Prăjitură „Valurile Dunării”

24 Ian

prajitura valurile dunarii 9prajitura valurile dunarii 8O prăjitură puțin mai scumpă, dar foarte bună..după părerea mea🙂 Probabil a primit denumirea de „Valurile Dunării” datorită aspectului marmorat al blatului, iar vișinele sunt peștii din Dunăre :))

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm) : 5 ouă, 250 g zahăr, 1 pliculeț zahăr vanilat, 1 ceșcuță* de ulei, 400 g făină, 1 plic praf de copt, 1 + 1/2 ceșcuță* de lapte, 2 linguri de cacao, 2 linguri de lapte, 2 borcane de vișine/cireșe din compot (* se folosește aceeași ceșcuță ca măsură; e vorba despre o ceșcuță mică de cafea)

Pentru crema de budincă: 1 litru de lapte, 3 budinci de vanilie, 7 linguri de zahăr, 150 g unt

Pentru glazură: 2 ciocolate cu lapte + 1 ciocolată amăruie, 3-4 linguri de lapte (sau 2 glazuri pentru prăjituri de la Dr. Oetker)

Mod de preparare

Pentru blat: Ouăle întregi se mixează cel puțin 10 minute cu zahărul și zahărul vanilat. Se toarnă apoi uleiul, în fir subțire, ca la maioneză, apoi laptele. Separat într-un bol se amestecă făina cu praful de copt. Acest amestec se încorporează apoi foarte ușor, cu o spatulă, prin mișcări de răsturnare, în compoziția de ouă. Aluatul obținut se împarte apoi în două. În una din părți se adaugă cele 2 linguri de cacao și cele 2 linguri de lapte.

În tava tapetată cu hârtie de copt, punem aluatul cu cacao, iar deasupra pe cel galben.

prajitura valurile dunarii 1 Apoi cu ajutorul unei furculițe, facem „valuri”, executând mișcări de cerc între cele 2 compoziții.

Vișinele scurse de compot, fără sâmburi, se pudrează cu puțină făină, apoi se așează peste blat.

prajitura valurile dunarii 2Se introduce prăjitura la cuptor, încălzit în prealabil, pentru 25-35 minute, la 180 grade sau foc potrivit, până trece testul scobitorii. Se lasă la răcit în cuptor, cu ușa întredeschisă.

prajitura valurile dunarii 3Pentru crema de budincă: Praful de budincă se dizolvă cu puțin lapte. Restul de lapte împreună cu zahărul se pun la fiert. Când laptele fierbe, se ia cratița de pe foc, se toarnă încet praful de budincă dizolvat și se amestecă repede cu un tel. Se pune din nou pe foc și se amestecă cu telul pentru a nu se forma cocoloașe, și se fierbe până budinca se îngroașă. Se stinge focul. În budinca fierbinte se adaugă câte un cubuleț de unt (la temperatura camerei), amestecând după fiecare până se încorporează. Budinca fierbinte se toarnă peste blatul răcit.

prajitura valurile dunarii 4Pentru glazură: Se topește pe aburi ciocolata cu lapte și cea amăruie împreună cu laptele. Fierbinte se toarnă peste budincă. FF IMPORTANT! Atât budinca de pe prăjitură, cât și glazura trebuie să fie fierbinți. Altfel riscați să obțineți o glazură care se va desprinde la tăiere! De aceea, vă recomand ca în timpul fierberii budincii, să aveți pe foc și ciocolata la topit, pentru ca imediat ce ați turnat budinca, să puteți pune și glazura.

prajitura valurile dunarii 5E bine să stea cel puțin 3-4 ore la frigider înainte să o tăiați. Se păstrează la rece până în momentul servirii.

prajitura valurile dunarii 6prajitura valurile dunarii 7

6 Răspunsuri to “Prăjitură „Valurile Dunării””

  1. adapukka 24/01/2014 la 17:18 #

    Yummy!

    • Betty 26/01/2014 la 10:57 #

      Ada, te-as invita la o felie, dar nu mai este😦

      • adapukka 26/01/2014 la 18:29 #

        Next time🙂

  2. Betty 26/01/2014 la 18:41 #

    Da, exact!🙂

  3. Miruna 17/04/2015 la 21:41 #

    Pot sa inlocuiesc visinele cu ananas? E de ajuns o cutie de compot de ananas?

    • Betty 20/04/2015 la 00:00 #

      Daca iti place mai mult ananasul decat visinele, de ce nu, Miruna?🙂 Ar fi necesare 2 cutii de compot ananas, pentru a compensa cele 2 borcane de visine prevazute in reteta. Si procedezi la fel: scurgi bine ananasul si il pudrezi cu putina faina pentru a nu merge la fundul prajiturii tot ananasul.

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile despre tine sau dă clic pe un icon pentru autentificare:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat asta: