Tag Archives: spanac

Foietaj cu spanac şi feta

6 apr.

tarta cu spanac si fetaIngrediente: 2 linguri de făină, 2 linguri de ulei, 500 ml lapte, 500 g spanac tocat şi congelat, usturoi granulat (sau 4 căţei de usturoi), 1 linguriţă de sare, 500 g foietaj congelat (eu folosesc de la Alpin), 100 g feta, 1 gălbenuș

Mod de preparare: Spanacul se pregăteşte după reţeta de aici. Feta se taie cubuleţe mici, iar foietajul se decongelează la temperatura camerei.

Într-o tavă de tartă acoperită cu hârtie de copt, se aşează foietajul decongelat. Decupăm marginile. Peste aluatul crud, punem a doua foaie de copt, iar deasupra boabe de fasole. Acestea vor împiedica aluatul să se umfle. Dăm tava la cuptor.

DSC05454 (FILEminimizer)

Când foietajul este pe jumătate copt, scoatem tava, îndepărtăm boabele de fasole și foaia de copt de deasupra și punem în schimb bucățele de feta

DSC05458 (FILEminimizer)…apoi spanacul preparat, iar deasupra decupăm steluțe din foietaj, pe care le ungem cu gălbenuș.

tarta cu spanacSe introduce în cuptorul preîncălzit până se rumeneşte deasupra și desigur și foietajul din partea de jos e copt.

tarta cu spanac 1Se poate servi, după preferinţă, caldă sau rece.

Piept de pui umplut cu spanac

7 apr.

Ingrediente: 500 g spanac, 100 g telemea, 8-10 felii piept de pui, ulei, sare, piper

Mod de preparare: Spanacul se curăţă de codiţe, se spală şi se fierbe în apă cu sare. Se toacă mărunt şi se lasă la răcit.

Telemeaua se rade şi se amestecă cu spanacul tocat.

Feliile de piept de pui se bat ca pentru şniţele, se condimentează cu sare şi piper şi se aşează una lângă alta pe o bucată de folie de aluminiu, încercând să nu lăsăm spaţiu între ele.

Se întinde peste ele amestecul de spanac şi telemea.

Se rulează, fără a prinde şi folia. Se prinde cu scobitori sau se leagă cu sfoară de bucătărie, se unge cu ulei şi se toarnă şi puţină apă în vas.

Se dă rulada la cuptor până se rumeneşte pe ambele părţi.

Se serveşte caldă.


Spanac cu ochiuri şi cartofi pai

1 aug.

Ingrediente: 2 linguri de făină, 2 linguri de ulei, 500 ml lapte, 500 g spanac tocat şi congelat, usturoi granulat (sau 4 căţei de usturoi), 1 linguriţă de sare

Mod de preparare: Se încinge uleiul şi se adaugă făina.

Se amestecă continuu, până se rumeneşte.

Se ia de pe foc şi se stinge cu laptele, pe care îl turnăm încetul cu încetul, amestecând cu un tel pentru a nu se forma cocoloaşe. Punem amestecul din nou pe foc, adăugând şi spanacul congelat, sarea şi usturoiul.

Se fierbe la foc mic, amestecând continuu încă 10 minute.

Dacă foloseşti spanac proaspăt, îl cureţi prima dată de codiţe şi îl pui să fiarbă în apă clocotită în care ai adăugat o lingură de sare, pentru aproximativ 20 de minute. Când e fiert, îl strecori şi îl toci mărunt. În rest, îl prepari ca şi pe cel congelat.