Tag Archives: morcovi

Supa crema de morcovi

13 Apr

DSC06668 (FILEminimizer)Ingrediente: 500 g morcovi, 2 catei de usturoi, 1\2 lingurita chimen, 4 linguri ulei de masline, patrunjel, sare, piper, supa de pui\zarzavat, suc  de lamaie

Mod de preparare: Morcovii se curata, se taie rondele si se fierb in apa cu sare. Vor avea un gust mai bun daca ii fierbem in supa 😉 Ii lasam apoi sa se raceasca si ii pasam. Peste piureul obtinut, turnam supa de pui\zarzavat exact cat piure avem. Adaugam si usturoiul pisat, chimenul, uleiul si dam supa in clocot. Potrivim gustul de sare si piper si acrim cu zeama de lamaie. Presaram patrunjel si servim cu crutoane.

DSC06671 (FILEminimizer)Pofta buna!

DSC06673 (FILEminimizer)

Biscuiți sărați cu morcovi

9 Oct

biscuiti sarati cu morcoviUn aperitiv foarte usor de realizat, care poate insoti cu succes o masa pentru musafiri sau o simpla rontaiala sanatoasa pentru copii.

Ingrediente: 3 morcovi mari (pentru un gust discret), 200-250 g faina, 100 g telemea uscata (va recomand sa puneti 200 g pentru un gust mai intens), 2 lingurite de ulei, 2 oua, chimen, sare, piper (dupa gust)

Mod de preparare: Se curata morcovii de coaja, se spala si se rad pe razatoarea cu ochiuri mici. Se rade si branza pe razatoarea mica si se amesteca cu morcovii rasi (si presati de suc). Se cerne faina si se amesteca in compozitie impreuna cu ouale intregi sau batute si uleiul. Se pune sare si piper dupa gust si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat omogen, care se modeleaza in forma de bila si se inveleste in folie alimentara transparenta. Se pune in frigider pentru minim 1 ora.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se presara faina pe planseta si se intinde aluatul. Nu mai gros de 1 cm. Se taie cu o forma mica, rotunda, sau cu un pahar si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se pot modela si in mana, ca si chiftelutele, si apoi se preseaza. Rondelele de aluat se presara cu chimen si se coc circa 15-20 de minute.

Sfat: Daca nu va place chimenul, folositi mac sau susan.

Sursa

biscuiti aperitiv cu morcovi

Supă cremă de dovlecei

12 Sep

supa crema de dovleceiFoarte simplă și gustoasă.

Ingrediente: 2 dovlecei potriviți, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 morcovi, 1 cub Knorr, ulei, sare, piper, busuioc/pătrunjel (după preferință)

Mod de preparare: Legumele se curăță, se spală și se taie cubulețe. Ceapa împreună cu morcovii îi călim puțin, apoi adăugăm cubulețele de dovlecei, usturoiul și condimentele. Turnăm apă cât să acopere bine legumele și fierbem la foc moderat. Când toate legumele sunt bine fierte, le scurgem de zeamă, le pasăm cu blenderul și apoi adăugăm din zeama în care au fiert legumele mai mult sau mai puțin, în funcție de cît de groasă sau subțire dorim supa cremă. O servim caldă, alături de crutoane și smântână. Vă recomand să adăugați smântâna doar în momentul servirii sau atunci când o încălziți, având în vedere căldurile din aceste zile 😉

supa crema de dovlecei

Salata de legume

15 Mar

salata de legume 1Ingrediente: 1/2 capatana de varza, 5 ridichi rosii, 2 morcovi, 1 ardei capia rosu, 50 g feta, sare, piper, ulei, otet

Mod de preparare: Varza se taie fideluta, ridichile felii, morcovii se rad pe razatoarea mare, iar ardeii se taie fasii. Varza se presara cu sare si se freaca bine pentru a se inmuia. Se adauga apoi celelalte legume, se asezoneaza cu sare, piper, otet si ulei. La final, se adauga deasupra cubulete de feta.

salata de legume 1

Ciorbă de pui a la grec

3 Iul

Ingrediente: un piept de pui, 3 morcovi, 1 ceapă, 1 bucată de ţelină (150 g), 100 g orez, piper boabe, sare, 200 ml smântână, 150 ml lapte, 3 gălbenuşuri, 1 lămâie, 3 linguri de ulei, pătrunjel şi leuştean

Mod de preparare: Pieptul de pui se spală, se taie mărunt şi se pune la fiert într-o oală, în 2,5 l apă rece. Se adaugă sarea şi piperul boabe. Împreună cu carnea punem şi ceapa, ţelina şi 2 morcovi, toate întregi. Lăsăm să fiarbă şi luăm spuma. Între timp, cel de-al treilea morcov îl radem şi îl călim în 3 linguri de ulei. Separat într-o oală, punem orezul la fiert în apă cu sare. Când carnea şi legumele sunt fierte, le scoatem afară şi strecurăm supa. Ceapa o aruncăm, iar morcovii şi ţelina  fierte le dăm pe răzătoare. Adăugăm în supa strecurată legumele răzuite, cărniţa, morcovul călit şi orezul fiert. Potrivim gustul de sare şi acrim cu zeamă de lămâie. Separat într-un bol, amestecăm bine gălbenuşurile împreună cu laptele şi smântâna. Se pun PE RÂND, 5-6 polonice de zeamă fierbinte peste amestecul de gălbenuşuri, amestecând bine cu telul după fiecare polonic. Altfel riscăm să ni se brânzească. Totul trebuie să ajungă la temperatura ciorbei. Apoi turnăm încet compoziţia aceasta în ciorbă, amestecând continuu. Mai lăsăm să dea 2-3 clocote, apoi adăugăm pătrunjelul şi leuşteanul.