Ardei umpluţi

7 Noi

O mâncare tradiţională, bună tareee 🙂

Ingrediente: 5 ardei mari sau 10 ardei mai micuţi, 1 ceapă, 1/2 cană orez nefiert, 500 g carne tocată de porc, 100 ml apă, sare, piper, frunze de leuştean, 2-3 linguri de făină, 2-3 linguri de ulei, 2-3 linguri de bulion

Mod de preparare: Ardeii se spală şi se curăţă de cotor şi seminţe. (Eu am folosit din cei puşi pe iarnă, în saramură).

Carnea tocată se amestecă cu ceapa crudă tăiată, orezul nefiert, 100 ml apă (care va împiedica umplutura să se întărească ca piatra :)) şi se condimentează cu sare şi piper.

Cu acest amestec umplem ardeii.

După ce îl umplem, înmuiem fiecare ardei în făină, doar în partea de sus, atât cât să se acopere bine carnea şi să nu plece la plimbare 🙂 în timpul fierberii.

Aşezăm ardeii într-o cratiţă, unul lângă altul. Punem apă cât să îi acopere destul de bine, în care adăugăm sare (în cazul în care folosim ardei cruzi) şi frunze de ţelină.

Punem cratiţa pe foc şi lăsăm să fiarbă la foc domol până cărniţa şi ardeii sunt fierţi. După ce au fiert, transferăm ardeii, fără zeamă într-o altă cratiţă. Zeama o strecurăm şi o punem la răcit. Separat încingem ulei, punem făina în ploaie şi amestecăm repede cu un tel pentru a nu se forma cocoloaşe. Luăm de pe foc şi stingem aceste rântaş cu zeama în care au fiert ardeii şi bulion. Potrivim gustul de sare şi piper. (Cantităţile de ulei, făină, bulion şi zeama le modificaţi în funcţie de cât sos doriţi să obţineţi şi în funcţie de consistenţa lui).

La final, adăugăm sosul peste ardei şi putem să mai adăugăm şi frunze de ţelină mărunţite, dacă ne place gustul.

Anunțuri

4 Răspunsuri to “Ardei umpluţi”

  1. Licuta Marin 07/11/2011 la 18:32 #

    Ce buni sunt!!!Yummy, imi plac mult!Pup!

  2. Betty 09/11/2011 la 11:27 #

    Licuta, si eu am fost tare incantati de ei, mai ales ca nu mai mancasem de ceva vreme

  3. cat's kitchen 09/11/2011 la 21:35 #

    uite ca mi-ai amintit de ei , nu am mai fcaut de vreo 3 luni si ne plac tare mult !!!

    • Betty 25/11/2011 la 16:21 #

      Adina, atunci trebuie sa ii faci, daca ti-ai adus aminte de ei

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: