Tag Archives: pulpe

Pui cu ciuperci in sos de vin

25 dec.

Pulpe cu ciuperci in sos de vin 6Ingrediente: 900 g pui (pulpe, piept, ce vă place), 400 g ciuperci proaspete, 100 ml ulei, 1 ceapă, 50 g bulion, 100 ml vin alb, 30 g făină, sare, piper, pătrunjel verde

Mod de preparare:

Puiul se taie în bucăți (dacă folosiți pui întreg), se spală și se usucă. Se sărează apoi și se prăjesc bucățile de pui în ulei.

Pulpe cu ciuperci in sos de vin 2 După prăjire, bucățile se scot în alt vas, iar în uleiul rămas călim ceapa tăiată mărunt. Când începe să devină aurie, adăugăm ciupercile tăiate felii.

Pulpe cu ciuperci in sos de vin 1Le călim împreună până scade apa lăsată de ciuperci. Facem apoi un amestec din 50 g bulion, 30 g făină, 100 ml apă caldă și 100 ml vin. Turnăm acest amestec peste ceapă și ciuperci, punem și bucățile de carne prăjită, potrivim gustul de sare și piper și lăsăm să fiarbă 8-10 minute.

Pulpe cu ciuperci in sos de vin 3La final, presărăm pătrunjel verde tăiat mărunt. Le servim fierbinți cu cartofi natur peste care radem cașcaval sau orez alb.

Pulpe cu ciuperci in sos de vin 4Pulpe cu ciuperci in sos de vin 5Pulpe cu ciuperci in sos de vin 7

Pulpe în sos caramel

6 feb.

pulpe de pui caramelizatePulpe aurii, cu sos gustos, fara grasime, la cuptor…doriti? 🙂

Intr-o duminica am fost invitati la masa si am avut ocazia sa gust niste pulpe mai altfel…cu sos caramel. Hmm, mi-am zis initial…sunt curioasa ce gust vor avea. Apoi probandu-le, m-au fermecat 😉

Ingrediente: 6 ciocanele (sau 3 pulpe intregi), 1 lingura zahar, 1 lingura sare, 250 ml apa, piper, 5 catei de usturoi (sau usturoi granulat)

Mod de preparare: Ciocanelele se spala, se sterg cu un servet curat si condimenteaza doar cu piper, pentru ca sare este deja in caramel. Se aseaza intr-un vas de Jena/ ceramica impreuna cu usturoiul taiat feliute. Separat caramelizam zaharul impreuna cu sarea, apoi stingem cu apa si lasam sa fiarba pana se formeaza un siropel si toti „bulgarii” se desfac. Turnam apoi sosul peste pulpe si dam la cuptor pentru 45-60 minute. In timpul coacerii, intoarcem pulpele de pe o parte pe alta. Daca doriti caramelul mai gros, puneti doar 150 ml apa.

DSC05039 (FILEminimizer)

Sursa de inspiratie

Pui cu sos picant

3 aug.

Gaby, pe lângă prune, ne-a invitat să gătim luna aceasta şi pui. Aşadar, iată a doua reţetă cu care mi-am propus să îmbogăţesc masa Provocării din august.

Ingrediente: 4 pulpe, 1 ţelină mică, 4 cepe mijlocii, 1 morcov, 2 ardei graşi, 3 linguri sos picant, 1 linguriţă oţet, 2 linguri de zahăr, 3 linguri ulei de măsline, piper, sare

Mod de preparare: Pulpele se spală şi se aşează într-o tigaie adâncă, de teflon. Se adaugă ţelina bucăţi mari sau felii subţiri (depinde dacă vrei să o păstrezi în sos sau să o scoţi mai târziu). Punem şi sosul picant şi 100 ml apă.

Acoperim cu un capac şi lăsăm să fiarbă, la foc mic, timp de 30 de minute. Între timp, dăm pe răzătoare morcovul şi tăiem ardeii şi ceapa jullien.

Călim legumele în puţin ulei de măsline. Într-un castronel amestecăm cele 3 linguri ulei de măsline cu oţetul, zahărul şi piperul.

Dressing-ul acesta îl turnăm peste legumele călite.

Într-un vas de Jena sau o tavă, aşezăm pulpele împreună cu sosul în care au fiert şi legumele călite.

Dăm la cuptor până mâncarea e bine pătrunsă.

Şi apoi sesiunea foto 🙂

Dar nu prea multe poze…că se răceşte 😛

Pulpe cu legume, la cuptor

13 iul.

O mâncărică mai simplă…nici că se poate. Doar cureţi, tai, pui la cuptor şi mâncarea e gata. Şi ai 2 în 1- cărniţă şi garnitură 😉 Iar combinaţia de ceapă şi ardei copt e minunată ca şi gust

Ingrediente: 2 pulpe de pui  întregi, 2 aripi, 3 cartofi mari, 3 ardei graşi, 3 cepe, sare, piper, ulei

Mod de preparare: Legumele se spală, se curăţă şi se taie în fâşii mai grosuţe. Se condimentează toate cu sare şi piper. La fel şi carnea. Se pun toate într-o tavă, se stropesc cu ulei şi se pun la cuptor.

Pulpe la cuptor

10 feb.

În câte o zi (trebuie să recunoaştem) nu prea avem chef să stăm mult prin bucătărie. Şi totuşi am vrea să mâncăm ceva consistent…o cărniţă 🙂 Şi ca să le împăcăm pe amândouă…nimic mai simplu şi mai rapid, decât o fripturică la cuptor. Simplă, fără multe detalii 🙂 dar suculentă, aromată…delicioasă într-un cuvânt.

Ingrediente: 4 pulpe de pui, Delikat Barbeque de pui, ulei de floarea soarelui, apă

Mod de preparare: Condimentăm pulpele cu Delikat Barbeque, le aşezăm într-un vas de Jena, turnăm puţin ulei şi puţină apă peste ele şi le dăm la cuptor la foc mic până sunt bine pătrunse.

Şi bineînţeles frumos rumenite.