Cinnamon buns

Rulouri cu scorţişoară pe româneşte 🙂 Atât de bune şi pentru mămici şi pentru pitici. Şi desigur nici tăticii nu le refuză dimineaţa la cafea 🙂

Ingredientele de mai jos sunt pentru o porţie mare, de aproximativ 90 de bucăţi.

Ingrediente

Pentru aluat: 3/4 cană (cana e de 250 ml) de lapte, 2 plicuri drojdie uscată, 3/4 cană (cana e de 250 ml) de lapte, 3 linguri de zahăr, 6 ouă, 2 linguriţe sare, 6 linguri de zahăr, 1 kg de făină (sau mai mult)

Pentru umplutură: margarină Rama, zahăr, scorţişoară, 2 căni lapte, 6 linguri de zahăr

Mod de preparare: 3/4 cană de lapte se încălzeşte domol şi se amestecă cu drojdia uscată. Apoi cealaltă cantitate de 3/4 de lapte se încălzeşte domol şi se amestecă cu 3 linguri de zahăr.

Se pun într-un bol amestecul de lapte şi drojdie şi cel de lapte şi zahăr şi se mai adaugă 6 ouă întregi. Se amestecă împreună şi se mai adaugă 2 linguriţe de sare şi 6 linguri de zahăr. Compoziţia se frământă cu 1 kg de făină (sau mai mult), până aluatul nu se mai lipeşte de mâini şi se lasă 1 oră la crescut, presărat cu puţină făină şi acoperit cu un prosop de bucătărie curat, la loc cald.

Se rupe câte o bucată de aluat, se întinde o foaie subţire şi se unge cu un strat subţire de margarină Rama şi se presară cu un amestec de scorţişoară şi zahăr, după gust.

Se rulează pe lungime…

…şi se taie rulouri groase cam de 2-3 cm.

Se aşează într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, cu distanţă între ele, pentru că vor mai creşte la copt.

Se dau la cuptor la foc mijlociu. Se lasă aproximativ 10 min, dar să nu se rumenească. Se scot şi se îmbibă cu lapte şi zahăr (2 căni lapte + 6 linguri de zahăr), câte o lingură pe fiecare rulou.

Se pun din nou în cuptor până se auresc, dar să nu se rumenească tare.

Se pot servi simple, sau cu lapte. Umplutura de asemenea poate diferi…se pot face cu nucă sau mac. A doua zi sunt la fel de bune puţin reîncălzite.

Particip cu această reţetă la Provocarea lunii decembrie.