Arhiva | Noiembrie, 2010

Musaka cu zucchini

29 Noi

O mâncărică tare gustoassăă 🙂

Ingrediente: 500 g carne tocată amestec, 5 zucchini, 1 ceapă, 2 căţei de usturoi, 1 cutie roşii pasate, 250 g sos pentru lasagna, 200 ml apă, ulei de măsline, oregano, busuioc, sare, piper

Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă, se taie mărunt şi se călesc în 1-2 linguri ulei de măsline, iar când devin aurii, se adaugă carnea tocată. După ce carnea se rumeneşte, schimbându-şi culoarea, se toarnă 200 ml apă şi roşiile pasate. Se condimentează cu sare, piper, oregano şi busuioc şi se lasă să fiarbă la foc mic până când cărniţa e făcută.

Între timp, zucchini se curăţă de coajă, se spală şi se taie felii cât mai subţiri. Într-un vas de Jena se alternează un rând de zucchini…

…un rând de sos cu cărniţă…

…şi tot aşa terminând cu sos de cărniţă deasupra peste care turnăm sosul pentru lasagna (se poate înlocui cu sos alb sau cu caşcaval ras).

Se acoperă vasul cu capac şi se pune la cuptor pentru 40-50 minute. Datorită capacului şi sosului mai subţire, dovleceii se vor fierbe bine dacă sunt tăiaţi subţiri.

Anunțuri

Mazăre în stil franţuzesc

26 Noi

Reţetă după Jamie Oliver.

Ingrediente: 1 salată verde mare, 1 borcan de mazăre, 250 g muşchi ţigănesc, 150 ml supă (sau 150 ml apă fiartă cu o jumătate de cub Knorr), piper, 3 cubuleţe de unt

Mod de preparare: Salata se spală bine, frunză cu frunză şi se taie bucăţele.

Într-o tigaie antiaderentă mai înaltă, se pune muşchiul tăiat cubuleţe împreună cu 2 cuburi de unt.

Când începe să se rumenească, se adaugă salata.

Se adaugă şi mazărea.

Se condimentează cu piper, se toarnă supa de pui şi se lasă să fiarbă cu capac, la foc potrivit, timp de 15 minute.

Se lasă să mai fiarbă fără capac, până scade toată zeama, iar la sfârşit se adaugă şi al treilea cubuleţ de unt.

Salată cu peşte afumat

24 Noi

Ingrediente: 4 cartofi medii, 1 conservă de porumb, 4 castraveţi muraţi, 200 g peşte afumat (batog), 4 linguri de maioneză, piper

Mod de preparare: Se fierb cartofii. Se curăţă de coajă şi se taie cubuleţe. Porumbul se stoarce şi se pune peste cartofi. Castraveţii se taie cubuleţe mici. Peştele se curăţă de piele şi de oase (în cazul în care are) şi se taie bucăţele mici. Se adaugă maioneza şi piperul împreună cu peştele şi castraveţii.  Se amestecă bine toate ingredientele. Se poate lăsa câteva ore la frigider pentru a se întrepătrunde gusturile.

Clătite aperitiv

21 Noi

Ingrediente: 6 clătite (fără zahăr), 3 felii şuncă, 3 ouă fierte tari, 3 castraveciori muraţi, 5 linguri de iaurt

Mod de preparare: Şunca, ouăle şi castraveciorii se taie mărunt. Se amestecă toate cu iaurtul. Se pun câte 2 linguri din această compoziţie pe fiecare clătită, se rulează şi se dau la rece pentru câteva ore. Se scot de la frigider abia în momentul servirii şi se servesc tăiate în două.

Pui cu ardei şi ciuperci

19 Noi

Ingrediente: 500 g piept de pui, 3 ardei (arată mai frumos cu 3 ardei de culori diferite), 200 g ciuperci, 2 cepe uscate (sau 1 uscată şi 2-3 fire ceapă verde, 1 căţel usturoi, busuioc, pătrunjel, 400 ml apă, 1 cub Knorr de pui sau găină, 200 g smântână, sare, piper, ulei

Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul se curăţă şi se taie inele. Se pun la călit în 2-3 linguri de ulei.

Între timp, se taie carnea cubuleţe.

Ardeii se curăţă de seminţe şi se taie şi ei cubuleţe mai mari.

Când ceapa începe să devină sticloasă, se adaugă şi carnea.

După 3-4 minute se adaugă ardeii cubuleţe.

Şi ciupercile.

Se lasă câteva minute pe foc redus. Separat se fierbe cubul Knorr cu apa, iar supa rezultată  se toarnă peste amestecul de legume şi carne. Se condimentează cu sare şi piper, se adaugă pătrunjelul şi busuiocul şi se continuă fierberea la foc mic, cu capac.

La final, adică când toată zeama a scăzut şi cărniţa e fiartă, se adaugă smântâna, se mai amestecă de câteva ori şi se stinge focul.

Se poate servi cu garnitura de macaroane, cartofi sau orez.