Tag Archives: oregano

Pizza cu ciuperci şi ceapă verde

12 iul.

Ingrediente: aluat de pizza (reţeta aici– folosiţi jumătate din ingrediente), ½ cană sos de roşii, piper, busuioc, oregano, 1 cutie de ciuperci, 3 cepe verzi, 200 g mozzarella

Mod de preparare: Aluatul de pizza se întinde în tava acoperită cu hârtie de copt. Sosul de roşii se amestecă cu piper, busuioc şi oregano şi se întinde peste aluat.

Se presară ciupercile deasupra.

Ceapa se taie rondele.

Se pune peste ciuperci.

La final, punem felii de mozzarella.

Dăm la cuptor, până se rumeneşte.

Şi servim cu poftă.

Pizza Calzone La Strada

27 feb.

Dacă vreţi să mâncaţi o pizza bună tare…home made…încercaţi varianta asta. E una dintre cele mai bune pe care le-am gustat vreodată. Însă pentru a obţine gustul original, încercaţi să folosiţi ingredientele indicate..fără să schimbaţi uleiul de măsline cu cel de floarea soarelui, roşiile pasate cu bulion etc. Fiecare îşi are rostul lui şi va da un plus de aromă.

Ingrediente (pentru 8 bucăţi)

Pentru aluat: 600 g făină, 2 pliculeţe (de 7 g) drojdie uscată, 50 ml ulei de floarea soarelui, 20 g zahăr, 15 g sare, 400 ml apă caldă

Pentru sos: 500 g roşii pasate, 10 g zahăr, 2 g oregano, 2 g busuioc, 30 ml ulei de măsline, 5 g sare.

Pentru umplutură: 200 g ciuperci, 300 g caşcaval, 200 g şuncă, 100 g măsline negre fără sâmburi.

Mod de preparare

Pentru aluat: Se amestecă drojdia cu zahărul şi 100 ml apă c aldă şi se pune la dospit. După dospire, se amestecă cu făina, sarea, uleiul şi încă 300 ml apă caldă. Se frământă şi se lasă la dospit. Nu e nici o problemă dacă în acest moment aluatul e mai lipicios.

Pentru sos: Se amestecă toate ingredientele, în afară de ulei, pe care îl punem doar la sfârşit.

Pentru umplutură: Se taie fâşii şunca, măslinele…

…şi ciupercile.

Caşcavalul se dă pe răzătoarea mică.

Se amestecă toate. 50 g caşcaval îl păstrăm pentru ornat.

Cum procedezi: Când aluatul s-a dospit, se ia câte un pumn din el (de mărimea unei gogoşi) pe care îl mai putem frământa cu un pic de făină dacă e tot lipicios. Apoi pe o suprafaţă înfarinată, se întinde rotund şi subţire. Jumătate se unge cu sos.

Se pune umplutura.

Se îndoaie şi se apasă marginile.

Se unge deasupra din nou cu sos, se presară caşcaval şi opţional puţin oregano.

Se coace în cuptorul încins la foc moderat 7-10 minute.

Şi mai de aproape…să o vedeţi mai bine 🙂

Şi secţiune.


Orez thailandez

29 sept.

Mă tot minunez de priceperea bărbaţilor în bucătărie! De fapt, despre alţii doar am auzit…pentru că de probat am încercat doar mâncare gătită de mâna soţului meu. După cum vă puteţi da seama din ceea ce veţi vedea mai jos, din nou am fost surprinsă de o invenţie culinară cu ingrediente găsite prin frigider, învăluite într-o combinaţie de condimente cel puţin interesantă. Chicotind împreună pe marginea gustului ei, ne-am decis să numim această bunătate „orez thailandez”.

Ingrediente: 4 căţei de usturoi, 1 ceapă albă, 1 ardei gras roşu, 1/2 dovlecel, 2 morcovi, 1/2 cană de orez, o cutie de ton mărunţit, 100 g batoane de surimi, sare, piper, ulei de măsline, sos de soia, oregano, rozmarin, boia iute, praf de curry, 1/2 pahar vin roşu

Mod de preparare: Orezul se spală şi se pune la fiert în multă apă cu sare. Legumele se curăţă şi se spală. Morcovii se dau pe răzătoarea mare. Dovlecelul se taie cubuleţe. Usturoiul felii, iar ceapa şi ardeiul julien.

Se încinge puţin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă mare (ideal ar fi un wok) şi se pun toate legumele, la foc mare, amestecându-le des.

Când încep să se rumenească se condimentează cu sare, piper, boia iute, oregano, praf de curry, rozmarin şi puţin sos de soia.

Se dă focul mic, se adaugă 1/2 pahar de vin şi 1/2 pahar de apă şi se lasă să fiarbă pentru 5-10 minute, până lichidul se evaporă şi legumele sunt pătrunse bine. Se adaugă batoanele de surimi tăiate cubuleţe.

După 5 minute, adăugăm tonul scurs şi orezul fiert şi finalizăm gustul cu sos de soia.

Servit cu beţişoare.

Piept de pui mediteranean

16 iul.

Piept de pui cu aromă de busuioc, oregano şi ulei de măsline…la fel de gustos ca şi cel pregătit cu plicul „Maggi Poftă de…pui mediteranean”, însă mult mai natural.

Ingrediente: 500 g piept de pui tăiat cubuleţe, 2 roşii, 2 cepe verzi, 2 căţei de usturoi, 100 g măsline fără sâmburi, sare, piper, oregano, busuioc, ulei de măsline

Mod de preparare: Ceapa şi usturoiul se taie mărunt şi se călesc în puţin ulei de măsline.

Se adaugă carnea.

Se pune capacul şi se lasă 10 minute să se înăbuşe.

Se adaugă şi roşiile tăiate cubuleţe, sare, piper, busuioc, oregano şi se mai fierbe 10 minute, cu capac, la foc mic.

La sfârşit se adaugă măslinele şi după 5 minute mâncarea e gata. Noi am servit-o lângă sufleu de cartofi noi cu brânză (reţeta o găseşti tot pe blog) şi salată de varză.

Piept de pui italian

14 iul.

E o mâncare excelentă, care poate satisface până şi gustul celui mai pretenţios musafir. Combinaţia aromei de unt, lâmâie, oregano şi ulei de măsline e …o nebunie!

Ingrediente: 6 bucăţi file din piept de pui (tăiate ca pentru şniţele, dar mai grosuţe un pic şi nebătute), 150 g mozarella (de preferinţă nu de la o firmă românească), 2 roşii, oregano, ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lămâie, sare, piper, unt pentru prăjit

Mod de preparare: Feliile din piept de pui se condimentează cu sare, piper şi suc de lămâie şi se lasă la marinat 10 minute.

Roşiile se taie felii, se stropesc cu ulei de măsline, se condimentează cu oregano şi se lasă 10 minute.

Apoi se încinge untul într-o tigaie cu capac şi se aşează feliile de carne.

Când sunt rumenite pe o parte se întorc şi se aşează pe fiecare felie roşii şi mozzarella.

Pieptul de pui e gata când mozzarella se topeşte.

Se servesc cu cartofi natur fierţi în apă cu o lingură de vegeta şi presăraţi la sfârşit cu pătrunjel.