Arhiva | Aprilie, 2011

Salată PLUS

23 Apr

De la PLUS se poate cumpăra o salată cu un gust delicios, însă cu multe E-uri. Şi m-am gândit atunci de ce să nu ne bucurăm de această salată şi totuşi să evităm chimicalele din ea. Aşa că…o putem prepara în casă ;)

Ingrediente:200 g şuncă, 5 castraveciori muraţi, maioneză din 2 gălbenuşuri, 4 linguri de iaurt, sare, piper

Mod de preparare: Şunca şi castraveciorii se taie fâşiuţe. Se prepară maioneza din 2 gălbenuşuri care se amestecă la final cu iaurtul. Se condimentează cu sare şi piper. Se toarnă sosul de maioneză şi iaurt peste şuncă şi castraveciori, se amestecă bine şi salata e gata. Se serveşte rece.

Pui cu praz şi măsline

20 Apr

Ingrediente: 1 piept de pui, 2 bucăţi de praz, sare, piper, 5 căţei de usturoi, 100 ml de vin roşu, cimbru, 1 cutie de roşii cubuleţe în bulion, 100 g măsline negre

Mod de preparare: Se taie pieptul de pui cubuleţe potrivite şi se pune la prăjit în ulei.

Când s-a rumenit frumos se scoate pe o farfurie şi se condimentează.

Se pune la călit şi prazul tăiat rondele.

Se lasă până se înmoaie foarte bine.

Apoi se pun 2 pahare de apă, pieptul de pui şi condimentele.

Mai lăsăm 10 minute şi punem roşiile.

Lăsăm să scadă puţin sosul, apoi punem vinul, usturoiul şi măslinele.

Mai lăsăm pe foc până puiul este bine pătruns.

Inspiraţia…aici.

Salată alb-verzuie

18 Apr

Ingrediente

Pentru salată : ½ salată verde, 1 ridiche albă lunguiaţă, 3 cepe verzi, 150 g telemea, 150 g şuncă

Pentru dressing : 4 linguri de iaurt, 1 plic „Dressing pentru salată”, 3 linguri de apă, 3 linguri de ulei

Mod de preparare: Salata se spală frunză cu frunză şi se taie mărunt. Ridichea se curăţă şi se dă pe răzătoareă mică. Ceapa verde se taie mărunt, iar telemeaua şi şunca cubuleţe. Se amestecă toate ingredientele pentru dressing şi se toarnă peste salată. Se serveşte imediat alături de pâine prăjită.

Salată de ardei cu ouă şi caşcaval

16 Apr

Ingrediente: 4 ouă fierte tari, 150 g caşcaval, 3 ardei graşi de culori diferite (roşu, galben, verde), 1 ceapă roşie

Pentru dressing :1 lămâie, 3 linguri ulei, 1 linguriţă cimbru, piper, sare

Mod de preparare:Ardeii se spală, se curăţă şi se taie cubuleţe.

Tot cubuleţe tăiem şi caşcavalul.

Ceapa curăţată o tăiem peştişori.

Din ingredientele pentru dressing facem un sos…

…şi îl turnăm peste salată, amestecăm bine şi o decorăm cu ouăle tăiate cubuleţe.

E de preferat să nu amestecaţi şi ouăle cu restul ingredientelor pentru că altfel salata îşi va schimba aspectul.

Dovlecei invizibili

14 Apr

Fiind printre ultimele reţete gătite în vechea bucătărie, în timp ce ne aflam în prag de mutare, printre cutii şi cutiuţe, nu am mai reuşit să fac poze pe etape, însă gustul ne-a plăcut mult, aşa că nu am putut să nu împărtăşesc reţeta cu voi..chiar dacă e doar produsul final.

Reţetă preluată de la Eataly.

Ingrediente: 700 g dovlecei, 2 ouă, 70 g făină, 1 plic praf de copt, 100 ml lapte, 20 g unt topit, caşcaval (eu am pus telemea), sare, piper

Mod de preparare: Se spală dovleceii şi se curăţă de coajă. Se taie apoi rondele subţiri cu ajutorul unei răzătoare. Se amestecă făina cu praful de copt. Se bat ouăle cu sare şi piper şi se adaugă untul topit, laptele şi făina amestecată cu praful de copt. Compoziţia obţinută se amestecă uşor cu rondelele de dovlecei. Se toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară caşcaval ras. Se dă la cuptor pentru cca. 30 de minute, la 180 grade C. Se lasă la răcit şi se taie bucăţi. Merge de minune lângă o salată de roşii 😉