Tag Archives: smantana

Tort aperitiv de clătite

16 Dec

tort aperitiv de clatite 2Clatitele romanesti, subtiri si gustoase sunt apreciate pretutindeni. Lucrul acesta l-am observat cat am fost plecati din tara. Simple, cu gem sau ciocolata? Insa daca tot se apropie sarbatorile, ce ati zice de un tort? Unul sarat, din clatite, umplut cu ce va place 😉

Ingrediente

Pentru clatite: 250 g faina, 2 oua, 600 ml lapte, un varf de lingurita sare

Pentru umplutura:400 g crema de branza sarata sau branza topita, 200 g iaurt cremos sau smantana, 400 g sunca, 150 g masline, un ardei rosu, un ardei galben, sare si piper, ceapa verde pentru decor (se poate folosi ton sau somon, pateu sau salam in loc de sunca, iar la capitolul legume puteti lua in considerare porumbul sau mazarea)

Mod de preparare

Pentru clatite:

1. Puneti intr-un bol ouale batute impreuna cu sarea, adaugati laptele, apoi turnati faina in ploaie. Amestecati cu un tel pentru a nu se forma cocoloase.

2. Incingeti bine o tigaie de clatite, adaugati o lingurita ulei si cand s-a incalzit, puneti un polonic din aluatul de clatite. Rotiti tigaia, astfel incat aluatul sa se intinda pe toata suprafata. Coaceti 2-3 minute, dupa care intoarceti clatita pe cealalta parte si coaceti inca 1-2 minute. Procedati la fel pana cand terminati toata compozitia.

3. Clatitele prajite puneti-le pe o farfurie intinsa, una peste alta si acoperiti-le cu o alta farfurie sau cu un capac.

Pentru umplutura:

1. Ardeiul se spala, se curata de cotor si seminte si se taie cubulete.

2. Ceapa verde se curata si se taie marunt.

3. Sunca se taie marunt. La fel si maslinele. Nu uitati sa pastrati din fiecare o parte pentru decor.

4. Crema de branza se amesteca cu smantana sau iaurtul. Se condimenteaza cu sare si piper, daca mai este nevoie, dar trebuie sa tineti cont ca si sunca e sarata.

5. Sunca, maslinele si ardeii se amesteca impreuna.

6. Montati tortul aperitiv astfel: puneti pe un platou o clatita, ungeti cu crema de branza, presarati din amestecul de ardei, sunca si masline, asezati deasupra a doua clatita, ungeti cu crema de branza…si continuati la fel pana la ultima clatita. Deasupra si pe margini, ungeti „tortul” cu crema de branza si decorati dupa imaginatie. Se serveste rece.

tort aperitiv de clatite 1

Sursa

Dip de sfeclă roșie

18 Feb

dip de sfecla 1Ingrediente: 1 sfeclă mare sau 2 mici, 1 lingură ulei de măsline, 1-2 căței de usturoi (în funcție de cât de iute o vreți), 2-3 linguri smântână cu conținut redus de grăsime* (după consistența și culoarea dorită), sare, piper, 1 lingură zeamă de lămâie

Mod de preparare: Sfecla se spală bine, se înțeapă din loc în loc cu furculița, se presară cu sare și se învelește în folie de aluminiu. Se așează în tava de la aragaz și se pune în cuptor pentru aproximativ 45 de minute, până se coace și furculița intră cu ușurință în sfeclă. Se lasă la răcit, apoi se decojește. Se dă pe răzătoare, dacă vrem să obținem o salată sau se mixează cu blenderul pentru a avea parte de un dip. Se adaugă apoi usturoiul pisat, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se potrivește gustul de sare și piper. La final se adaugă smântâna. Se dă la frigider pentru minim 2 ore. Se servește rece ca sos pentru fripturi, cartofi….sau ca dip pentru bastonașe de legume (dacă vreți o gustare sănătoasă) sau alături de chipsuri, grisine (pentru ceva mai puțin sănătos :))

*Atenție! Dacă folosiți o smântână mai grasă, riscați ca dipul să se brânzească.

dip de sfecla 2

Dip de avocado

15 Feb

avocado dip 2
Ingrediente: 1 cățel de usturoi sau frunzele de la o ceapă verde, 1 avocado bine copt, 3 linguri de smântână, 1-2 lingurițe zeamă de lămâie, sare, piper

Mod de preparare: Curățați fructul de avocado de coajă și scoateți sâmburele. Tăiați-l bucățele mici, apoi transformați-l în pastă, cu ajutorul blenderului. Procedați la fel și cu ceapa/usturoiul. Adăugați apoi smântâna, sucul de lămâie și potriviți gustul de sare și piper. Se servește rece, ca dip pentru legume, friptură sau alături de tot felul de snacks-uri.

  • avocado dip 1

Tartă cu aluat fraged, kaiser și telemea

26 Ian

tarta cu praz si bacon 6Ingrediente

Pentru aluat: 250 g făină, 125 g margarină (la temperatura camerei), 1 ou, 1 plic praf de copt, sare, 1 lingură de smântână (sau iaurt)

Pentru umplutură: 200 g kaiser, 3 ouă, 3 linguri mari de smântână/ iaurt, 50 g brânză de burduf, 150 g telemea, 3 cepe verzi, piper, pătrunjel, 2 linguri ulei de măsline

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă toate ingredientele pentru cocă, se formează un aluat elastic şi se aşează într-o formă de tartă acoperită cu hârtie de copt.

tarta cu praz si bacon 2Pentru umplutură:Kaiserul se taie felii, iar ceapa verde rondele.

tarta cu praz si bacon 1Se călesc împreună în ulei de măsline. Într-un bol se amestecă ouăle, smântâna, brânza de burduf și telemeaua rasă. Se condimentează cu piper și pătrunjel.

Peste aluatul de tartă se pune amestecul de kaiser și ceapă.

tarta cu praz si bacon 3 Deasupra turnăm amestecul de ouă.

tarta cu praz si bacon 4Nivelăm și dăm tarta la cuptorul încins în prealabil, la foc potrivit, până se rumenește. Se servește caldă.

tarta cu praz si bacon 5

Fajitas cu pui și fasole roșie

13 Feb

fajitas 1Ingrediente: 5 lipii, 500 g piept pui/porc, 200 g cascaval, 200 ml smantana, 3 rosii, 1 conserva fasole rosie in sos tomat, sare, piper, chilli, chimen macinat, ulei de masline

Mod de preparare: Carnea se taie fasiute si se prajeste la foc iute in ulei de masline. Se condimenteaza cu sare, piper, chilli si chimen macinat. Pregatim in boluri separate:

*carnea prajita si condimentata, calda

*cascavalul ras fin

*smantana

*rosiile taiate felii, condimentate cu sare si stropite cu ulei de masline

*fasolea rosie in sos tomat

Cand o asamblam, punem fasole rosie cu sos peste lipia incalzita, apoi carnita si cascavalul…

fajitas 2 …iar deasupra feliile de rosie…

fajitas 3…si smantana.

fajitas 4Rulam si o servim calda.

DSC04948 (FILEminimizer)DSC04949 (FILEminimizer)DSC04950 (FILEminimizer)