Tag Archives: lamaie

Tartă cu ananas și crustă de cocos

13 ian.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 5Tarta cu ananas si crusta de cocos 6Pofta de ceva dulce m-a cuprins…musafiri aveam…așa că am încropit ce se vede.

Ingrediente

Pentru aluat (o formă pătrată de 20 cm): 120 g făină, un praf de sare, 60 g unt, 1 lingură de zahăr

Pentru umplutură: 2 ouă, 150 g zahăr, 3 linguri de făină, 1 1/2 lingură suc de lămâie, 340 g ananas din compot

Pentru crusta de cocos: 1 ou, 70 g zahăr, esență de vanilie, 2 linguri de lapte, 100 g fulgi nucă de cocos

Mod de preparare

Pentru aluat: Punem într-un bol făina, sarea, zahărul și untul, la temperatura camerei. Le amestecăm bine. Dacă e nevoie, puteți adăuga 1-2 linguri de apă sau lapte pentru a obține un aluat elastic. Împachetăm în folie alimentară aluatul și îl punem pentru 30 de minute la frigider. Lucrul acesta va duce la frăgezirea aluatului. Întindem apoi aluatul într-o formă rotundă de 20 cm, acoperită cu hârtie de copt.

Tarta cu ananas si crusta de cocosPentru umplutură: Mixăm ouăle întregi. Adăugăm apoi zahărul. Turnăm sucul de lămâie și încorporăm făina. La final, adăugăm în umplutură ananasul din compot, scurs și tăiat bucățele mici. Turnăm umplutura peste aluatul necopt.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 1 Dăm forma la cuptor, la 180  grade pentru 40 de minute. Prăjitura trebuie să fie doar semi-coaptă.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 2Pentru crusta de cocos: Mixăm oul împreună cu zahărul și esența de vanilie, pentru a forma o bezea. Adăugăm laptele, iar la final încorporăm nuca de cocos.

După cele 40 de minute în care prăjitura a stat în cuptor, o scoatem și întindem deasupra bezeaua de cocos.

Tarta cu ananas si crusta de cocos 3 Dăm din nou la copt, până crusta devine aurie și prăjitura e coaptă. O servim la temperatura camerei.

Atât aluatul, cît și crusta de deasupra vor fi fragede și sfărâmicioase, deci nu vă așteptați să aveți niște felii cu margini foarte clare 🙂

Tarta cu ananas si crusta de cocos 4

Reclame

Prăjitură cu nucă și cremă de portocale

1 mart.

DSC06614 (FILEminimizer)Ca să îndulcesc Provocarea „Dulce Românie”, am ales o prăjiturică bună tare, folosind din categoria lactatelor unt și lapte.

O combinatie unica de nuci si portocale. Doar atat. Mai departe va las pe voi sa o testati si sa va convingeti. Oricum, cei care au gustat-o au fost incantati.

Un rasfat pentru doamne si domnisoare, de ziua voastra! La multi ani, sa fiti fericite alaturi de sotii si puiutii vostri! Sa fiti sotii si mamici care aduceti pace si radiati de bucurie in familiile voastre. Si chiar si atunci cand va confruntati cu rutina zilnica sau nu sunteti apreciate pentru ceea ce faceti in ascuns, sa nu uitati ca Dumnezeu va vede si o sa va rasplateasca fiecare efort. Acolo in intuneric, se nasc marile capodopere. Asa ca fiti consecvente!

Va apreciez pe fiecare in parte, vizitatoarele blogului meu, pentru tot ceea ce faceti zilnic pentru oamenii din jurul vostru. Fiecare din voi e unica si frumoasa in felul ei.

Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă de 25 x 35 cm): 6 ouă, 120 g zahăr, 100 g nuci măcinate, 60 g făină, 1 lingură zeamă de lămâie, 1 linguriță coajă de portocală, 1 praf de copt

Pentru cremă: 500 ml lapte, 4 linguri de făină, 4 gălbenușuri, zeama de la o portocală, 1 linguriță coajă rasă de portocală, 240 g zahăr, 200 unt sau Rama pentru prăjituri, 200  g  biscuiți

Mod de preparare

Pentru blat: Albușurile se bat spumă tare cu un praf de sare, apoi se adaugă treptat zahărul și zeama de lămâie. Se încorporează apoi gălbenușurile, mixând bine după fiecare. Cu ajutorul unei spatule, cu mișcări ușoare încorporăm făina, praful de copt, nuca și coaja de portocală.

DSC06584 (FILEminimizer)Turnăm compoziția în tava acoperită cu hârtie de copt.

DSC06585 (FILEminimizer)Coacem la foc moderat, până trece testul scobitorii.

