Tag Archives: ou fiert

Salată de ardei cu ouă şi caşcaval

16 apr.

Ingrediente: 4 ouă fierte tari, 150 g caşcaval, 3 ardei graşi de culori diferite (roşu, galben, verde), 1 ceapă roşie

Pentru dressing :1 lămâie, 3 linguri ulei, 1 linguriţă cimbru, piper, sare

Mod de preparare:Ardeii se spală, se curăţă şi se taie cubuleţe.

Tot cubuleţe tăiem şi caşcavalul.

Ceapa curăţată o tăiem peştişori.

Din ingredientele pentru dressing facem un sos…

…şi îl turnăm peste salată, amestecăm bine şi o decorăm cu ouăle tăiate cubuleţe.

E de preferat să nu amestecaţi şi ouăle cu restul ingredientelor pentru că altfel salata îşi va schimba aspectul.

Salată „4 culori”

3 mart.

Vreţi o salată mai simplă şi mai rapidă de făcut decât atât?

Ingrediente: 200 g orez cu bob lung, 1 conservă de ton, 1 conservă de porumb, 1 ardei gras roşu, 2 ouă, sare, piper, ulei de măsline

Mod de preparare: Orezul se fierbe în apă cu sare şi se scurge.

Se adaugă porumbul…

…şi tonul scurs.

Ardeiul se taie cubuleţe.

La fel şi ouăle fierte tari.

Potrivim gustul de sare, piper şi ulei de măsline. Amestecăm şi putem servi.

Clătite aperitiv

21 nov.

Ingrediente: 6 clătite (fără zahăr), 3 felii şuncă, 3 ouă fierte tari, 3 castraveciori muraţi, 5 linguri de iaurt

Mod de preparare: Şunca, ouăle şi castraveciorii se taie mărunt. Se amestecă toate cu iaurtul. Se pun câte 2 linguri din această compoziţie pe fiecare clătită, se rulează şi se dau la rece pentru câteva ore. Se scot de la frigider abia în momentul servirii şi se servesc tăiate în două.

Macrou afumat la cuptor, cu sos alb

23 sept.

O reţetă delicioasă cu peşte pe care am pregătit-o împreună cu soţul meu, fiind inspiraţi de http://www.pranzuldincaserola.ro/2009/10/02/macrou-afumat-la-cuptor-cu-sos-alb/

Ingrediente: 150 g file de macrou afumat, fără oase şi fără piele, 1 ou fiert, 50 g telemea de vacă puţin sărată, 250 ml smântână, 1 lingură de făină, 20 g unt, 50 g caşcaval, piper

Mod de preparare: Se fierbe oul tare. Se îndepărtează pielea de pe fileurile de macrou. Se încălzeşte untul într-o cratiţă, la foc mic, fără să fiarbă.

Se stinge focul şi se adaugă treptat făina, amestecând cu ajutorul unui tel, pentru a nu se forma cocoloaşe.

După încorporarea făinii, se adaugă treptat smântâna.

Se pune sosul din nou la foc mic şi se adaugă telemeaua rasă, iar la final se condimentează cu piper. Sare nu mai este nevoie să adăugăm pentru că de obicei peştele afumat e sărat şi telemeaua la fel.

Se unge un vas termorezistent cu unt. Se aşează în el oul fiert, răcit, tăiat felii şi macroul desfăcut fâşiuţe.

Se toarnă deasupra sosul de smântână şi brânză şi se rade caşcavalul.

Se dă la cuptor, la foc mic pentru 20-30 minute, până se rumeneşte frumos după ce a fiert în clocote mici.

Noi l-am servit alături de cartofi pai.

Salată cu ton

1 sept.

Ingrediente (pentru 10 porţii): 2 salate verzi, 2 cutii de ton mărunţit în suc propriu, 2 cutii de porumb, 4 roşii, 4 castraveţi, 100 g măsline negre fără sâmburi, 4 ouă fierte, sare, piper, ulei, oţet

Mod de preparare: Salata se spală bine şi se taie fideluţă. Se amestecă cu tonul şi porumbul scurse de zeama lor. Se adaugă măslinele, roşiile şi castraveţii tăiaţi felii. Se potriveşte gustul de sare, piper, ulei şi oţet. La sfârşit se decorează cu felii de ou, fără să mai amestecăm. Se serveşte imediat.