Tag Archives: rulada

Rulada de carne cu omleta si legume

26 ian.

rulada de carne 6rulada de carne 7Va spuneam in una din postarile trecute ca mi-a fost dor sa gatesc. Ei bine…se pare ca nu doar mie, ci si sotului meu 🙂 care va prezinta astazi o rulada festiva buna buna tare 🙂 Numai sa o incercati si o sa vedeti despre ce vorbesc 😉

Ingrediente: pulpa de porc, sunca felii, cascaval felii, ceapa verde, gogosar murat, oua, sare, piper, busuioc, oregano,suc stors de portocale, ulei

Mod de preparare: Pulpa de porc se taie/transeaza in asa fel incat sa se obtina cea mai mare suprafata de lucru :), dupa care se bate cu ciocanul de snitele, pana obtineti ceva de genul…

rulada de carne 1Carnea se unge cu ulei, se condimenteaza cu sare, piper, busuioc, oregano (sau alte „buruieni” dupa gustul vostru), se stropeste cu suc proaspat stors de portocale. Din oua se face omleta, apoi incepem sa „montam” rulada dupa fantezie 🙂

De exemplu cum am procedat noi…

rulada de carne 2rulada de carne 3rulada de carne 4Se ruleaza apoi strans si se leaga cu sfoara de bucatarie sau se prinde cu scobitori. Rulada se condimenteaza si in exterior si se lasa peste noapte la frigider sa se patrunda bine gusturile. A doua zi se stropeste cu ulei si suc de portocale si se da la cuptor. Din cand in cand se mai stropeste cu zeama din tava si se intoarce pe toate partile pentru a se rumeni frumos peste tot.

rulada de carne cu omleta si legumerulada de carne 5

Ruladă cu şuncă şi caşcaval

18 aug.

Ingrediente:

Pentru foaie: 250 ml apă, 150 g margarină Unirea, 1/2 linguriţă sare, 9 linguri făină, 5 ouă

Pentru umplutură: 6 felii şuncă, 100 g caşcaval, 100 g telemea (sau brânză de burduf)

Mod de preparare:

Se pun la fiert apa, margarina şi sarea. Când margarina s-a topit, se stinge focul, se adaugă făina şi cele 5 ouă, câte unul pe rând. Se amestecă bine, obţinându-se un aluat care curge, pe care îl punem într-o tavă (35 x 27 cm) tapetată cu hârtie de copt şi îl dăm la cuptor. Vom obţine o foaie/blat mai încreţit, dar e normal să fie aşa. Îşi va reveni după ce îl vom umple şi rula.

Între timp, tăiem şunca cubuleţe mici, iar caşcavalul şi telemeaua le radem.

Pe foaia caldă scoasă din cuptor, aşezăm şunca, presărăm brânza şi caşcavalul şi o rulăm pe lungime.

O mai dăm la cuptor pentru 10 minute, până se topeşte brânza. Se poate servi ca aperitiv cald sau rece.

Ruladă de carne

5 aug.

Ingrediente:500 g carne tocată, 2 jumătăţi de gogoşar murat, 100 g telemea, 1 ou, sare, piper, condiment de grill, ulei

Mod de preparare: Carnea tocată se condimentează cu sare, piper şi condiment pentru grill, se amestecă cu oul bătut şi se întinde uniform pe o folie de aluminiu, unsă cu puţin ulei.

Peste carne se aşează gogoşarul tăiat fâşii subţiri.

Şi se alternează cu straturi de brânză, tăiată şi ea fâşii.

Carnea se rulează apoi cu ajutorul foliei de aluminiu, fără a prinde însă şi folia.

Se toarnă puţin ulei deasupra, se împachetează marginile foliei peste ruladă, se aşează într-un vas termorezistent şi se dă la cuptor, la foc mic, pentru 45 de minute. Se scoate apoi, se desfac marginile foliei şi se mai introduce în cuptor pentru 10-15 minute pentru a se rumeni frumos deasupra.

Se scoate din folie şi se taie felii după ce s-a răcit. Se poate servi rece, ca aperitiv, aşezată pe platou lângă alte bunătăţi, fie caldă lângă o garnitură de cartofi sau orez.