Tag Archives: susan

Pui în stil asiatic

9 dec.

Pui asiatic 10Ingrediente:

500 g piept de pui, 1 ardei gras roșu, 1 ardei gras verde, 300 g porumb din conservă, 300 g ananas din compot, 5 ciuperci mari Champignon, 50 g susan, 50 g alune, 15 g miere, 2 linguri sos de soia, 1 lingură de ulei, piper (nu e necesar să puneți sare pentru că sosul de soia e sărat)

Mod de preparare:

Spălăm și curățăm ardeii. Îi tăiem fâșii.

Pui asiatic 1La fel procedăm cu pieptul de pui.

Pui asiatic 2Înăbușim ardeii împreună cu pieptul de pui în ulei. După 5 minute, adăugăm ciupercile tăiate felii

Pui asiatic 3…porumbul

Pui asiatic 4și ananasul cubulețe.

Pui asiatic 5 Condimentăm cu piper, miere și sos de soia. Amestecăm și lăsăm mâncarea la foc potrivit până când pieptul de pui este fiert. Spre final, adăugăm susanul și alunele.

Pui asiatic 6Pui asiatic 7Putem servi alături de orez fiert simplu sau orez cu morcovi.

Pui asiatic 9

Reclame

Covrigi de brutărie

28 nov.

covrigi de brutarie 7covrigi de brutarie 5covrigi de brutarie 9

Departe de casă, într-o zi mi-a fugit gândul la covrigii mari din România, cu exterior crocant, dar moi în interior. Și mai ales pentru că sunt îndrăgiți de copiii noștri, am căutat o rețetă și m-am apucat să-i fac în casă. Eu i-am copt în cuptor, dar dacă aveți o vatră la îndemână, mai bine 😉

În ultima vreme, am postat foarte rar, pentru că deși gătesc pentru familia mea, timpul meu e mai limitat cu 3 pitici prin jur, dar încerc să revin cu idei noi de gătit pentru voi. Mă bucur de fiecare dată când cineva găsește inspirație în una din rețetele prezentate aici! De aceea, voi continua 🙂

Ingrediente (pentru 12 covrigi potriviți):

-pentru covrigi: 3 căni* de făină, 7 g drojdie uscată, o cană de apă caldă spre fierbinte, 2 linguri de unt topit, 2 lingurițe de sare, o lingură de zahăr

-pentru fiert: 2 linguri bicarbonat de sodiu, 4 căni de apă

-pentru presărat: mac, susan, chimen sau sare grunjoasă

*cana este de 200 ml, iar măsura se respectă peste tot

Mod de preparare:

1.Drojdia se dizolvă într-un castron, în apă caldă și se lasă 10 minute. Se adaugă apoi zahărul, untul topit, sarea și 2 căni de făină.

2.Se frământă, iar la nevoie se mai adaugă din restul de făină până când se obține un aluat moale, manevrabil si nelipicios.

3.Se acoperă vasul cu un prosop de bucătărie și se lasă la loc călduros pentru a se dospi.

covrigi de brutarie 14.Dai drumul la cuptor, la temperatura de 245 de grade.

5.Se presară făină pe blatul de lucru. Pumnuiești la propriu aluatul, apoi îl pui pe suprafața de lucru și îl împarți în 8 sau 12 părți egale, în funcție de cât de mari îi dorești. Fiecare bucată se rulează într-un sul…

covrigi de brutarie 3…apoi capetele se încrucișează și se lipesc la mijloc, formând astfel covrigul.

covrigi de brutarie 26.Într-o oală încăpătoare (nu din aluminiu), se pun la fiert 4 căni de apă. Când apa fierbe, se pun cele 2 linguri de bicarbonat și se cufundă doi câte doi covrigii, lăsându-i câte 1 minut în apă.

covrigi de brutarie 47.Se scot din apă cu o spumieră, și se așează unul lângă altul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară sare grunjoasă, mac, chimen sau susan.

8.Se dă tava în cuptorul preîncălzit la 245 de grade, pe rândul din mijloc pentru 15 minute sau până când se rumenesc.

Sursa

covrigi de brutarie 8covrigi de brutarie 6

Paine cu faina de secara si seminte

28 mart.

paine cu faina de secara si seminte 1Aceasta e o pâine de care noi ne-am îndrăgostit! La modul cel mai serios! E bună goală…sau cu orice! 🙂

paine cu faina de secara si seminte 3Ingrediente: 370 g făină albă de grâu, 220 g făină de secară, 2 linguri tărâţe de grâu, 2 linguri seminţe de in (dacă vă plac, puteți adăuga mai multe semințe…gen mac, susan, semințe de dovleac), 25 g drojdie proaspătă, 3 linguri ulei de măsline, 500 ml apă caldă, 1 lingura rasă de zahăr, 1 lingura de sare

Mod de preparare: Se cântăresc tipurile de făină. Se amestecă cu tărâţa de grâu şi seminţele de in.

DSC05319 (FILEminimizer) Se pregăteşte maiaua: drojdia se aduce în stare fluidă cu puţină apă călduţă, o lingura de zahăr şi 2-3 linguri făină – se obţine o pastă de consistenţa smântânii; apa şi făina se iau din cantităţile iniţiale. Se pune maiaua la loc cald, fără curenţi de aer rece, pentru circa 10 minute; în acest timp îşi măreşte volumul vizibil.

DSC05324 (FILEminimizer) Peste amestecul de făină şi seminţe, se toarnă maiaua, sa adaugă sarea şi uleiul de măsline. Se amestecă cu o lingură, se toarnă apa calduţă, câte puţin. Se obţine un aluat lipicios, care așa trebuie să rămână, pentru că acest aluat este doar unul care se amestecă cu lingura, nu se frământă. Se pune în vasul ce urmează a fi pus în cuptor, se presară făină albă de grâu deasupra, se acoperă cu un şervet curat şi se pune la loc cald, pentru circa 2 ore. După acest timp, se pune tava în cuptor, pentru 35-40 minute, la 170 grade Celsius. ATENȚIE! Pâinea se taie după ce s-a răcit COMPLET, altfel va da impresia că este cleioasă.

paine cu faina de secara si semintepaine cu faina de secara si seminte 2

paine cu faina de secara si seminte 4Dacă doriți să obțineți o pîine rotundă o puneți în tava rotundă de tort acoperită cu hârtie de copt și unsă pe margini, sau puteți să o puneți într-o tavă dreptunghiulară de cuptor, dacă doriți o pîine plată.

DSC05334 (FILEminimizer)

Sursa: Bucataras

Cârnăciori îmbrăcaţi în foietaj

11 ian.

Un aperitiv foarte uşor de făcut şi rapid. Din aceeaşi categorie vă recomand şi rulourile calde cu cârnăciori şi spiralele aperitiv.

Ingrediente (pentru 12 bucăţi): 200 g foietaj, 3 cârnaţi olteneşti, 1 ou, mac sau susan

Mod de preparare: Foietajul se decongelează la temperatura camerei. Se taie apoi fâşii.

Eu am folosit foietaj tăiat deja în bucăţi mai mari.

Cârnaciorii se taie fiecare în 4 bucăţi. Se rulează fiecare cârnăcior în câte o fâşie de foietaj.

Se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt. Se ung cu oul bătut şi se presară cu mac sau susan, după preferinţă.

Se dau la copt, în cuptorul încălzit, la 200 grade până se rumenesc frumos.

Pentru că eu am avut o cutie de foietaj de 450 g, din aluatul rămas am pregătit şi nişte spirale aperitiv.