Tag Archives: napolitana

Bomboane Rafaello

27 mart.

DSC06675 (FILEminimizer)Ingrediente: 100 gr unt nesarat, 150 gr zahar, 250 gr lapte praf, 200 gr nuca cocos, 50 ml lapte, 50 gr napolitana, optional alune de padure

Mod de preparare: Untul se topeste pe foc. Zaharul se dizolva in putina apa fierbinte, apoi se amesteca cu untul topit. Intr-un castron amestecam laptele praf, 150 nuca de cocos si napolitana zdrbita marunt. Turnam apoi incet din amestecul de unt peste compozitia de nuca de cocos. Adaugam si laptele. Amestecam bine. Formam apoi bilute, pe care le tavalim prin restul de 50 g nuca de cocoos. Putem pune in interiorul fiecarei bomboane o aluna de padure. Pentru un gust mai bun, alunele se rumenesc inainte in cuptor.

Sursa

DSC06674 (FILEminimizer)DSC06677 (FILEminimizer)

Prăjitură cu foi Lica

30 dec.

O prăjitură simplă, dar care mie îmi place încă din copilărie. De data asta reţeta e din partea prietenei mele, Emilia T.

Ingrediente: 250 g margarină, 3 gălbenuşuri, 350 g zahăr, 150 g biscuiţi, 150 g nucă, esenţă de rom, 3 jumătăţi foi de napolitană Lica

Mod de preparare: 300 g zahăr se caramelizează, iar apoi se stinge cu 3-4 linguri de apă.

Se lasă cratiţa pe foc să se topească siropul format. Tot în timp ce cratiţa e pe foc se adaugă margarina topită bine la cuptorul cu microunde amestecată cu gălbenuşurile şi cele 50 g de zahăr. Se amestecă  energic, până se formează ca un sos gros de caramel.

După ce se omogenizează bine, adăugăm biscuiţii măcinaţi şi nuca tăiată mărunt.

Tăiem foile în două şi le umplem cu această cremă caldă. Deasupra aşezăm ultima foaie şi peste prăjitură punem o greutate pe care o lăsăm până a doua zi, pentru a se lipi bine crema de foi.

A doua zi o tăiem, cu un cuţit zimţat, de preferinţă.