Tag Archives: muffins

Cupcakes cu cremă de ciocolată și portocale

4 ian.

Briose cu crema de ciocolata si portocaleMuffins cu crema de ciocolata si portocaleIngrediente

Pentru cupcakes: 12 cupcakes de vanilie (pregatite dupa reteta de aici)

Pentru crema: 300 ml lapte, 100 unt, 75 suc de portocale, 60 zahăr, 1 1/2  lingura de amidon, 2 linguri de cacao, coajă de portocale

Mod de preparare

1. Intr-un bol punem amidonul, cacaua, zaharul si coaja rasa de portocale. In acest amestec, incorporam cu ajutorul unui tel 100 ml lapte rece.

2. Restul de lapte se pune la fiert. Cand fierbe, turnam incet amestecul de cacao si lapte, procedand ca la budinca. Adaugam sucul de portocale si lasam sa fiarba la foc mic, pana se ingroase. Se amesteca des cu un tel.

3. Crema sa lasa la racit. Untul la temperatura camerei se mixeaza (sau margarina Rama pentru prajituri), adaugand in el cate o lingura de crema rece.

4. Cu ajutorul unui posh, ornam cupcakes-urile.

Sursa de inspirație

Cupcakes cu crema de ciocolata si portocale

Cupcakes de vanilie-reteta de baza

2 ian.

Muffins de vanilie-reteta de baza 3Muffins de vanilie-reteta de bazaAn Nou plin de sanatate si impliniri, va doresc! Fie ca in zilele acestui an, voi, gospodinele care gasiti inspiratie in retetele acestui blog, sa gasiti fericirea…iar adevarata fericire este una singura- sa-L cunoastem pe Cel care ne-a dat viata, sa ne apropiem de Dumnezeul care ofera mantuire in dar, tuturor celor care sunt dispusi sa o accepte.
Cupcakes-urile sunt niste prajiturele la indemana oricui. Simple, cu ciocolata sau stafide sau ornate cu diverse creme, ele sunt usor de pregatit si pentru un incepator intr-ale bucataritului 🙂
Astazi va prezint reteta de baza, urmand ca reteta viitoare sa va aduca in atentie o crema de ciocolata cu portocale care se „asorteaza” bine cu aceste cupcakes-uri.
Ingrediente (pentru 12 cupcakes):
1 + 1/4 cup faina, 1 cup zahar, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 1/2 cup unt nesarat topit – caldut, 2 oua, 2 linguri lapte fierbinte si extract de vanilie
Mod de preparare:
1. Se amesteca intr-un bol- faina, praful de copt si sarea.
2. Separat se mixeaza foarte bine ouale impreuna cu zaharul pana ce devin cremoase, moment in care adaugam untul caldut si laptele, amestecand timp de 3-4 minute (la viteza medie).
3. Se adauga amestecul de ingrediente uscate, putin cate putin, continuand mixarea pana la omogenizare completa.
4. Se toarna compozitia in formele de briose (eu am folosit de silicon; daca nu aveti, folositi o tava cu adancituri pentru briose si hartiute speciale).
5. Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana ce trec testul cu scobitoarea (aproximativ 20-25 minute) dupa care se lasa la racit pe un gratar!
6. Se servesc simple sau decorate.
Muffins de vanilie-reteta de baza 1

Milka’s muffins

9 iun.

O reţetă pe care am pus ochii cu mult timp în urmă…pe care am găsit-o zilele trecute „răsfoind” prin documentele salvate. Şi în sfârşit i-a venit rândul. Şi nu doar atât. Dar a fost o încercare aşa de reuşită şi de rapidă, încât am repetat-o şi a doua zi. Vi le recomand…pentru că sunt uşor de făcut, rapide şi mai ales gustoase şi ciocolatoase 😛 Pupici lui Happy pentru ea.

Ingrediente (pentru 20 bucăţi): 120 g unt, 120 g zahăr, 2 ouă, 180 g făină, 1 plic praf de copt, 2 linguri de cacao, 1 lingură esenţă de rom, 1 ciocolată Milka

Mod de preparare: Se spumează untul cu zahărul. Se adaugă apoi ouăle.

Şi făina proaspăt cernută. Apoi se pune cacaua, praful de copt stins cu oţet şi romul.

Înainte de a pune cacaua, se pun deoparte 2 linguri de compoziţie galbenă. Se omogenizează. Se pune câte o lingură de aluat cu cacao în fiecare formă de hârtie, dar să nu depăşească jumătatea formei.

Se aşează peste, câte un pătrăţel de ciocolată Milka sau altă ciocolată cu lapte.

Eu am pus şi câte o feliuţă de banană.

Apoi se pune câte o bulină de aluat alb deasupra fiecărei brioşe.

Se pun la copt în cuptorul preîncălzit la 180 de grade, până încep să se rumenească (încercaţi cu scobitoarea).

Şi secţiune cu interior pufos şi ciocolatos şi exterior crocant.

Se poate unge fiecare brioşă cu ciocolată albă topită şi se „înmoaie” cu capul într-o farfurie în care am pus „paiete de ciocolată” , dacă vreţi să aibă un aspect mai plăcut….Asta dacă mai aveţi răbdare, pentru că sunt delicioase.

Muffins cu stafide şi ciocolată

17 oct.

Muffins-urile sunt totdeauna un desert rapid şi simplu. Iar acestea, cu aromă de scorţişoară şi parfum de portocală…sunt numai bune pentru zilele friguroase de iarnă, alături de o ceaşcă de ciocolată caldă ;).

Ingrediente: (pentru 36-38 de bucăţi) 250 ml ulei, 200 g zahăr, 2 plicuri zahăr vanilat, 5 ouă, 125 ml lapte, un praf de sare, coaja rasă de la o portocală, 500 g făină, 1 plic praf de copt, 1 linguriţă scorţişoară, 100 g stafide, 100 g ciocolată (simplă sau cu alune)

Mod de preparare: Se mixează uleiul, zahărul şi vanilia.

Se adaugă ouăle, laptele, sarea şi coaja de portocală.

Amestecăm făină cu praful de copt şi scorţişoara şi le adăugăm şi pe ele în compoziţie. Mixăm bine. La sfârşit punem stafidele şi ciocolata ruptă bucăţele.

Umplem formele de muffins (coşuleţe din hârtie de copt) pe jumătate cu aluat.

Le introducem în cuptorul preîncălzit până trec testul scobitorii.

După ce s-au răcit complet, le scoatem din hârtie şi le pudrăm cu zahăr.

Muffins cu bucăţi de ciocolată

1 iul.

Muffins-uri ciocolatoase…bune pentru toată lumea 😉

Ingrediente:
250 g făina,1 plic praf de copt,175 g zahăr, 2 linguri cacao, 100 g ciocolată tăiată mărunt, 250 ml lapte, 90 ml ulei, 1 plic zahăr vanilat ,1 ou

Mod de preparare:
Amestecăm ingredientele uscate, adică: făina, praful de copt, cacaua şi ciocolata.

Separat batem oul, zahărul, vanilia, uleiul şi laptele.Adăugăm partea uscată peste şi amestecăm bine.

Turnăm compoziţia în hârtii de brioşe, doar până la jumătate pentru că ele cresc la copt şi le punem în cuptorul preîncălzit pentru 15-20 de minute.

Ies pufoase şi ciocolatoase.

După preferinţă se pot servi cu frişcă şi chiar cu cireşe.