Tag Archives: polonez

Salată de paste cu legume

17 aug.

Săptămâna trecută am gustat o salată delicioasă, săţioasă şi foarte simplă de la Maria G. Aşa că nu puteam să nu v-o prezint şi vouă 🙂

Ingrediente: 250 g paste (fundiţe de preferinţă), 1 polonez, 2 ardei mici (de culori diferite), 1 ceapă roşie, 1/2 cutie de porumb, maioneză dintr-un ou, sare, piper

Mod de preparare: Pastele se fierb în apă clocotită cu sare şi puţin ulei. Se scurg şi se lasă la răcit. Între timp, punem într-o tigaie porumbul scurs, polonezul tăiat felii, ceapa şi ardeii fâşii.

Le călim în puţin ulei.( Pentru cine preferă, legumele se pot lăsa crude şi se prăjeşte doar polonezul. ) Condimentăm cu sare şi piper. Punem amestecul de legume peste paste. Lăsăm totul să se răcească, apoi amestecăm cu maioneza preparată dintr-un ou. Servim salata rece.

Cină veselă

12 feb.

Ingrediente: 5 ouă (în funcţie de mărimea tigăii), sare, piper, condiment grill, verdeţuri uscate, ulei, 1 polonez

Mod de preparare: Se bat bine ouăle cu un praf de sare şi se toarnă într-o tigaie în care am încins înainte puţin ulei.

Se condimentează cu piper, condiment grill şi verdeţuri uscate.

Se lasă la foc potrivit, fără să amestecăm în ea. Doar mişcăm tigaia din când în când. Când e rumenită, o întoarcem cu grijă şi pe partea cealaltă şi repetăm operaţiunea de condimentare 🙂

Între timp, crestăm polonezul şi îl prăjim într-o tigaie separată. Când omletuţa e gata, îi pictăm nişte ochişori dulci de ketchup, aşezăm guriţa…şi păpăm cu poftă maximă 😉

Cartofi la cuptor

21 oct.

Ingrediente: 1 kg cartofi, 2 bucăţi polonez, 4-5 căţei de usturoi, sare, ulei, boia dulce

Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se spală şi se taie felii subţiri.

Se sărează, se toarnă peste ei ulei, se amestecă bine şi se pun într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se pun la cuptor la foc potrivit.

Usturoiul se curăţă şi se taie rondele. La fel şi polonezul.

Când cartofii sunt făcuţi pe jumătate, se întorc şi se presară peste ei boia dulce.

Se mai lasă la cuptor, iar când încep să se rumenească se adaugă usturoiul şi polonezul.

Se mai lasă la cuptor pentru 10-15 minute.

Fasole bătută

11 sept.

Ingrediente: 500 g fasole boabe, 1 ceapă + 2 cepe, 1 morcov, 1 bucăţică de slănină, ulei, condimente (sare, piper, boia dulce, condiment de grill, amestec de condimente picant)

Mod de preparare: Se alege fasolea, se spală şi se lasă la înmuiat de seara până dimineaţa. Dimineaţa se pune la fiert, doar în apă, şi când începe să clocotească se aruncă apa şi se pune alta curată. Procesul se repetă de 2 ori, având scopul de a evita balonarea când o vom consuma.

În a treia apă, se pune fasolea, 1 lingură de sare, morcovul şi ceapa curăţate şi spălate, dar întregi, şi bucata de slănină.

Se lasă să fiarbă cu capac, la foc mic, pentru 2-3 ore, în funcţie de fasole. Când fasolea e fiartă se scurge, dar se păstrează apa. Se pasează cu ajutorul blenderului şi se mai adaugă din zeama scursă iniţial, dacă e cazul.

Separat, se curăţă 2 cepe, se spală, se taie mărunt şi se călesc în 5-6 linguri ulei.

Când începe să se aurească, se condimentează după gust cu sare, piper, boia dulce, condiment picant, condiment pentru grill.

Se adaugă prăjeala peste fasolea bătută şi se poate amesteca doar în momentul servirii. Şi pentru ca mâncarea să fie în totalitate tradiţională se serveşte cu cârnaţ de casă prăjit şi salată de varză murată sau polonez prăjit şi alte murături.

Mâncărică de mazăre

6 iul.

Ingrediente: 2 cepe, 2 morcovi, 2 bucăţi polonez, 2 linguri pastă de gogoşari, 3 căni de apă, 1 linguriţă sare, un borcan de mazăre, 2 căţei de usturoi, 1 linguriţă bulion, pătrunjel, 1-2 linguri făină, piper, condiment de pui

Mod de preparare: Legumele se curăţă, se spală, se taie cubuleţe mărunte şi se călesc împreună cu polonezul tăiat felii. Se adaugă pasta de gogoşari, se pun 3 căni de apă, 1 linguriţă de sare, piper şi condiment de pui.

Când morcovul e fiert se pune mazărea, usturoiul tocat. După ce se mai dau câteva clocote se adaugă şi pătrunjel şi bulion. La sfârşit se face o dresătură din făina şi apă şi se mai dau câteva clocote până se îngroaşe.

Gata pentru a fi servită.