Tag Archives: nectarine

Prăjitură pufoasă cu fructe de sezon

22 iul.

prajitura pufoasa cu fructe de sezonIngrediente (pentru o tavă de 28 x 36 cm): 4 ouă, 200 g margarină Unirea, 1 linguriță bicarbonat, 2 cești* (de cafea) zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 4 cești* făină, 1 ceașcă* și jumătate de lapte, 1/2 sticluță esență butter-vanille, 1 kg fructe de sezon (caise, piersici, nectarine, struguri, prune, fructe de pădure…după preferință)

(* peste tot unde e menționată ceașca, se folosește o ceașcă de cafea, măsură care se păstrează atât la zahăr, cît și la făină și lapte)

Mod de preparare: Gălbenușurile se separă de albușuri. Gălbenușurile se mixează bine cu zahărul, vanilia și esența. Se adaugă apoi margarina la  temperatura camerei, apoi încorporăm treptat laptele, bicarbonatul stins cu oțet, iar la final făina. Mixăm amestecul bine. Separat batem spumă tare albușurile împreună cu un praf de sare. Răsturnăm spuma de albușuri peste compoziția de gălbenușuri și amestecăm foarte ușor, cu o spatulă, prin răsturnare. Compoziția obținută o turnăm în tava acoperită cu hârtie de copt, așezăm deasupra fructele curățate, tăiate felii. Dacă vreți ca fructele să rămână deasupra blatului, presărați peste feliile de fructe din castron 1 lingură de făină și amestecați-le ușor. Apoi așezați-le deasupra blatului. Coaceți prăjitura la 180 grade, până trece testul scobitorii. Se taie când este complet rece și se presară cu zahăr pudră.

prajitura pufoasa cu fructe de sezon 1prajitura pufoasa cu fructe de sezon 2

Reţete cu fructe de vară

5 aug.

Desert cu piersici, nuci şi biscuiţi

Cheesecake cu piersici

Tort Babyshower

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

Plăcintă elveţiană cu prune

Găluşte cu prune

Coroana Frankfurt

Prăjitură cu rabarbură şi bezea

Tartă cu zmeură şi rabarbură

Prăjitură cu nucă şi zmeură

Clătite cu dulceaţă de zmeură

Prăjitură cu iaurt şi vişine

Prăjitură cu vişine şi brânză de vaci

Prăjitură răsturnată cu vişine

Prăjitură trandafir cu vişine

Tort cu frişcă, vişine şi ciocolată

Tort cu vişine şi iaurt

Tartă crocantă cu cireşe şi afine

Fructe de toamnă gratinate

Fructe de toamnă gratinate

10 sept.

Reţeta e preluată din Practic în bucătărie nr. 10/2006

Ingrediente: 1 ciorchine de struguri, 2 nectarine, 150 g smântână, 125 ml lapte, 2 ouă, 80 g zahăr, 1 lingură de făină, 2 plicuri zahăr vanilat

Mod de preparare: Boabele de strugure se spală şi se lasă la scurs într-o strecurătoare. Nectarinele se taie cubuleţe. Se unge un vas termorezistent sau o formă mică de tort cu margarină şi se aşează în ea fructele.

Într-un bol se freacă ouălele cu zahărul şi vanilia, se adaugă făina, iar la sfârşit se toarnă încet amestecul de lapte şi smântână pe care l-am încălzit mai întâi.

Turnăm compoziţia de ouă şi lapte peste fructe.

Dăm totul la cuptor pentru aproximativ 20 de minute, până compoziţia de deasupra începe să se închege şi să se rumenească pe margini.

Gustul şi consistenţa care înclină puţin spre crema de zahăr ars combinat cu aroma strugurilor şi a nectarinelor te îmbie să mai repeţi această experienţă culinară rapidă şi uşoară. E foarte bună servită rece, de la frigider…dacă mai ai răbdare 🙂 Şi dacă insişti, s-ar putea să o poţi tăia şi felii…dacă nu, o papi direct cu linguriţa, cu multă poftă!

Mini tort cu brânză de vaci şi nectarine

15 aug.

Am primit zilele trecute o formă rotundă de tort, de dimensiuni mai mici, însoţită de o carte cu reţete cu tot felul de bunătăţi dulci. Aşa că astăzi m-am pus pe treabă şi am încercat una din ele. Şi a ieşit o minunăţie! E foarte răcoroasă şi aromată.

Ingrediente (pentru o formă rotundă cu fund detaşabil, cu diametrul de 20 cm):

75 g unt la temperatura camerei, 100 g zahăr, 2 ouă, 150 g Almette cu smântână, 250 g brânză de vaci, 50 g griş, 2 linguri suc de lămâie, coaja rasă de la o lămâie, 2-3 nectarine

Mod de preparare:

Se mixează bine untul împreună cu zahărul, până capătă o consistenţă spumoasă.

Se adaugă ouălele pe rând.

Continuăm cu brânza de vaci, Almette, grişul, sucul şi coaja de lămâie.

Forma se tapetează pe fund cu hârtie de copt şi se pune compoziţia de brânză în ea.

Nectarinele se spală, se curăţă de sâmburi şi se taie felii. Se aşează peste compoziţia de mai sus.

Se pune în cuptorul preîncălzit, la foc mic, pentru 30-45 minute.

Se lasă să se răcească la temperatura camerei, iar apoi se păstrează la frigider până în momentul servirii.