Tag Archives: mustar

Salata de rucola

4 mart.

salata cu rucola 1Ingrediente: 50 g rucola, 50 g ceapa rosie, 50 g feta, 10 alune de padure

Pentru dressing: 2 linguri de otet, 1+1/2 linguri ulei de masline, 1 lingura de mustar, 1/2 lingurita de zahar brun

Mod de preparare: Rucola se spala si se aseaza intr-un bol. Deasupra adaugam ceapa rosie taiata solzisori si cubuletele de feta. La final punem si alunele de padure rumenite putin in tigaie in prealabil. Facem un dressing prin amestecarea ingredientelor indicate, pe care il turnam peste salata si gata…putem servi 🙂

salata de rucola 2 salata cu rucola 3salata de rucola 4

Reclame

Salată orientală de iarnă

24 nov.

Ingrediente: 5 cartofi, 1 ceapă albă mare, 2 castraveţi muraţi, 2 gogoşari muraţi, 1 linguriţă de muştar, sare, piper, ulei de măsline, vegeta sau un cub Knorr

Mod de preparare: Cartofii se fierb în coajă în apă cu sare. După ce s-au fiert şi s-au răcit, îi decojim şi îi tăiem rondele. Între timp, curăţăm ceapa de coajă şi o tăiem jullien. O condimentăm cu sare, piper, vegeta şi muştar, turnăm peste ea ulei de măsline şi puţină apă (30-40 ml) şi o punem pe foc mic. Lăsăm ceapa să se înăbuşe. După ce s-a înmuiat, stingem focul, adăugăm castraveţii rondele şi gogoşarii feliuţe peste ceapă şi amestecăm bine. Turnăm apoi această compoziţie peste cartofi, amestecăm, potrivim gustul de sare şi piper şi salata e gata. E recomandabil să o servim imediat după preparare. Nu e indicat să rămână pe a doua zi. Dar dacă totuşi vreţi să o serviţi a doua zi, atunci vă recomand să amestecaţi cartofii cu restul legumelor, doar în momentul servirii.

Rulouri calde cu cârnăciori

15 iul.

Vă era dor de o reţetă made by Uţu? Mie DA! 🙂 Aşa că iată …rulouri calde, crocante şi gustose cu cârnăciori

Ingrediente

Pentru aluat: 125 g făină, 113 g unt sau mrgarină, 150 g brânzică de casă de la Covalact (merge şi brânză de vaci), un praf de sare

Pentru umplutură: 4 jumătăţi de cârnaţi, 4 felii de şuncă, 4 felii de caşcaval, muştar, 1 ou, 1 linguriţă de lapte

Mod de preparare

Făina se mixează cu untul rece, tăiat cubuleţe. Se adaugă brânzica, sarea şi dacă mai e nevoie se mai pot pune 2-3 linguriţe de apă rece sau făină (în funcţie de brânza pe care o folosiţi), până rezultă un aluat omogen, care se poate întinde cu sucitorul, fără să se lipească.

Bila de aluat o împărţim în 6 părţi egale.

Întindem fiecare bucată de aluat pe o suprafaţă înfarinată, o ungem cu muştar şi aşezăm câte o bucată de cârnat.

Pe ultimele 2, noi am pus şuncă şi caşcaval.

Rulăm cu grijă…

…şi ungem capătul cu puţină apă, pentru a se lipi bine ruloul.

Le aşezăm în tavă, le ungem cu oul bătut amestecat cu lapte şi dăm la cuptor.

Servim rulourile calde….

…cu muştar

Salată verde cu pui şi ciuperci

1 dec.

Ingrediente: 1 salată verde, 2 roşii, 2 castraveţi mici, 1 linguriţă cu rondele de usturoi, 1 piept de pui fiert, 1 cutie de ciuperci, crutoane

Pentru sos: 1/2 ceaşcă de ulei, 1/2 ceaşcă de iaurt, 1 linguriţă de muştar, 1 linguriţă de oţet, 1/2 linguriţă de sare, piper după gust

Mod de preparare: Salata verde se spală frunză cu frunză şi se taie fâşii. Roşiile şi castraveţii curăţaţi se taie felii, iar usturoiul curăţat se taie rondele.

Crutoanele se pregătesc din pâine tăiată cubuleţe peste care se presară ulei de măsline, busuioc şi praf de usturoi şi se dau la cuptor până se rumenesc şi devin crocante.

Se amestecă toate ingredientele pentru salată.

Se toarnă sosul format din ulei, iaurt, mustar, sare, piper, oţet.

Se serveşte alături de crutoane.

Salată de cartofi cu ridichi şi ceapă verde

26 iul.

O altfel de salată orientală…pe care o poţi pregăti înainte de sosirea musafirilor, pentru că se păstrează bine şi se poate servi la temperatura camerei.

Ingrediente: 1 kg cartofi noi, 2 cepe verzi, 10 ridichi roşii, 1 lingură rasă de muştar, ulei de măsline, sare, piper, condiment de legume uscate (sau un cub Knorr de pui), 30 ml apă

Mod de preparare: Cartofii se fierb în apă cu sare, cu tot cu coajă. Când se răcesc, se taie felii. Ceapa şi ridichile se spală, se curăţă, şi se taie rondele.

Se amestecă cu puţin ulei de măsline, sare, piper, condiment de legume, muştar şi apă şi se pun pe foc mic, timp de 5-1o minute.

În felul acesta, ceapa din salată nu îţi va mai crea probleme. Nici cu mirosul, nici cu arsurile pe piept. Iar dacă vrei ca ridichile să îşi păstreze culoarea rozalie, pui pe foc doar ceapa.

Se serveşte alături de şniţele de pui aurii şi crocante.