Tag Archives: masa

Prăjitură cu cremă de vanilie și spumă de ness

27 dec.

prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness 3prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness 5…alaturi de Un altfel de Snickers si Cornulete fragede. Inspiratie pentru masa de Revelion 😉
Ingrediente
Pentru blat (o tava cu dimensiuni de 24/36 cm): 4 oua, 8 linguri de zahar, 2 linguri cafea lichida, 2 linguri apa, 8 linguri faina, 2 linguri cacao, un varf cutit sare
Pentru crema: 3 galbenusuri, 4 linguri zahar, 3 linguri faina, 2 plicuri zahar vanilat, 1 fiola esenta de vanilie, 400 ml lapte, 1/2 pachet unt
Pentru spuma: 3 albusuri (eu am pus 5 albusuri), 5 linguri zahar pudra, 2-3 linguri cafea solubila (eu am pus un pliculet de ness si 1 lingura de Nesquik)
Mod de preparare
Pentru blat: Batem albusurile spuma cu un varf de sare. Adaugam zaharul si mai mixam cateva minute. Adaugam apoi pe rand galbenusurile, apa si cafeaua mixand dupa fiecare. La final incorporam faina si cele 2 linguri de cacao.Turnam in tava tapetata cu hartie de copt si dam la cuptorul preincalzit la 175 de grade, timp de aproximativ 25-30 minute. Verificam cu o scobitoare daca blatul e copt.
prajitura cu crema de vanilie si spuma de nessPentru crema: Se freaca galbenusurile cu zaharul, apoi se amesteca cu faina si se adauga treptat si laptele. Punem pe foc si lasam sa fiarba amestecand mereu, pana se ingroasa si devine ca o budinca. La final adaugam zaharul vanilat si esenta de vanilie.Luam de pe foc si adaugam untul amestecand pana se topeste si se incorporeaza bine in crema. Lasam la racit. Blatul il taiem in doua.
Punem crema peste prima parte de blat.
prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness 1Pentru spuma: Mixam albusurile pana devin spuma, apoi adaugam zaharul mixand inca 2-3 minute. La final adaugam ness-ul si mixam aproximativ 3 minute.Cu o lingura asezam spuma peste prajitura si nivelam cu un cutit. Deasupra cernem putin ness sau punem fulgi de ciocolata alba.prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness 2 Dam la frigider minim 2 ore inainte de a felia prajitura. O taiem cu un cutit bine ascutit, trecut mereu prin apa calda.prajitura cu crema de vanilie si spuma de ness 4Sursa

Ouă Faberge

23 apr.

Un aperitiv de efect printre preparatele de Paşti, care merge bineînţeles direct la Alina, pentru masa Provocării „Dulce Românie”

Ingrediente (pentru 10 ouă): 2 ceşti supă de carne de vită (pui sau curcan), 20 g gelatină alimentară, 1 ardei roşu, boabe de porumb din conservă (se pot folosi şi boabe de mazăre), 150 g şuncă, 2 morcovi fierţi, sare, piper, verdeaţă.

Mod de preparare:
Se pregătesc cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece, după care vârful îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se întorc cu spărtura în jos pentru a se usca bine.

Gelatina se înmoaie în 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb…până se umple oul.

Se toarnă supa,după care ouăle se dau la frigider până a doua zi.

Le decojim cu grijă pentru a nu strica forma lor.

Sursa de inspiraţie: cafenea.net