Tag Archives: sos de soia

Pui cu orez în stil oriental

25 ian.

Pui cu orez în stil oriental 5Ingrediente:

500 g pulpe dezosate de pui, 60 g făină, 1 linguriță de sare, 1/2 linguriță boia dulce, 1/4 linguriță chilli, 1 lingură ulei floarea soarelui, 1 lingură ghimbir ras, 200 g tulpină (appio) sau rădăcină de țelină, 100 g ceapă galbenă, 1 ardei gras verde, 180 g orez, 450 apă fiartă, 350 supă de pui, 1 1/2 lingură de amidon, 2 linguri sos de soia, alune și semințe de pin

Mod de preparare:

Se amestecă făina cu sare, boia și chilli. Carnea se taie fâșii și se tăvălește prin amestecul de făină. Se încinge uleiul în tigaie și se rumenește carnea.

Pui cu orez în stil oriental 1 Ghimbirul se rade fin, la fel țelina. Ardeiul și ceapa se taie cubulețe mici.

Pui cu orez în stil oriental 2Adăugăm legumele peste carne, acoperim tigaia cu un capac și fierbem la foc mic, 15 minute.

Pui cu orez în stil oriental 3În acest timp, fierbem orezul în apă cu sare.

Ungem un vas de Jena cu unt, punem orezul fiert, păstrând din el 1/3 pentru pus deasupra. Peste orez, punem amestecul de carne și legume.

Într-o olicică, mixăm cu un tel amidonul și supa de pui. Le fierbem împreună până începe să prindă consistență. Adăugăm și sosul de soia.

Turnăm sosul cu amidon și soia peste amestecul de legume și carne. Așezăm deasupra, pe margini restul de orez fiert.

Pui cu orez în stil oriental 4Dăm la cuptor, la 180 grade pentru aproximativ 40 de minute. Spre final, presărăm deasupra semințele de pin și alunele.

Pui cu orez în stil oriental 6

Reclame

Pui chinezesc

24 dec.

Piept de pui aromatizat cu sos de soia şi unt de arahide…îmbogăţit cu rodie şi clementine…o nouă reţetă made by Utu.

Ingrediente: 500 g piept de pui, 200 g legume chinezeşti congelate, 1 praz, 2 morcovi, 3 ciuperci mari, 2 ardei graşi roşii, 1 ardei iute, 2 căţei de usturoi, ghimbir ras, piper, sare, ulei de floarea soarelui, sos de soia, 200 ml lapte, 2 linguri unt de arahide, 1/2 rodie, 2 clementine, 2 mere verzi

Mod de preparare:

Legumele se spală şi se curăţă. Se taie toate julien, mai puţin prazul pe care îl tăiem rondele. Merele se curăţă doar de seminţe, dar se păstrează coaja şi se taie cubuleţe.

Ardeiul iute împreună cu usturoiul se taie feliuţe şi se călesc în puţin ulei, împreună cu ghimbirul ras.

Când s-au rumenit, se adaugă ardeii, morcovii, prazul şi merele.

Când legumele sunt călite aproape de tot, adăugăm şi feliuţele de ciuperci.

Lăsăm la foc potrivit, până când toate legumele sunt pătrunse bine.

Condimentăm cu sare, piper şi sos de soia. Adăugăm şi legumele chinezeşti decongelate în prealabil.

Între timp tăiem pieptul de pui fâşiuţe, îl condimentăm cu sare, piper şi condiment picant şi îl prăjim în puţin ulei, într-o altă tigaie.

Când toate legumele sunt pătrunse bine, punem peste ele bucăţele de clementine şi bobiţe de rodie şi mai lăsăm pe foc 5-10 minute.

Pieptul de pui înăbuşit îl amestecăm cu legumele.

Untul de arahide se dizolvă bine cu laptele şi se toarnă peste amestecul de legume şi cărniţă. Mai lăsăm totul pe foc încă 5-10 minute.

Şi mâncărica e gata.



Orez thailandez

29 sept.

Mă tot minunez de priceperea bărbaţilor în bucătărie! De fapt, despre alţii doar am auzit…pentru că de probat am încercat doar mâncare gătită de mâna soţului meu. După cum vă puteţi da seama din ceea ce veţi vedea mai jos, din nou am fost surprinsă de o invenţie culinară cu ingrediente găsite prin frigider, învăluite într-o combinaţie de condimente cel puţin interesantă. Chicotind împreună pe marginea gustului ei, ne-am decis să numim această bunătate „orez thailandez”.

Ingrediente: 4 căţei de usturoi, 1 ceapă albă, 1 ardei gras roşu, 1/2 dovlecel, 2 morcovi, 1/2 cană de orez, o cutie de ton mărunţit, 100 g batoane de surimi, sare, piper, ulei de măsline, sos de soia, oregano, rozmarin, boia iute, praf de curry, 1/2 pahar vin roşu

Mod de preparare: Orezul se spală şi se pune la fiert în multă apă cu sare. Legumele se curăţă şi se spală. Morcovii se dau pe răzătoarea mare. Dovlecelul se taie cubuleţe. Usturoiul felii, iar ceapa şi ardeiul julien.

Se încinge puţin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă mare (ideal ar fi un wok) şi se pun toate legumele, la foc mare, amestecându-le des.

Când încep să se rumenească se condimentează cu sare, piper, boia iute, oregano, praf de curry, rozmarin şi puţin sos de soia.

Se dă focul mic, se adaugă 1/2 pahar de vin şi 1/2 pahar de apă şi se lasă să fiarbă pentru 5-10 minute, până lichidul se evaporă şi legumele sunt pătrunse bine. Se adaugă batoanele de surimi tăiate cubuleţe.

După 5 minute, adăugăm tonul scurs şi orezul fiert şi finalizăm gustul cu sos de soia.

Servit cu beţişoare.