Tag Archives: dulciuri

Bombe

11 Feb

bombe 2Asa cum pizza aduna de multe ori ce mai avem prin frigider, la nivel de dulciuri, bombele sunt o solutie buna in perioada de dupa sarbatori mai ales, cand in general ne raman tot felul de colturi de la prajituri, cat si felii de cozonac uscat pe care nu-l mai mananca nimeni. Insa adunate impreuna, pot fi transformate in ceva dulce si bun.

Ingrediente: aproximativ 500 g prajituri (de toate felurile, blaturi, pandispane, checuri, cozonaci, biscuiti, fursecuri etc, dar de preferinta fara crema), 125 g margarina Unirea, 2 linguri de cacao, 1 sticluta mica esenta de rom, 3-5 linguri de zahar (in functie de gust), 2 pliculete zahar vanilat, 150-200 ml lapte, visine din compot, nuca de cocos (pentru decor)

Mod de preparare: Resturile de prajituri le macinam fin. Visinele din compot le scurgem de zeama.

bombe 1 Laptele, margarina, cacaua, zaharul si zaharul vanilat se amesteca pe foc pana se topesc si se omogenizeaza. Dupa ce siropul se raceste, adaugam esenta de rom sau esenta de vanilie. Turnam cate putin peste resturile de prajituri. Framantam, si mai adaugam sirop pana obtinem o compozitie ca a salamului de biscuiti. Din ea formam bilute de marimea unei nuci, in interiorul carora vom pune cate o visina. Bombele le tavalim apoi prin fulgi de nuca de cocos, nuca sau biscuiti macinati. Daca cumva prajiturile pe care le folositi sunt cu crema, framantati bine prajiturile inainte de a adauga sirop. S-ar putea sa nu mai trebuiasca sa adaugati foarte mult.
In compozitie se mai pot adauga: fructe uscate, ciocolata rasa sau bucatele, rahat, alune, nuci…etc

bombe 2

Sursa

 

Stelute cu gust de portocala si ciocolata

19 Ian

stelute cu portocale si ciocolata 2Stelute de Craciun cu gust de portocala, specific iernii…care se pot alatura cu succes celorlalte fursecuri de Craciun.

Ingrediente (pentru 2 tavi de fursecuri): 100 g ciocolata neagra (sau cu lapte), 130 g margarina, 1 ou, 50 g zahar, 250 g faina, 1 pliculet de zahar vanilat, 1 pliculet praf de copt, coaja de portocala rasa

Mod de preparare: Se amesteca bine faina cu praful de copt, apoi se adauga margarina, zaharul si oul. Ciocolata se taie in bucatele mici. In amestecul obtinut se adauga bucatelele de ciocolata, coaja rasa de la o portocala, se amesteca bine si se framanta un aluat moale. Aluatul se pune intr-o punga si se lasa pentru aproximativ o jumatate de ora in frigider. Dupa ce s-a scos de la frigider, se presara faina pe o planseta de lemn si din aluat se intind foi cu grosimea de 5 mm, apoi se decupeaza stelute sau orice alte forme doriti, care se aseaza in tava in care s-a pus hartie de copt. Biscuitii se tin in cuptor 10-15 minute la o temperatura de 180 de grade. Dupa racire se pot pudra cu zahar. Se pastreaza in cutii metalice.

stelute cu portocale si ciocolata

Sursa

Cinnamon buns

1 Dec

Rulouri cu scorţişoară pe româneşte 🙂 Atât de bune şi pentru mămici şi pentru pitici. Şi desigur nici tăticii nu le refuză dimineaţa la cafea 🙂

Ingredientele de mai jos sunt pentru o porţie mare, de aproximativ 90 de bucăţi.

