Tag Archives: usor de facut

Salată de ouă

26 ian.

Salata de oua 1Salata de oua 2O idee de salată adusă de la mulți kilometri depărtare…din Mongolia. Cred că a fost una din primele salate încercate în restaurantele lor. La început, combinația de roșie crudă cu castraveți murați poate o să vă pară un pic ciudată, dar cred că pe urmă o să îndrăgiți combinația.

Ingrediente:

3 ouă, 5 castraveți murați, 400 g ciuperci din conservă, 1 roșie mare, 150-200 g maioneză, sare, piper

Mod de preparare:

Ouăle se fierb și se decojesc. Când sunt reci se taie cubulețe. Tot cubulețe tăiem castraveții murați, ciupercile și roșia. Se asezonează cu sare și piper. Amestecăm legumele cu maioneza. Servim imediat.

Salata de oua 3Salata de oua 4

Cupcakes de vanilie-reteta de baza

2 ian.

Muffins de vanilie-reteta de baza 3Muffins de vanilie-reteta de bazaAn Nou plin de sanatate si impliniri, va doresc! Fie ca in zilele acestui an, voi, gospodinele care gasiti inspiratie in retetele acestui blog, sa gasiti fericirea…iar adevarata fericire este una singura- sa-L cunoastem pe Cel care ne-a dat viata, sa ne apropiem de Dumnezeul care ofera mantuire in dar, tuturor celor care sunt dispusi sa o accepte.
Cupcakes-urile sunt niste prajiturele la indemana oricui. Simple, cu ciocolata sau stafide sau ornate cu diverse creme, ele sunt usor de pregatit si pentru un incepator intr-ale bucataritului 🙂
Astazi va prezint reteta de baza, urmand ca reteta viitoare sa va aduca in atentie o crema de ciocolata cu portocale care se „asorteaza” bine cu aceste cupcakes-uri.
Ingrediente (pentru 12 cupcakes):
1 + 1/4 cup faina, 1 cup zahar, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 1/2 cup unt nesarat topit – caldut, 2 oua, 2 linguri lapte fierbinte si extract de vanilie
Mod de preparare:
1. Se amesteca intr-un bol- faina, praful de copt si sarea.
2. Separat se mixeaza foarte bine ouale impreuna cu zaharul pana ce devin cremoase, moment in care adaugam untul caldut si laptele, amestecand timp de 3-4 minute (la viteza medie).
3. Se adauga amestecul de ingrediente uscate, putin cate putin, continuand mixarea pana la omogenizare completa.
4. Se toarna compozitia in formele de briose (eu am folosit de silicon; daca nu aveti, folositi o tava cu adancituri pentru briose si hartiute speciale).
5. Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana ce trec testul cu scobitoarea (aproximativ 20-25 minute) dupa care se lasa la racit pe un gratar!
6. Se servesc simple sau decorate.
Muffins de vanilie-reteta de baza 1

Aperitiv cu mazăre și șuncă

29 dec.

aperitiv cu mazare si sunca 5Ingrediente: 1 ceapă mijlocie, 2 linguri ulei (pentru călit), 4-5 linguri boabe de mazăre, 100 g șuncă, 100 g cașcaval, 1/2 ardei roșu, pătrunjel, sare, piper, 4 ouă mari, 1 cană făină (~150 g), 1 plic praf de copt, 3 linguri ulei, 200 g brânză de vaci

Mod de preparare: Ceapa se curăță și se taie mărunt. Se călește în 2 linguri de ulei împreună cu ardeiul tăiat cubulețe. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă mazărea. În funcție de mazărea folosită, stingeți imediat focul (dacă folosiți o mazăre bine fiartă dinainte) sau o mai lăsați 5 minute pe foc împreună cu ceapa. Adăugăm șunca și cașcavalul tăiate cubulețe. Presărăm pătrunjel și lăsăm compoziția să se răcească.

aperitiv cu mazare si sunca 4Într-un bol mixăm bine ouăle cu sare și piper și turnăm uleiul în fir subțire, ca la maioneză. Adăugăm brânza de vaci. Încorporăm făina amestecată cu praful de copt. Amestecăm totul ușor cu compoziția de mazăre.

aperitiv cu mazare si sunca Turnăm compoziția într-o formă rotundă de tort, acoperită cu hârtie de copt.

aperitiv cu mazare si sunca 1Introducem forma în cuptorul preîncălzit, până devine aurie.

aperitiv cu mazare si sunca 2Se servește cald, cu ketchup deasupra dacă vă place.

aperitiv cu mazare si sunca 3

Biscuiți sărați cu morcovi

9 oct.

biscuiti sarati cu morcoviUn aperitiv foarte usor de realizat, care poate insoti cu succes o masa pentru musafiri sau o simpla rontaiala sanatoasa pentru copii.

