Tag Archives: nuttela

Prăjitură cu blat ciocolatos, vișine și frișcă

30 dec.

Prajitura cu blat ciocolatos si jeleu de visine 1Prajitura cu blat ciocolatos si jeleu de visine 3Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă cu dimensiunile de 17 x 27 cm): 6 ouă, 13 linguri de zahăr, 8 linguri de făină, un plic praf de copt, 6 linguri de cacao, 180 ml apă minerală, 5 linguri de ulei

Pentru uns blatul: un strat de Nuttella (aproximativ 100 grame)

Pentru jeleul de vișine: 1 borcan compot vișine (700 ml), 3 linguri de zahăr, 1 lingură făina/amidon dizolvată în 3-4 linguri de apă

Pentru stratul de frișcă: 300 ml frișcă lichidă, 2 pliculețe zahăr vanilat, 80 ml suc de vișine (de la compot)

Pentru decor: așchii de ciocolată albă

Mod de preparare

Pentru blat: Albuşurile se bat spumă cu zahărul, pe care îl adăugăm pe rând, lingură cu lingură. Adăugăm şi gălbenuşurile, unul câte unul şi mixăm bine după fiecare.

Presărăm câte o lingură de făină amestecată cu praful de copt şi amestecăm foarte uşor, cu mişcări de răsturnare, de sus în jos. Turnăm apa şi uleiul, iar la final adăugăm cacaua.

Turnăm compoziţia rezultată în tava acoperită în prealabil cu hârtie de copt. Coacem blatul la 180 grade, pentru aproximativ 20 de minute. Lăsăm apoi blatul să se răcească la temperatura camerei.

Când e rece, îl ungem cu un strat de Nuttela.

Pentru jeleul de vișine: Se scot sâmburii vișinelor. Punem vișinele într-o cratiță, presărăm zahărul peste ele și le fierbem pentru 5-10 minute. Pasăm apoi cu ajutorul blenderului…bucățele mai mari sau o pastă mai fină….cum preferați. Punem din nou pe foc și când fierbe, adăugăm dresătura de făina/amidon cu apă și amestecăm bine. Lăsăm compoziția să se domolească, apoi o întindem peste stratul de Nuttela.

Pentru stratul de frișcă: Mixăm frișca lichidă cu 2 pliculețe de zahăr vanilat și un pliculeț de întăritor de frișcă. Când s-a întărit, adăugăm 80 ml suc de vișine (de la compot) cât să devină puțin rozalie. Întindem frișca bătută peste jeleul de vișine rece.  Decorăm cu așchii de ciocolată albă.

Dăm prăjitura la rece până în momentul servirii.

 Prajitura cu blat ciocolatos si jeleu de visine 2Prajitura cu blat ciocolatos si jeleu de visine 4

Reclame

Prăjitură „Deliciu”

2 feb.

prajitura deliciu 6prajitura deliciu 5Prima intrebare a musafirilor cand au gustat-o: „Cum se numeste prajitura asta? Ca-i un deliciu!”
Raspuns: Chiar „Deliciu” se numeste 🙂
Eu as numi-o „Prajitura de sarbatoare” pentru ca e fina, cremoasa, cu gust intens de nuca rumenita. O nebunie!
Ingrediente
Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm) : 7 albusuri, 200 g zahar, 2 linguri de faina, 4 linguri de pesmet, 4 linguri nuca macinata, 1 plic praf de copt
Pentru cremă: 500 ml frisca lichida, 7 galbenusuri, 10 linguri de zahar, 10 linguri de lapte
În plus: 300 g nuci maruntite si rumenite în cuptor, 1-2 pachet de biscuiti Petit-Beurre (vreo 250-300 g), 1 plic capuccino, 300 g crema de ciocolata (gen Finetti, Nutella), 1 cana de cafea indulcita

Mod de preparare

Pentru blat: Nuca maruntita (cele 300 g) se aseaza pe hartie de copt in tava si se rumeneste in cuptor. Atentie mare sa o nu ardeti pentru ca se rumeneste repede.

Se bat albusurile spuma, se adauga treptat zaharul. Faina, pesmetul, nuca macinata si praful de copt se amesteca si se incorporeaza in spuma de albusuri, amestecand usor cu o spatula, de sus in jos. Eu nu am avut nuca macinata si am inlocuit-o cu inca 4 linguri de faina. Si a fost foarte bine pentru ca oricum prajitura are multa nuca maruntita.Compozitia obtinuta e gen bezea.

Peste nuca maruntita si rumenita, se pune compozitia de blat.

prajitura deliciu 1 O nivelam usor cu o spatula si dam tava la cuptor, incalzit in prealabil. Dupa ce s-a copt, adica cand trece testul scobitorii si e usor rumenit deasupra…

prajitura deliciu 2… blatul fierbinte se rastoarna pe o planseta, astfel incat nucile vor fi acum deasupra. Imediat se pun cele 300 g crema de ciocolata, se lasa putin sa se topeasca, apoi se intinde usor pe toata suprafata blatului.

prajitura deliciu 3Se lasa sa se raceasca. (Din pacate, de la aceasta etapa am ramas fara baterie la aparat…asa  ca voi continua doar cu explicatiile verbale :)).

Pentru cremă: Cele 7 galbenusuri impreuna cu laptele si zaharul se pun pe foc, la bain marie pana se ingroasa ca o smantana. Se amesteca din cand in cand in compozitie pentru omogenizare. Dupa ce se ingroasa, se ia de pe foc si se raceste bine. Intre timp batem frisca, in care adaugam cate o lingura rece din crema de galbenusuri.

Asamblare: Se pune peste blatul racit, acoperit cu ciocolata, jumatate din crema, apoi un strat de biscuiti scufundati in cafea, apoi cealalta jumatate de crema. Se niveleza si se presara un plic de capuccino. Se da la frigider peste noapte ca sa se intrepatrunda aromele. Se serveste rece. Se taie cu un cutit trecut prin apa calda.

Tips: Daca va doriti o prajitura mai putin cremoasa, impartiti crema in 3 si mai adaugati un strat de biscuiti trecuti prin cafea. Sau puteti pune doar 300 ml frisca, in loc de 500.

prajitura deliciu 4

Sursa