Tag Archives: gratinate

Clătite umplute cu caşcaval

27 feb.

O reţetă foarte foarte simplă şi rapidă, în cazul în care aveţi clătitele deja făcute. Noi de obicei mâncăm clătitele cu gem, dar când mai rămân, îmi plac tare mult în varianta asta cu caşcaval. Aşa că data viitoare când faceţi clătite, aveţi grijă să lăsaţi câteva deoparte ca să le probaţi şi în varianta aceasta 😉

Ingrediente (în funcţie de numărul persoanelor) : clătite gata coapte, caşcaval ras

Mod de preparare: Clătitele le puteţi prepara după reţeta de aici. Apoi se pune caşcaval ras pe jumătate din suprafaţa clătitei.

Se pliază şi se pun într-o tigaie de teflon pe foc mic.

Când s-au rumenit pe o parte, se întorc şi se lasă la prăjit şi pe partea cealaltă până devin crocante. Se servesc calduţe sau reci, după preferinţă.

Reclame

Grămăjoare de vinete cu orez

12 sept.

După reţetele cu pere, nu puteam să nu-mi îndrept atenţia şi spre vinete. Că doar şi ele sunt vedete luna aceasta la Provocarea lunii septembrie „Dulce Românie”.Aşadar, vă prezint o reţetă simplă, dar aspectuoasă după părerea mea, cu care vă puteţi prezenta chiar şi înaintea musafirilor.

Ingrediente: 1 vânătă măricică, 100 g orez, 100 g şuncă, 1 ou, 1/2 căniţă suc de roşii, 100 g caşcaval, ulei de măsline,  sare, piper

Mod de preparare: Vânăta se spală, se taie rondele de 2-3 cm grosime, se ung cu ulei de măsline şi se pun la cuptor. Între timp fierbem orezul, iar după ce s-a răcit îl amestecăm cu şunca tăiată cubuleţe, oul bătut, sucul de roşii, şi potrivim gustul de sare şi piper.

Când încep vinetele să se rumenească, aşezăm pe fiecare câte o grămăjoară de orez.

Radem caşcaval deasupra.

Le mai dăm puţin la cuptor, până se gratinează.

Sunt excelente, atât calde, cât şi reci.


Dovlecei invizibili

14 apr.

Fiind printre ultimele reţete gătite în vechea bucătărie, în timp ce ne aflam în prag de mutare, printre cutii şi cutiuţe, nu am mai reuşit să fac poze pe etape, însă gustul ne-a plăcut mult, aşa că nu am putut să nu împărtăşesc reţeta cu voi..chiar dacă e doar produsul final.

Reţetă preluată de la Eataly.

Ingrediente: 700 g dovlecei, 2 ouă, 70 g făină, 1 plic praf de copt, 100 ml lapte, 20 g unt topit, caşcaval (eu am pus telemea), sare, piper

Mod de preparare: Se spală dovleceii şi se curăţă de coajă. Se taie apoi rondele subţiri cu ajutorul unei răzătoare. Se amestecă făina cu praful de copt. Se bat ouăle cu sare şi piper şi se adaugă untul topit, laptele şi făina amestecată cu praful de copt. Compoziţia obţinută se amestecă uşor cu rondelele de dovlecei. Se toarnă totul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se presară caşcaval ras. Se dă la cuptor pentru cca. 30 de minute, la 180 grade C. Se lasă la răcit şi se taie bucăţi. Merge de minune lângă o salată de roşii 😉

Vinete la cuptor

1 apr.

Vinetele se pot pregăti în multe feluri şi au un gust deosebit de bun. Reţeta de faţă e una rapidă şi uşoară, perfectă pentru cină.

Ingrediente: 2-3 vinete, felii de şuncă şi de brânză topită (în funcţie de numărul şi mărimea vinetelor), sare, piper, ulei

Mod de preparare: Vinetele se spală şi se taie felii de grosimea unui deget, fără să le curăţăm de coajă.

Presărăm sare peste ele, le aşezăm într-o tavă acoperită cu hârtie de copt, le stropim cu ulei şi le dăm la cuptor până se rumenesc pe o parte. Întoarcem vinetele şi aşezăm peste fiecare felii de şuncă…

…şi felii de brânză.

Le mai lăsăm la cuptor pentru 5 minute până se topeşte brânza şi le servim calde.