Arhiva | Paste RSS feed for this section

Farfalle cu ton

8 Feb

farfale cu ton 3 farfale cu ton 2Ingrediente: 400 g farfalle, 2 cutii de ton (de câte 80 g fiecare), 2 căței mici de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, 250 ml smântână pentru gătit, sare, piper, suc proaspăt stors de lămâie, 100 g cașcaval

Mod de preparare:

Pastele se servesc imediat.

farfale cu ton 1

Anunțuri

Lasagna

13 Apr

lasagna 5 Ingrediente: 500 g carne tocată de porc, 250 g roşii decojite cubuleţe, 500 g roşii pasate (atentie-nu pastă de tomate), 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, ulei de măsline, sare, piper, oregano, busuioc, 1 pachet foi de Lasagna, 150 g caşcaval ras, sos Bechamel (unt, făină, lapte)

Mod de preparare: Preparăm sosul după reţeta de aici. Într-o tavă dreptunghiulară de Jena, aşezăm în straturi un rând de foi, una lângă cealaltă, peste turnăm sos Bechamel, apoi 2-3 polonice de sos de carne…

lasagna 2…apoi din nou foi…și tot așa până terminăm toate compozițiile.

lasagna 1Finalizăm cu sos de carne peste care radem caşcavalul. Dăm tava la cuptor până se rumeneşte frumos deasupra.

lasagna 3lasagna 4

Paste cu şuncă şi caşcaval

28 Mar

O reţetă uşoară pentru prânz sau cină, după preferinţă, care înlocuieşte cu succes ideea de „Paste cu şuncă la cuptor” de la Maggi, scutindu-vă de nişte E-uri pe care nu mai sunteţi nevoite să le înghiţiţi. Şi pentru că e vorba de paste, e vorba de Provocarea lunii martie, nu?

Ingrediente: 400 g paste, 4 ouă, 100 g smântână, 500 ml lapte, 2 linguri de făină, 200 g caşcaval, 300 g şuncă, sare, piper

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă cu sare şi puţin ulei. Când sunt fierte se limpezesc cu apă rece. Într-o tavă sau vas de Jena se pun jumătate din paste, apoi jumătate din şunca tăiată cubuleţe…

… şi jumătate din caşcavalul ras sau tăiat cubuleţe.

Se continuă cu restul de paste, şuncă şi caşcaval. Facem un sos alb astfel: rumenim cele 2 linguri de făină în 2 linguri de ulei, apoi stingem cu laptele, amestecând cu un tel pentru a nu se forma cocoloaşe. După ce sosul se răceşte, îl amestecăm cu ouăle, smântâna, sare şi piper. Deasupra compoziţiei de paste turnăm acest sos. Dăm tava la cuptor, până pastele se rumenesc.

Servim pastele calde, imediat ce le-am scos din cuptor. E bine să nu rămână de pe o zi pe alta.

Paste rustice

16 Mar

O idee de cină salvatoare cu care particip şi la Provocarea lunii martie

Ingrediente: 250 paste scoici, 250 g roşii pasate, 1 ceapă, 4 crenvurşti, 100 g măsline fără sâmburi, busuioc, piper, 2 linguri de ulei, parmezan

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei. Între timp, călim în ulei ceapa tăiată jullien. Când devine sticloasă, adăugăm şi crenvurştii tăiaţi rondele. După ce s-au rumenit, adăugăm măslinele felii şi roşiile pasate. Punem capacul şi lăsăm 5 minute să fiarbă la foc mic. La final, condimentăm cu piper şi busuioc. Amestecăm sosul cu pastele scurse şi trecute printr-un jet de apă rece. Le servim calde, presărate cu parmezan.

Paste milaneze

25 Ian

Nu suntem noi italieni, dar o cină uşoară nu ne strică 😉 Aşa că mă grăbesc să o trimit spre Provocarea lunii ianuarie „Dulce Românie”

Ingrediente: 200 g paste (de preferinţă spaghetti), 200 g şuncă, 1 cutie de ciuperci, 2 căţei de usturoi, 200 g roşii în conservă împreună cu sucul lor, 2 linguri de smântână, sare, piper, busuioc, (opţional 1 ardei roşu)

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei. Separat într-o tigaie rumenim usturoiul tăiat mărunt în ulei de măsline, apoi adăugăm şunca şi ciupercile tăiate fâşiuţe.

Le lăsăm să se înăbuşească împreună. Apoi adăugăm roşiile tăiate mărunt împreună cu sucul lor, condimentăm cu sare, piper şi busuioc şi lăsăm să fiarbă la foc mic pentru 5 minute. Apoi stingem focul şi adăugăm smântâna.

Amestecăm bine. Punem sosul peste paste şi prânzul/cina noastră este gata în 2 timpi şi 3 mişcări. Simplu, nu?