Ingrediente

Pentru aluat: 3/4 cană (cana e de 250 ml) de lapte, 2 plicuri drojdie uscată, 3/4 cană (cana e de 250 ml) de lapte, 3 linguri de zahăr, 6 ouă, 2 linguriţe sare, 6 linguri de zahăr, 1 kg de făină (sau mai mult)

Pentru umplutură: margarină Rama, zahăr, scorţişoară, 2 căni lapte, 6 linguri de zahăr

Mod de preparare: 3/4 cană de lapte se încălzeşte domol şi se amestecă cu drojdia uscată. Apoi cealaltă cantitate de 3/4 de lapte se încălzeşte domol şi se amestecă cu 3 linguri de zahăr.

Se pun într-un bol amestecul de lapte şi drojdie şi cel de lapte şi zahăr şi se mai adaugă 6 ouă întregi. Se amestecă împreună şi se mai adaugă 2 linguriţe de sare şi 6 linguri de zahăr. Compoziţia se frământă cu 1 kg de făină (sau mai mult), până aluatul nu se mai lipeşte de mâini şi se lasă 1 oră la crescut, presărat cu puţină făină şi acoperit cu un prosop de bucătărie curat, la loc cald.

Se rupe câte o bucată de aluat, se întinde o foaie subţire şi se unge cu un strat subţire de margarină Rama şi se presară cu un amestec de scorţişoară şi zahăr, după gust.

Se rulează pe lungime…

…şi se taie rulouri groase cam de 2-3 cm.

Se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu distanţă între ele, pentru că vor mai creşte la copt.

Se dau la cuptor la foc mijlociu. Se lasă aproximativ 10 min, dar să nu se rumenească. Se scot şi se îmbibă cu lapte şi zahăr (2 căni lapte + 6 linguri de zahăr), câte o lingură pe fiecare rulou.

Se pun din nou în cuptor până se auresc, dar să nu se rumenească tare.

Se pot servi simple, sau cu lapte. Umplutura de asemenea poate diferi…se pot face cu nucă sau mac. A doua zi sunt la fel de bune puţin reîncălzite.

Particip cu această reţetă la Provocarea lunii decembrie.

Salată de fructe

15 Sep

O nouă reţetă pentru Provocarea „Dulce Românie”. Cunoscută sub diferite forme, cu diverse fructe, dar cu identitate aparte dată de esenţele folosite. 😉

Ingrediente: 1 ciorchine de strugure, 3 prune, 2 pere, 2 mere, 1 plic zahăr vanilat, zeamă de lămâie, esenţă de rom

Mod de preparare: Strugurele se spală şi se desprind boabele.

Prunele se spală, li se îndepărtează sâmburele şi se taie bucăţele.

Merele se curăţă de seminţe şi se taie bucăţele.

La fel şi perele.

Presărăm peste fructe zahărul vanilat, esenţa de rom şi zeama de lămâie. Se poate servi cu frişcă, cu îngheţată sau simplă 🙂

Pudding de vanilie

8 Sep

Sau budincă de vanilie…pe româneşte. Sau cremă pasticera…cum o numeşte Flory…Puteţi să îi spuneţi cum vreţi, că tot foarte bună rămâne 🙂 Şi vinovată de ea e draga de Flory, care m-a ademenit cu tarta ei cu mure caramelate (pe care o să o vedeţi mai târziu), unde a folosit crema aceasta. E un fel de budincă homemade, fără E-uri, dar care imită fff bine gustul celei din magazin. E perfectă pentru copii. Nu mă credeţi? Încercaţi! 🙂

Ingrediente: 3 gălbenuşuri, 150 g zahăr, 45 g amidon (sau făină), 500 ml lapte, coaja de la o lămâie mică, un praf de sare, un pliculeţ de zahăr vanilat

Mod de preparare: Gălbenuşurile le amestecăm bine cu sarea, zahărul, pliculeţul de zahăr vanilat şi 2-3 linguri de lapte, până ce compoziţia se deschide la culoare. Amidonul îl dizolvăm în lapte şi turnăm peste compoziţia anterioară. Punem la foc mic şi amestecăm continuu până capătă consistenţa unei budinci. Stingem focul şi lăsăm să se răcorească câteva minute, apoi adăugăm şi lămâia rasă. Amestecăm bine şi lăsăm la răcit acoperită cu folie alimentară pentru a nu face crustă deasupra.