Tag Archives: pe aburi

Prăjitură deosebită

16 iun.

Pentru voi, fetele care aţi gustat-o şi aşteptaţi reţeta. Iată că nu întârzie 🙂

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25x 37 cm): 8 albuşuri, 200 g zahăr, 125 g mac, 150 g nucă de cocos, 2 linguri de făină

Pentru cremă: 8 gălbenuşuri, 150 g zahăr tos, 2 plicuri zahăr vanilat, 1 pachet de unt

Mai avem nevoie de: 100-150 g biscuiţi populari, sirop de zahăr ars, o glazură de ciocolată Dr.Oetker, 2-3 linguri nucă de cocos

Mod de preparare

Pentru blat: Albuşurile se bat spumă. Când încep să se întărescă se adaugă pe rând zahărul, apoi macul şi nuca de cocos.

Se mixează bine. La final se adaugă 2 linguri de făină şi se amestecă uşor, cu o spatulă.

Trebuie să rezulte o spumă tare, băţoasă.

Acoperim tava cu hârtie de copt, nivelăm compoziţia pentru blat şi dăm la copt, până trece testul scobitorii.Cuptorul trebuie să fie bine încins înainte. Blatul se va coace la foc mic sau la 170 grade dacă folosiți cuptor electric.

Dar aveţi grijă, pentru că se face destul de repede.

Pentru cremă: Se pun într-o cratiţă, pe aburi, gălbenuşurile, zahărul tos şi zahărul vanilat şi se amestecă cu mixerul până devine o cremă de consistenţa unei smântâni mai groase. Se lasă la răcit.

Untul la temperatura camerei se mixează, apoi se adaugă tot câte o lingură de cremă RECE şi se amestecă într-o singură direcţie, pentru a nu se tăia.

Asamblare: Jumătate din cremă se aşează peste blatul copt şi răcit, apoi se aşează un rând de biscuiţi înmuiaţi în siropul de zahăr ars. Peste biscuiţi se pune cealaltă jumătate de cremă. Deasupra facem fâşiuţe de glazură de ciocolată, apoi presărăm nucă de cocos.

Dacă vreţi să aveţi glazură peste toată prăjitura, aveţi nevoie de 2 plicuri.

Poftă bună să aveţi!