tava 35 x 25 cm): 6 oua, 100 ml ulei, 6 linguri de zahar, 2 linguri de cacao, 4 linguri de faina, 1 plic praf de copt
Pentru crema de branza: 500 g crema de branza Philadelphia/Almette/Fricheso (sau branza de vaci), 200 g unt, 150 g zahar, esenta de vanilie (Butter vanilla)
Pentru crema de Fanta: 850 ml Fanta de portocale (sau suc stors de portocale), 2 plicuri budinca de vanilie, 5 linguri de zahar
Mod de preparare

Pentru blat: Galbenusurile se amesteca cu zaharul (se mixeaza foarte putin, nu sa se topeasca zaharul, ci amestecul trebuie sa ramana fluid). Se adauga uleiul, cate putin si se mixeaza sa se omogenizeze. Se adauga apoi faina amestecata cu cacaua si praful de copt. Apoi se incorporeza foarte usor albusurile batute spuma, cu ajutorul unei spatule. Se pune aluatul in tava acoperita cu hartie de copt. Se coace in cuptorul preincalzit pana trece testul scobitorii (cca 25 min). Se lasa sa se raceasca in tava.

Pentru crema de branza: Untul la temperatura camerei se mixeaza cu zaharul pana devine spuma, apoi se adauga branza si esenta de vanilie. Crema astfel obtinuta se intinde peste blatul racit si se da prajitura la rece.

Pentru crema de Fanta: Se prepara dupa indicatiile de pe plic, numai ca in loc de lapte punem 850 ml Fanta, pentru a fi siguri ca se intareste.
Se amesteca pe foc pana se ingroasa. Cand este doar putin calduta, se adauga peste crema de branza. Prajitura se lasa la rece pana se intareste crema de Fanta (cca 2 ore sunt de ajuns). Apoi prajitura se poate portiona cu ajutorul unui cutit trecut prin apa calda. Se serveste rece.

Sursa

prajitura fanta 1prajitura fanta 2