Archive | Martie, 2011

Salată de ridichi şi mere

29 Mar

Oly, iată că m-am apucat de bucătărit după reţetele americane pe care mi le-ai dăruit. Mulţumesc mult încă o dată pentru cadoul tău.

Poate părea o salată ciudată pentru mulţi. Într-adevăr, aşa a fost şi pentru mine când am citit prima dată ingredientele ei, cu atât mai mult cu cât eu sunt adepta unor combinaţii mai cunoscute…Însă sfatul meu este să nu vă lăsaţi derutaţi de combinaţia ridichi, mere şi castraveţi, pentru că dressingul acestei salate e absolut…delicios! Şi cu ajutorul lui veţi obţine o salată yummy yumm.

Pentru că ingredientele au fost rase foarte fin, noi am servit salata ca şi garnitură lângă pulpe la cuptor, ca un fel de sos.

Ingrediente

Pentru salată: o ridiche albă lunguiaţă (de vreo 250 g), 2 mere, 1 castravete mare, 1 linguriţă zeamă de lămâie

Pentru dressing: 3 linguri de maioneză, 3 linguri de smântână, 2 linguriţe zeamă de lămâie, 1 linguriţă de pătrunjel, 1/2 linguriţă sare, 1/2 linguriţă zahăr, 1/4 linguriţă piper

Mod de preparare: Ridichea, merele şi castravetele se curăţă de coajă. Se dau toate pe răzătoarea mică. Merele rase se vor stropi cu zeama de lămâie pentru a nu se oxida.

Se amestecă bine toate ingredientele pentru dressing, din care vom obţine un sos delicios.

Tips: Pentru cele mai bune rezultate, e indicat să preparăm salata doar înainte de a o servi. De asemenea, păstraţi sosul şi legumele rase în boluri diferite şi puneţi-le împreună doar înainte de servire. Înainte de a amesteca dressingul cu legumele, trebuie scursă zeamă pe care acestea şi-o vor lăsa. Pentru succesul reţetei vă recomand să folosiţi exact cantităţile indicate, în special pentru dressing

Bulgăraşi de cocos

26 Mar

Ingrediente: 125 g margarină, 100 g zahăr, 1 ou, 2 pliculeţe zahăr vanilat, un praf de sare, 1/2 plic praf de copt, 125 g făină, 100 g nucă de cocos, 100 g stafide

Mod de preparare: Toate ingredientele se amestecă bine, iar la final se adaugă stafidele.

Va rezulta un aluat vâscos ce se poate lua cu linguriţa.

Se tapetează tava cu hârtie de copt şi se pun cu linguriţa „bulgăraşi” de mărimea unei nuci.

Se introduce tava în cuptorul preîncălzit, la foc potrivit spre mic (dar nu prea mic pentru că altfel bulgăraşii se lasă).

E timpul să-i scoatem acum 😉

…pentru că marginile au devenit puţin aurii, semn că sunt gata.

Atenţie că se coc foarte repede! Se scot pe un platou şi se lasă să se răcească.

Sunt delicioşi!

Secţiune…data viitoare 😉

Salată germană de cartofi

23 Mar

Cu ceva timp în urmă, Cristina B. , una din prietenele mele, mi-a trimis o carte virtuală cu reţete. Aceasta e prima dintr-o serie de 71 😛 Aşadar…o salată de cartofi tare tare bună.

Ingrediente: 5 cartofi potriviţi, 4 felii de şuncă, 150 g măsline verzi umplute cu ardei, 1/2 ardei gras roşu, 4 cepe verzi, pătrunjel verde tocat, oţet balsamic, ulei de măsline, sare şi piper

Mod de preparare: Într-un bol punem şunca tăiată fâşii, măslinele, ardeiul fâşii şi ceapa rondele.

Se pun la fiert cartofii într-o oală cu apă şi puţină sare. După ce s-au fiert, îi lăsăm să se răcească, apoi îi decojim şi îi feliem. Adăugăm peste ei pătrunjel.

Facem un dressing din sare, piper, ulei de măsline şi oţet balsamic, îl turnăm peste salată, amestecăm şi o putem servi. Deşi e bine să o lăsăm cel puţin o jumătate de oră ca să se amestece gusturile.

VOTURI…pentru un nou concurs

21 Mar

În perioada 22 martie-31 martie îmi puteţi acorda un vot la concursul „Reţetă pentru EA” accesând site-ul http://www.decoblog.ro. Reţeta cu care particip este „Tort de brânză cu mandarine”

Mulţumesc pentru susţinere.

Premii

21 Mar

Cu multă bucurie, am primit săptămâna trecută de la Flori (http://truedelights.wordpress.com) primele mele premii virtuale, pe care desigur vi le arăt şi vouă :).

Şi pe care, cu drag le ofer tuturor blogurilor din lista mea.