Pentru cremă: Amestecăm gălbenușurile cu zahărul pe baie de aburi. După ce zahărul s-a topit, adăugăm făina în ploaie, amestecând cu un tel. Adăugăm laptele fierbinte, puțin câte puțin. La final punem coaja și zeama de portocală. Continuăm să amestecăm cu telul până se îngroașă ca o budinca, apoi o lăsăm la răcit. Untul la temperatura camerei îl mixăm, apoi adăugăm câte o lingură de cremă rece.

Asamblare: Peste blatul rece, întindem o jumătate din cantitatea de cremă, apoi un strat de biscuiți înmuiați într-un sirop de zahăr (apa + zahăr fierte împreună).

DSC06603 (FILEminimizer)Continuăm cu al doilea strat de cremă. Deasupra presărăm nucă măcinată.

DSC06609 (FILEminimizer)O servim rece.

DSC06612 (FILEminimizer)După 2 zile parcă e mai bună. De aceea, cred ca e foarte potrivita sa o treceti in lista de meniu pentru sarbatori sau diferite aniversari cand puteti sa o pregatiti dinainte cu ceva zile si sa o pastrati la frigider.

DSC06616 (FILEminimizer)

Farfalle cu ton

8 feb.

farfale cu ton 3 farfale cu ton 2Ingrediente: 400 g farfalle, 2 cutii de ton (de câte 80 g fiecare), 2 căței mici de usturoi, 1 lingură ulei de măsline, 250 ml smântână pentru gătit, sare, piper, suc proaspăt stors de lămâie, 100 g cașcaval

Mod de preparare:

Pastele se servesc imediat.

farfale cu ton 1

Mucenici dobrogeni

12 apr.

Ingrediente: 200 g mucenici, 150 g zahăr, 1 plic zahăr vanilat, 1 linguriţă esenţă de rom, 1/2 linguriţă sare, 1 linguriţă de scorţişoară, coaja rasă de la o lămâie şi de la o portocală, 150 g nuci, 1,5 l apă

Mod de preparare: Se pune la fiert o oală cu 1,5 litri de apă, în care se adaugă zahărul, sarea şi zahărul vanilat, amestecând până când se dizolvă. În timp ce fierbe apa se toacă nuca (eu doar am mărunţit-o cu cuţitul), se rade coaja de lămâie şi de portocală. Când  apa dă în clocot, adăugăm mucenicii şi îi lăsăm să fiarbă la foc mic, timp de 10 minute, amestecând uşor.

La final se adaugă esenţa de rom, apoi se stinge focul, se acoperă oala cu un capac şi se lasă amestecul să se aburească timp de 30 de minute. După acest timp, se adaugă coaja de lămâie şi cea de portocală împreună cu scorţişoara şi se amestecă bine. Lăsăm încă 5 minute să se pătrundă gusturile, cu capacul acoperit. La final, luăm mucenicii cu o spumieră, îi punem pe o farfurie, presărăm nucă peste ei şi îi servim calzi sau reci, după preferinţă.

Păstrăv umplut la cuptor

25 oct.

Made by Utu 😉

Ingrediente: 2 păstrăvi, 1 cutie ciuperci, 2 morcovi, 2 ardei, 1 praz, 4-5 căţei de usturoi, 1 roşie, 1/2 lămâie (felii), sucul de la 1/2 lămâie, sare, piper, ulei de măsline

Mod de preparare: Legumele se curăţă, se spală şi se taie (fâşii, cubuleţe, rondele…după dorinţă).

Păstrăvii se spală bine, se despică de-a lungul în partea inferioară şi se curăţă bine pe interior.

Într-o tigaie antiaderentă, punem un pic de ulei de măsline şi călim rondelele de praz împreună cu usturoiul.

Adăugăm apoi ardeii şi morcovii şi continuăm înăbuşirea.

Spre final, adăugăm ciupercile şi mai lăsăm 5 minute.

Condimentăm cu sare şi piper.

Umplem păstrăvii cu amestecul de legume, presărăm sare şi piper şi îi ungem cu ulei de măsline. Îi aşezăm într-o tavă tapetată cu hârtie de copt şi unsă cu ulei de măsline. Dacă ne rămân legume, le aşezăm în tavă lângă peşti, dar avem grijă să le scoatem din cuptor mai repede, pentru a nu se arde.

Dăm tava la cuptor (încălzit în prealabil). Când peştii s-au rumenit pe o parte, îi întoarcem. Când sunt făcuţi aproape de tot, îi stropim cu zeamă de lămâie şi aşezăm peste ei felii de roşie şi de lămâie.

În interior, peştii vor fi fragezi, în timp ce la exterior pielea lor va deveni crocantă. Servim aceşti peşti delicioşi alături de pireu de cartofi.