Tag Archives: placinta

Plăcintă cu prune

1 aug.

Ta-da-da-dam…Prima reprezentaţie pentru Provocarea lunii August, găzduită de data aceasta de Gaby. Şi vor mai urma şi altele…:)

Ingrediente (pentru o tavă de 22*32 cm): 4 ouă (dacă se poate să fie de casă, mai bine), 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, ½ sticluţă butter-vanille, 2 linguri de ulei, 160 g făină, 1 plic praf de copt, 500 g prune (româneşti neapărat 🙂 şi foarte coapte)

Mod de preparare: Spălăm prunele, le scoatem sâmburii şi le tăiem în patru.

Separat, ouăle se mixează cu zahărul, pe care îl adăugăm treptat. Punem şi zahărul vanilat, esenţa de vanilie şi uleiul, în fir subţire, ca la maioneză. Stingem praful de copt cu oţet şi îl turnăm împreună cu făina în compoziţia de ouă.

Amestecăm bine cu mixerul. La final, adăugăm în aluat prunele.

Amestecăm şi turnăm compoziţia în tava tapetată cu hârtie de copt.

Dăm la cuptor, la 175 grade.Uitaţi-o ce frumos creşte, de ţi-e mai mare dragul 🙂

După ce s-a răcit, o pudrăm cu zahăr.

Gustoasă şi pufoasă 😉

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

15 aug.

Am primit zilele trecute o formă rotundă de tort, de dimensiuni mai mici, însoţită de o carte cu reţete cu tot felul de bunătăţi dulci. Aşa că astăzi m-am pus pe treabă şi am încercat una din ele. Şi a ieşit o minunăţie! E foarte răcoroasă şi aromată.

Ingrediente (pentru o formă rotundă cu fund detaşabil, cu diametrul de 20 cm):

75 g unt la temperatura camerei, 100 g zahăr, 2 ouă, 150 g Almette cu smântână, 250 g brânză de vaci, 50 g griş, 2 linguri suc de lămâie, coaja rasă de la o lămâie, 2-3 nectarine

Mod de preparare:

Se mixează bine untul împreună cu zahărul, până capătă o consistenţă spumoasă.

Se adaugă ouălele pe rând.

Continuăm cu brânza de vaci, Almette, grişul, sucul şi coaja de lămâie.

Forma se tapetează pe fund cu hârtie de copt şi se pune compoziţia de brânză în ea.

Nectarinele se spală, se curăţă de sâmburi şi se taie felii. Se aşează peste compoziţia de mai sus.

Se pune în cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru 30-45 minute.

Se lasă să se răcească la temperatura camerei, iar apoi se păstrează la frigider până în momentul servirii.

Plăcintă elveţiană cu prune

13 aug.

O plăcintă cu fructe de sezon, probată pentru prima dată la Cristina G.

Ingrediente

Pentru aluat (tava medie):

300 g făină, 100 g margarină Unirea sau unt, 1/2 linguriţă sare, 150 ml lapte

Pentru umplutură:

2 ouă întregi, 6 linguri de zahăr, 1 lingură vârfuită de făină, 200 ml lapte, 2 plicuri zahăr vanilat, 500 g prune coapte

Mod de preparare:

Aluat:

Se amestecă făina, margarina, sarea şi laptele, obţinându-se un aluat elastic, pe care îl acoperim ca să nu facă crustă şi îl lăsăm să se odihnească în frigider pentru 30 de minute.

Umplutură:

Se amestecă ouălele, zahărul, făina, laptele şi zahărul vanilat.

Prunele se spală, se curăţă de sâmburi şi se taie felii mai grosuţe.

Asamblare:

Aluatul se întinde cu mâna în tava acoperită cu hârtie de copt.

Se aşează feliile de prune.

Deasupra se toarnă umplutura.

Se introduce în cuptorul încălzit în prealabil, la foc potrivit pentru aproximativ 45 minute, până când compoziţia de deasupra capătă consistenţa unei budinci.

Şi o porţie generoasă pentru pofticioşi.