Tag Archives: sfecla rosie

Dip de sfeclă roșie

18 feb.

dip de sfecla 1Ingrediente: 1 sfeclă mare sau 2 mici, 1 lingură ulei de măsline, 1-2 căței de usturoi (în funcție de cât de iute o vreți), 2-3 linguri smântână cu conținut redus de grăsime* (după consistența și culoarea dorită), sare, piper, 1 lingură zeamă de lămâie

Mod de preparare: Sfecla se spală bine, se înțeapă din loc în loc cu furculița, se presară cu sare și se învelește în folie de aluminiu. Se așează în tava de la aragaz și se pune în cuptor pentru aproximativ 45 de minute, până se coace și furculița intră cu ușurință în sfeclă. Se lasă la răcit, apoi se decojește. Se dă pe răzătoare, dacă vrem să obținem o salată sau se mixează cu blenderul pentru a avea parte de un dip. Se adaugă apoi usturoiul pisat, uleiul de măsline și sucul de lămâie. Se potrivește gustul de sare și piper. La final se adaugă smântâna. Se dă la frigider pentru minim 2 ore. Se servește rece ca sos pentru fripturi, cartofi….sau ca dip pentru bastonașe de legume (dacă vreți o gustare sănătoasă) sau alături de chipsuri, grisine (pentru ceva mai puțin sănătos :))

*Atenție! Dacă folosiți o smântână mai grasă, riscați ca dipul să se brânzească.

dip de sfecla 2

Borş ucrainean de sfeclă roşie

31 oct.

În urmă cu vreo 2 ani am fost în Ucraina şi atunci am servit pentru prima dată borş…şi încă de sfeclă roşie. Ne-a plăcut şi am tot zis şi noi că o încercăm acasă, dar timpul a trecut…Până într-o zi când iubitul meu soţ mi-a adus 4 sfecle roşii. Două dintre ele le-am folosit la acest borş, iar celelalte două la Salată cu sfeclă roşie şi ţelină.

Ingrediente: 2 sfecle roşii, 1/2 ţelină, 4 cartofi potriviţi, 2 morcovi, 2 cepe, ulei, sare, piper, pătrunjel, borş

Mod de preparare: Legumele se spală şi se curăţă. Sfecla roşie şi morcovii se dau pe răzătoarea mare, iar ceapa şi ţelina se taie mărunt. Cartofii îi tăiem cubuleţe. Călim în puţin ulei ceapa şi morcovii. Apoi adăugăm ţelina şi sfecla, condimentăm cu sare şi piper. Turnăm apă în cratiţă şi dăm la fiert. După 10-15 minute de când apa a început să fiarbă, adăugăm şi cartofii. Continuăm fierberea până toate legumele sunt bine pătrunse. La final adăugăm borşul sau putem acri ciorbiţa cu oţet. Punem şi pătrunjelul tăiat mărunt şi mai dăm câteva clocote.

O servim fierbinte cu smântână.

Salată cu sfeclă roşie,ţelină şi şuncă

9 oct.

Culeg reţete de peste tot. Aceasta e una din cele gustate în vizită la Roxi P. Şi cu toate că nu sunt eu foarte prietenă cu ţelina, această salată mi-a plăcut mult.Fiind rasă fin, gustul ei e foarte subtil 😉

Ingrediente: 2 sfecle roşii mici, 1 ţelină potrivită, 200 g şuncă, maioneză dintr-un ou, sare, piper, oţet

Mod de preparare: Sfecla roşie se fierbe, apoi se curăţă de coajă şi se dă pe răzătoarea mică. Se amestecă cu puţin oţet. Se poate folosi şi sfeclă la borcan, cumpărată şi atunci se renunţă la oţet. Ţelina se curăţă şi se dă şi ea pe răzătoarea mică. Şunca se taie mărunt. Se amestecă toate ingredientele împreună cu maioneza, se condimentează cu sare şi piper şi se dă la rece. De preferinţă, serviţi-o în aceeaşi zi.

Salată din piept de pui, sfeclă roşie şi ceapă verde

11 mai

După cum precis v-aţi dat seama, suntem mari amatori de salate Şi aceasta e o salată atât de gustoasă încât nu am putut să nu o postez, în ciuda pozelor care nu sunt tocmai reuşite…şi prea puţin artistice 😛 Dar v-o recomand cu drag.

Ingrediente: 500 g piept de pui, 1 legătură ceapă verde, 1 borcan sfeclă roşie, maioneză dintr-un gălbenuş, sare, piper

Mod de preparare: Pieptul de pui se fierbe în apă cu sare şi se taie cubuleţe după ce s-a răcit. Ceapa verde se spală şi se taie mărunt. Se amestecă pieptul de pui, ceapa verde şi sfecla scursă de zeamă (tăiată mărunt şi ea), se adaugă maioneza, se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă bine. Se serveşte rece.

Salată roz

7 oct.

Am ochit salata aceasta pe blogul Dulce si dolce şi mi-a plăcut în special culoarea ei. Iar acum, cunoscându-i şi gustul vă invit cu toată dragostea să o probaţi şi voi. E delicioasă! Nouă ne-a plăcut foarte mult.

Ingrediente: 2 cartofi mari, 1 cutie fasole boabe roşie sau albă, 300 g sfeclă, maioneză dintr-un ou (1 gălbenuş, sare, 1 linguriţă de muştar, 200 ml ulei), 125 g iaurt, sare, piper, praf de usturoi

Mod de preparare: Cartofii se curăţă de coajă, se spală, se taie în jumătate şi se fierb în apă cu sare. Când s-au răcit de taie cubuleţe mici. Fasolea din conservă se scurge. Sfecla din borcan se taie fâşii subţiri, dacă nu e dată deja pe răzătoare.

Se prepară maioneza, care se amestecă la sfârşit cu iaurt, piper şi praf de usturoi.

Se amestecă toate ingredientele şi salata se poate servi după ce a stat puţin la frigider.