Tag Archives: visine

Bombe

11 Feb

bombe 2Asa cum pizza aduna de multe ori ce mai avem prin frigider, la nivel de dulciuri, bombele sunt o solutie buna in perioada de dupa sarbatori mai ales, cand in general ne raman tot felul de colturi de la prajituri, cat si felii de cozonac uscat pe care nu-l mai mananca nimeni. Insa adunate impreuna, pot fi transformate in ceva dulce si bun.

Ingrediente: aproximativ 500 g prajituri (de toate felurile, blaturi, pandispane, checuri, cozonaci, biscuiti, fursecuri etc, dar de preferinta fara crema), 125 g margarina Unirea, 2 linguri de cacao, 1 sticluta mica esenta de rom, 3-5 linguri de zahar (in functie de gust), 2 pliculete zahar vanilat, 150-200 ml lapte, visine din compot, nuca de cocos (pentru decor)

Mod de preparare: Resturile de prajituri le macinam fin. Visinele din compot le scurgem de zeama.

bombe 1 Laptele, margarina, cacaua, zaharul si zaharul vanilat se amesteca pe foc pana se topesc si se omogenizeaza. Dupa ce siropul se raceste, adaugam esenta de rom sau esenta de vanilie. Turnam cate putin peste resturile de prajituri. Framantam, si mai adaugam sirop pana obtinem o compozitie ca a salamului de biscuiti. Din ea formam bilute de marimea unei nuci, in interiorul carora vom pune cate o visina. Bombele le tavalim apoi prin fulgi de nuca de cocos, nuca sau biscuiti macinati. Daca cumva prajiturile pe care le folositi sunt cu crema, framantati bine prajiturile inainte de a adauga sirop. S-ar putea sa nu mai trebuiasca sa adaugati foarte mult.
In compozitie se mai pot adauga: fructe uscate, ciocolata rasa sau bucatele, rahat, alune, nuci…etc

bombe 2

Sursa

 

Prăjitură „Valurile Dunării”

24 Ian

prajitura valurile dunarii 9prajitura valurile dunarii 8O prăjitură puțin mai scumpă, dar foarte bună..după părerea mea 🙂 Probabil a primit denumirea de „Valurile Dunării” datorită aspectului marmorat al blatului, iar vișinele sunt peștii din Dunăre :))

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm) : 5 ouă, 250 g zahăr, 1 pliculeț zahăr vanilat, 1 ceșcuță* de ulei, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 1 + 1/2 ceșcuță* de lapte, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte, 2 borcane de vișine/cireșe din compot (* se folosește aceeași ceșcuță ca măsură; e vorba despre o ceșcuță mică de cafea)

Pentru crema de budincă: 1 litru de lapte, 3 budinci de vanilie, 7 linguri de zahăr, 150 g unt

Pentru glazură: 2 ciocolate cu lapte + 1 ciocolată amăruie, 3-4 linguri de lapte (sau 2 glazuri pentru prăjituri de la Dr. Oetker)

Mod de preparare

Pentru blat: Ouăle întregi se mixează cel puțin 10 minute cu zahărul și zahărul vanilat. Se toarnă apoi uleiul, în fir subțire, ca la maioneză, apoi laptele. Separat într-un bol se amestecă făina cu praful de copt. Acest amestec se încorporează apoi foarte ușor, cu o spatulă, prin mișcări de răsturnare, în compoziția de ouă. Aluatul obținut se împarte apoi în două. În una din părți se adaugă cele 2 linguri de cacao și cele 2 linguri de lapte.

În tava tapetată cu hârtie de copt, punem aluatul cu cacao, iar deasupra pe cel galben.

prajitura valurile dunarii 1 Apoi cu ajutorul unei furculițe, facem „valuri”, executând mișcări de cerc între cele 2 compoziții.

Vișinele scurse de compot, fără sâmburi, se pudrează cu puțină făină, apoi se așează peste blat.

prajitura valurile dunarii 2Se introduce prăjitura la cuptor, încălzit în prealabil, pentru 25-35 minute, la 180 grade sau foc potrivit, până trece testul scobitorii. Se lasă la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă.

prajitura valurile dunarii 3Pentru crema de budincă: Praful de budincă se dizolvă cu puțin lapte. Restul de lapte împreună cu zahărul se pun la fiert. Când laptele fierbe, se ia cratița de pe foc, se toarnă încet praful de budincă dizolvat și se amestecă repede cu un tel. Se pune din nou pe foc și se amestecă cu telul pentru a nu se forma cocoloașe, și se fierbe până budinca se îngroașă. Se stinge focul. În budinca fierbinte se adaugă câte un cubuleț de unt (la temperatura camerei), amestecând după fiecare până se încorporează. Budinca fierbinte se toarnă peste blatul răcit.

