Tag Archives: masline

Chec aperitiv

26 iun.

  • Ingediente: 5 oua mari, 1 cana faina (~150 g), 1 praf de copt, 3 linguri ulei, 300 g sunca presata sau orice alt mezel, 100 g telemea, 100 g masline fara samburi, patrunjel, 2 ardei rosii (eu am pus verzi), 1 rosie
  • Mod de preparare: Ouale se mixeaza pana devin o spuma. Se adauga uleiul, se incorporeaza faina si praful de copt, apoi se adauga sunca si ardeiul taiate cubulete, telemeaua rasa, maslinele feliate si mararul tocat. Se omogenizeaza toate ingredientele si se varsa intr-o forma de chec tapetata cu hartie de copt. Deasupra se aseaza feliile de rosie.
  • Se coace la foc mediu pana se rumeneste usor la suprafata si se testeaza cu o scobitoare. Se serveste rece sau cald, dupa preferinta.
  • Sursa

Sandwich cald cu ton

19 mart.

O idee numai bună pentru o cină rapidă. Sper ca pozele să vă facă suficientă poftă cât să le încercaţi.

Ingrediente

Pentru sandwich-uri: 4 felii de pâine, 1 cutie de ton, 1/2 cutie boabe de porumb, 1 ou, 3 linguri de lapte, 8 felii de caşcaval/mozzarella, feliuţe de măsline, piper

Pentru sos: roşii pasate, sare, zahăr, piper, busuioc, ulei de măsline

Mod de preparare: Tonul scurs se amestecă cu boabele de porumb, oul bătut, laptele şi piper. Compoziţia obţinută se întinde pe feliile de pâine, pe care le aşezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Punem sandwich-urile în cuptor. Când încep să se rumenească, aşezăm deasupra feliile de caşcaval şi măslinele. Punem tava din nou la cuptor, până se topeşte caşcavalul.

Servim cu sos pe care îl pregătim după gust din toate ingredientele enumerate mai sus, pe care le amestecăm bine.

Salată de cartofi cu măsline

11 feb.

O salată deosebit de gustoasă! Dacă nu vă împăcaţi cu gustul (sau mirosul :)) de ceapă crudă, puteţi renunţa la ea şi o înlocuiţi cu ardei roşu.

Ingrediente: 5 cartofi, 1 ceapă albă, 100 g măsline negre, 100 g măsline verzi umplute cu ardei, maioneză dintr-un gălbenuş, 2 linguri de smântână, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii în coajă se fierb în apă cu sare. Se lasă apoi la răcit, se decojesc şi se taie rondele. Ceapa se curăţă şi se taie peştişori. Cartofii se amestecă cu ceapa şi măslinele şi se adaugă peste ele maioneza amestecată cu smântână. Se potriveşte gustul de sare şi piper. Se păstrează la rece şi se serveşte la temperatura camerei.

Muşchi de porc a la Provence

17 nov.

Mhh, bun bun de să te lingi pe degete 🙂

Ingrediente: 600 g muşchi de porc, 4 roşii mari, 1 ceapă mare, 4-5 căţei de usturoi, 100 g măsline negre, ulei de măsline, ierburi de Provence, sare, piper, paprika

Mod de preparare: Bucata de muşchi întreagă se condimentează cu sare, piper, paprika şi ierburi de Provence.

Se prăjeşte la foc mare, în ulei de măsline până se rumeneşte pe ambele părţi.

În acest timp, punem într-un bol roşiile spălate şi tăiate feliuţe, ceapa curăţată, tăiată jullien, căţeii de usturoi tăiaţi feliuţe şi măslinele.

Legumele trebuie tăiate mai groşuţ. Le amestecăm pe toate cu sare, piper, ulei de măsline şi ierburi de Provence. Într-un vas de Jena punem muşchiuleţul de porc rumenit, dar tot întreg şi îl înconjurăm cu amestecul de legume.

Dăm tava la cuptor, la foc potrivit până legumele sunt bine pătrunse şi cărniţa e făcută.

E bine să lasaţi cărniţa să se răcorească puţin după ce o scoateţi din cuptor, pentru ca la tăiere să obţineţi nişte felii de carne frumoase. Se poate servi cu pireu de cartofi.

Omletuţă cu crutoane

26 oct.

Aşa e…lipsesc cam de multă vreme 🙂 Dar să ştiţi că am scuze 🙂 Nu am prea avut chef să mănânc în ultima vreme noutăţi, ci mai degrabă mâncăruri tradiţionale. Cu toate acestea, al meu iubit soţ a pregătit într-o seara bunătatea asta despre care vă scriu mai jos. Enjoy!

Ingrediente: 1 felie de pâine, 3 ouă, 30 ml lapte, 2 felii de şuncă, 50 g caşcaval, 1/2 ardei roşu, 2 căţei de usturoi, 5-6 măsline, ulei, sare, piper

Mod de preparare: Pâinea o tăiem cubuleţe şi o rumenim în puţin ulei. Scoatem crutoanele din tigaie şi rumenim în uleiul rămas usturoiul tăiat mărunt. Adăugăm apoi ardeiul, măslinele şi şunca tăiate fâşii. După 2 minute, punem şi crutoanele peste legume şi ouăle bătute bine cu un praf de sare şi unul de piper şi amestecate cu laptele. Nu mai amestecăm în tigaie. Când omletuţa e făcută în partea de jos, o întoarcem cu ajutorul unei farfurii (pentru detalii vezi reţeta de Tortillas ;)). Când e gata şi pe partea cealaltă, stingem focul, presărăm caşcavalul ras şi o servim caldă.