Ingrediente: 3 morcovi mari (pentru un gust discret), 200-250 g faina, 100 g telemea uscata (va recomand sa puneti 200 g pentru un gust mai intens), 2 lingurite de ulei, 2 oua, chimen, sare, piper (dupa gust)

Mod de preparare: Se curata morcovii de coaja, se spala si se rad pe razatoarea cu ochiuri mici. Se rade si branza pe razatoarea mica si se amesteca cu morcovii rasi (si presati de suc). Se cerne faina si se amesteca in compozitie impreuna cu ouale intregi sau batute si uleiul. Se pune sare si piper dupa gust si se amesteca totul foarte bine. Se obtine un aluat omogen, care se modeleaza in forma de bila si se inveleste in folie alimentara transparenta. Se pune in frigider pentru minim 1 ora.

Se incinge cuptorul la 180 grade C (foc potrivit). Se presara faina pe planseta si se intinde aluatul. Nu mai gros de 1 cm. Se taie cu o forma mica, rotunda, sau cu un pahar si se pun in tava tapetata cu hartie de copt. Se pot modela si in mana, ca si chiftelutele, si apoi se preseaza. Rondelele de aluat se presara cu chimen si se coc circa 15-20 de minute.

Sfat: Daca nu va place chimenul, folositi mac sau susan.

Sursa

biscuiti aperitiv cu morcovi

Clătite cu tigaia Fissler

21 iul.

Totdeauna m-am ferit să fac clătite. Nu că nu mi-ar place clătitele…din contră!! Dar problema e că niciodată nu îmi ieşeau. Aşa că am renunţat la idee. Decât nişte „farfurii zburătoare” cum ieşeau ale mele, adică tari şi cauciucate, mai bine lipsă 🙂 Deşi iată că am blog de 1 an şi fac tot felul de prăjituri şi torturi, ei bine la ideea de clătite am renunţat şi punct.

Însă după cum aţi văzut, săptămâna trecută m-am înscris la „Clătidiada blogerrilor culinari”, iar miercuri mi-a sosit tigaia Fissler. De bucurie n-am mai stat să-i fac poză…ca să v-o arăt şi vouă, ci am dezambalat-o rapid 🙂

Iar azi, deşi e foarte cald, am probat-o…cu emoţii, dar am zis să încerc chiar reţeta care e scrisă pe dosul tigăii. Şi rezultatul….super! Am reuşit nu doar să fac clătite, ci să fac clătite fără să se lipească nici una, coapte uniform pe toată suprafaşa, rumenite frumos, pufoase, subţiri şi aromate….Ce mai? Tot ce vrei! Clătite adevărate! :))

Deci vă recomand cu căldura tigaia Fissler pentru clătite.

Reţeta şi poze în curând 🙂

Ingrediente (pentru 10 clătite): 125 g făină, 125 ml frişcă lichidă, 200 ml lapte, 2 ouă, un praf de sare, coajă rasă de lămâie

Mod de preparare: Se pun toate ingredientele într-un bol şi se mixează cu blenderul pentru a evita formarea de cocoloaşe. Tigaia se unge cu puţin ulei, se încinge, apoi se toarnă aproximativ un polonic de aluat (depinde de dimensiunea polonicului) cât să fe acoperită toată suprafaţa tigăii şi totuşi să rezulte o clătită subţire. Când s-a rumenit pe o parte, se întoarce pe partea cealaltă. După ce scoatem fiecare clătită din tigaie, presărăm zahăr tos deasupra şi punem clătitele unele peste altele. Le servim calde ca atare  sau cu gem….sau orice altceva, după preferinţă 🙂