prajitura valurile dunarii 4Pentru glazură: Se topește pe aburi ciocolata cu lapte și cea amăruie împreună cu laptele. Fierbinte se toarnă peste budincă. FF IMPORTANT! Atât budinca de pe prăjitură, cât și glazura trebuie să fie fierbinți. Altfel riscați să obțineți o glazură care se va desprinde la tăiere! De aceea, vă recomand ca în timpul fierberii budincii, să aveți pe foc și ciocolata la topit, pentru ca imediat ce ați turnat budinca, să puteți pune și glazura.

prajitura valurile dunarii 5E bine să stea cel puțin 3-4 ore la frigider înainte să o tăiați. Se păstrează la rece până în momentul servirii.

prajitura valurile dunarii 6prajitura valurile dunarii 7

Inghetata cu mascarpone, visine si ciocolata

8 Mar

inghetata cu mascarpone, visine si ciocolata2Ingrediente: 250 g branza mascarpone, 120 g zahar pudra, 200 ml smantana ptr frisca, zeama de la 1/2 lamaie (eu nu am pus pentru ca am folosit visine congelate care deja erau acre…), 2 linguri de visine din compot , fara samburi (eu am pus 300 g visine congelate; daca folositi compot, puteti pune unul intreg…daca va place inghetata cu mai multe fructe), 2 linguri de afine proaspete (eu m-am rezumat doar la visine), am mai pus in plus 50 g ciocolata

Mod de preparare: Mixati branza mascarpone cu zaharul pudra. Smantana  o mixati separat intr-un alt bol . Adaugati smantana mixata peste mascarpone , adaugati si zeama de lamaie  si mixati totul.

DSC05626 (FILEminimizer)Adaugati visinele bine scurse si afinele (eu le-am maruntit cu blenderul, dar in asa fel incat sa mai ramana si ceva bucatele mici).

inghetata cu mascarpone, visine si ciocolataAmestecati usor compozitia de branza cu fructele maruntite si ciocolata taiata aschii subtiri , apoi puneti totul  intr-0 caserola cu capac .

inghetata cu mascarpone, visine si ciocolata1Puneti caserola in congelator pentru 4-5 ore .Daca doriti o inghetata cremoasa , dupa prima ora de stat in congelator, scoateti caserola, iar cu ajutorul unei furculite amestecati inghetata de la margine spre mijloc. Puneti vasul din nou in congelator, iar dupa inca o ora, repetati operatiunea , apoi lasati totul la congelator pana aceasta se ingheata complet.

Inainte de a o servi , scoateti vasul din congelator si lasati-l 5-10 minute sa se dezghete putin , apoi o puteti servi .

inghetata cu mascarpone, visine si ciocolata3

Sursa de inspiratie: Cat’s kitchen

Mini cheesecake cu vişine

10 Mai

Ingrediente (pentru o formă mică cu diametrul de 20 cm): 75 g unt la temperatura camerei, 100 g zahăr, 2 ouă, 250 g brânză de vaci, 200 g cremă de brânză, 50 g griş, 2 linguri zeamă de lămâie, 1 lingură coajă rasă de lămâie, 1 compot de vişine fără sâmburi (sau 200 g vişine proaspete)


Mod de preparare: Se mixează untul la temperatura camerei cu zahărul. Se adaugă câte un ou pe rând şi se mixează bine. Apoi se adaugă brânza de vaci, crema de brânză, grişul, coaja şi zeama de lămâie. Amestecul obţinut se toarnă în forma acoperită cu hârtie de copt. Între timp, vişinele din compot se lasă bine la scurs, apoi se aşează peste compoziţia de brânză. Se dă forma la copt pentru 35-40 minute, la 180 grade, sau până când compoziţia de brânză devine fermă şi stabilă. Se serveşte căldicică sau rece, după preferinţă.

Reţete cu fructe de vară

5 Aug

Desert cu piersici, nuci şi biscuiţi

Cheesecake cu piersici

Tort Babyshower

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

Plăcintă elveţiană cu prune

Găluşte cu prune

Coroana Frankfurt

Prăjitură cu rabarbură şi bezea

Tartă cu zmeură şi rabarbură

Prăjitură cu nucă şi zmeură

Clătite cu dulceaţă de zmeură

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Prăjitură cu vişine şi brânză de vaci

Prăjitură răsturnată cu vişine

Prăjitură trandafir cu vişine

Tort cu frişcă, vişine şi ciocolată

Tort cu vişine şi iaurt

Tartă crocantă cu cireşe şi afine

Fructe de toamnă gratinate