Tag Archives: rahat

Bombe

11 feb.

bombe 2Asa cum pizza aduna de multe ori ce mai avem prin frigider, la nivel de dulciuri, bombele sunt o solutie buna in perioada de dupa sarbatori mai ales, cand in general ne raman tot felul de colturi de la prajituri, cat si felii de cozonac uscat pe care nu-l mai mananca nimeni. Insa adunate impreuna, pot fi transformate in ceva dulce si bun.

Ingrediente: aproximativ 500 g prajituri (de toate felurile, blaturi, pandispane, checuri, cozonaci, biscuiti, fursecuri etc, dar de preferinta fara crema), 125 g margarina Unirea, 2 linguri de cacao, 1 sticluta mica esenta de rom, 3-5 linguri de zahar (in functie de gust), 2 pliculete zahar vanilat, 150-200 ml lapte, visine din compot, nuca de cocos (pentru decor)

Mod de preparare: Resturile de prajituri le macinam fin. Visinele din compot le scurgem de zeama.

bombe 1 Laptele, margarina, cacaua, zaharul si zaharul vanilat se amesteca pe foc pana se topesc si se omogenizeaza. Dupa ce siropul se raceste, adaugam esenta de rom sau esenta de vanilie. Turnam cate putin peste resturile de prajituri. Framantam, si mai adaugam sirop pana obtinem o compozitie ca a salamului de biscuiti. Din ea formam bilute de marimea unei nuci, in interiorul carora vom pune cate o visina. Bombele le tavalim apoi prin fulgi de nuca de cocos, nuca sau biscuiti macinati. Daca cumva prajiturile pe care le folositi sunt cu crema, framantati bine prajiturile inainte de a adauga sirop. S-ar putea sa nu mai trebuiasca sa adaugati foarte mult.
In compozitie se mai pot adauga: fructe uscate, ciocolata rasa sau bucatele, rahat, alune, nuci…etc

bombe 2

Sursa

 

Reclame

Cornuleţe fragede

6 iun.

Cornuleţe pe care le-am făcut de Crăciun, dar reţeta lor a rămas nepostată. Şi dacă tot se apropie cu paşi repezi sărbătoarea de Paşti, m-am gândit că poate sunteţi în căutarea unei reţete de cornuleţe care se prepară foarte uşor şi sunt fragede şi gustoase. Se pot pregăti cu câteve zile în avans, pentru că vor deveni mai fragede cu cât stau mai mult. Le puteţi păstra foarte bine în cutii metalice.

Ingrediente: 200 g untură, 2 ouă, 1 lingură de oţet, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, 1 lingură de smântână, 500 g făină

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Se ia câte o bilă de aluat, care se întinde cu sucitorul pe o suprafaţă înfarinată. Cu ajutorul unui capac de oală, se decupează un cerc, care se împarte apoi în 4-6 „triunghiuri”.

cornulete cu rahat 1Se pune pe fiecare bucată rahat, gem, nucă…după preferinţă…

cornulete cu rahat 2…se rulează şi se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt.

cornulete cu rahat 3Se dă tava la cuptor, la foc potrivit până devii aurii.

cornulete cu rahat 4Cît sunt încă calde, cornulețele se tăvălesc prin zahăr pudră, pentru a se lipi de ele.

Cât sunt calde, se tăvălesc prin zahăr pudră.

Salam de biscuiţi

13 ian.

Ingrediente (pentru 3 suluri): 1 kg biscuiţi populari, 1 margarină Unirea, 3 pumni de zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 esenţă de rom, 3 linguri vârfuite de cacao, 500 ml apă, opţional stafide, nucă, alune, rahat

Mod de preparare:

Biscuiţii se rup bucăţele mici (dacă doriţi să se vadă) sau se sfărâmă fin (dacă doriţi să obţineţi o compoziţie omogenă).

Într-o cratiţă mai încăpătoare puneţi restul ingredientelor.

Le amestecaţi pe foc până când margarina s-a topit şi compoziţia fierbe.

Se stinge focul. În compoziţia fierbinte se adaugă stafidele şi rahatul tăiat cubuleţe mici (în cazul meu), se amestecă şi se pun şi biscuiţii.

Se amestecă bine bine, până când tot lichidul e absorbit de biscuiţi. Se împarte compoziţia în 3 părţi egale. Fiecare parte se pune pe o bucată de hârtie de copt, se modelează cu mâna cât timp mai este cald, până capătă forma unui sul.

Se înveleşte apoi în această hârtie. Se taie doar după ce s-a răcit şi a stat 2-3 ore minim. Altfel riscăm să nu obţinem nişte felii compacte.

Cornuri bicolore cu cocos

24 aug.

Vă plac cornurile? Nouă da! Mai ales acestea, care sunt super pufoase, însiropate, cu aromă de rahat şi nucă de cocos…care te îmbie să le mănânci calde prin mirosul pe care îl împrăştie prin toată casa :))

Ingrediente:

Pentru aluat: 300 ml lapte, 3 linguri de zahăr, 2 linguri + 800 g făină, un cub de drojdie proaspătă, un praf de sare, esenţă de vanilie, esenţă de rom, 3 ouă, 200 ml ulei, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, rahat

Pentru sirop şi decor: 400 g zahăr, 200 ml apă, nucă de cocos

Mod de preparare:

Se amestecă laptele fierbinte cu cele 3 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, sarea şi drojdia. Se bat cu telul să se amestece bine şi se lasă deoparte.

În alt castron se bat cu telul ouălele întregi cu uleiul şi praful de copt.

Prima compoziţie se pune peste a doua, amestecând până se omogenizează. Se adaugă 800 g făină şi se frământă în castron.

Dacă mai e nevoie, se mai poate adăuga făină, până se obţine un aluat care nu se mai lipeşte de mâini. Nu e nevoie să lăsăm aluatul la dospit, pentru că oricum cornurile vor creşte mari.

Se împarte aluatul în două. Într-o bucată adăugăm esenţa de vanilie şi frământăm, iar în cealaltă esenţa de rom şi 2 linguri de cacao.

Aluatul galben se împarte în 3 bucăţi egale.

Iar aluatul negru tot în 3 părţi egale.

Se ia pentru început o bucată maro, se întinde o foaie subţire, iar apoi se decupează marginile cu ajutorul unui capac mai mare.

Se procedează la fel cu o bucată de aluat galben.

Foaia albă se suprapune peste cea maro şi se apasă peste ele cu sucitorul pentru a nu se dezlipi la copt. Se împarte foaia în 6 sau 8 bucăţi (în funcţie de cât de mari vrei să fie cornurile). Fiecare triunghi se umple cu rahat sau gem, se crestează partea lată şi se rulează fiecare cornuleţ începând dinspre vârf spre partea lată (deci invers decât normal) şi apăsând cu mâna deoarece se desfac la coacere.

Aşa procedăm şi cu celelalte bucăţi de aluat.

Dăm tava cu cornurile la copt, în cuptorul preîncălzit, pentru 10-15 minute.

Între timp, fierbem un sirop din cele 400 gr zahăr şi 200 ml apă şi după ce scoatem cornurile din cuptor şi le lăsăm să se răcorească puţin, trecem fiecare cornuleţ din abundenţă prin acest sirop, apoi prin nucă de cocos. Siropul trebuie să fie rece.

Sunt aspectuoase, foarte pufoase şi gustoase.