Prăjitură „Deliciu”

2 Feb

prajitura deliciu 6prajitura deliciu 5Prima intrebare a musafirilor cand au gustat-o: „Cum se numeste prajitura asta? Ca-i un deliciu!”
Raspuns: Chiar „Deliciu” se numeste🙂
Eu as numi-o „Prajitura de sarbatoare” pentru ca e fina, cremoasa, cu gust intens de nuca rumenita. O nebunie!
Ingrediente
Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm) : 7 albusuri, 200 g zahar, 2 linguri de faina, 4 linguri de pesmet, 4 linguri nuca macinata, 1 plic praf de copt
Pentru cremă: 500 ml frisca lichida, 7 galbenusuri, 10 linguri de zahar, 10 linguri de lapte
În plus: 300 g nuci maruntite si rumenite în cuptor, 1-2 pachet de biscuiti Petit-Beurre (vreo 250-300 g), 1 plic capuccino, 300 g crema de ciocolata (gen Finetti, Nutella), 1 cana de cafea indulcita

Mod de preparare

Pentru blat: Nuca maruntita (cele 300 g) se aseaza pe hartie de copt in tava si se rumeneste in cuptor. Atentie mare sa o nu ardeti pentru ca se rumeneste repede.

Se bat albusurile spuma, se adauga treptat zaharul. Faina, pesmetul, nuca macinata si praful de copt se amesteca si se incorporeaza in spuma de albusuri, amestecand usor cu o spatula, de sus in jos. Eu nu am avut nuca macinata si am inlocuit-o cu inca 4 linguri de faina. Si a fost foarte bine pentru ca oricum prajitura are multa nuca maruntita.Compozitia obtinuta e gen bezea.

Peste nuca maruntita si rumenita, se pune compozitia de blat.

prajitura deliciu 1 O nivelam usor cu o spatula si dam tava la cuptor, incalzit in prealabil. Dupa ce s-a copt, adica cand trece testul scobitorii si e usor rumenit deasupra…

prajitura deliciu 2… blatul fierbinte se rastoarna pe o planseta, astfel incat nucile vor fi acum deasupra. Imediat se pun cele 300 g crema de ciocolata, se lasa putin sa se topeasca, apoi se intinde usor pe toata suprafata blatului.

prajitura deliciu 3Se lasa sa se raceasca. (Din pacate, de la aceasta etapa am ramas fara baterie la aparat…asa  ca voi continua doar cu explicatiile verbale :)).

Pentru cremă: Cele 7 galbenusuri impreuna cu laptele si zaharul se pun pe foc, la bain marie pana se ingroasa ca o smantana. Se amesteca din cand in cand in compozitie pentru omogenizare. Dupa ce se ingroasa, se ia de pe foc si se raceste bine. Intre timp batem frisca, in care adaugam cate o lingura rece din crema de galbenusuri.

Asamblare: Se pune peste blatul racit, acoperit cu ciocolata, jumatate din crema, apoi un strat de biscuiti scufundati in cafea, apoi cealalta jumatate de crema. Se niveleza si se presara un plic de capuccino. Se da la frigider peste noapte ca sa se intrepatrunda aromele. Se serveste rece. Se taie cu un cutit trecut prin apa calda.

Tips: Daca va doriti o prajitura mai putin cremoasa, impartiti crema in 3 si mai adaugati un strat de biscuiti trecuti prin cafea. Sau puteti pune doar 300 ml frisca, in loc de 500.

prajitura deliciu 4

Sursa

4 Răspunsuri to “Prăjitură „Deliciu””

  1. Preda Coca 02/02/2014 la 10:08 #

    doresc dezabonarea

    • Betty 02/02/2014 la 12:16 #

      Coca, atunci cand primesti noutatile mele de pe blog in e-mail, in partea de jos ar trebui sa iti apara si o optiune de dezabonare. Apesi acolo si ar trebui sa se rezolve problema. Oricum…sper sa fi gasit totusi insipiratie in retetele mele (macar unele) pana acum….Sigur ca e alegerea fiecaruia…dar ce te-a suparat totusi?😦 O duminica frumoasa iti doresc.

  2. silvia 13/03/2014 la 19:56 #

    Fara pesmet se poate face?

    • Betty 13/03/2014 la 23:08 #

      Da, Silvia, poti inlocui pesmetul cu faina. Nu cred ca va fi o problema. O seara buna sa ai

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: