Tag Archives: gratinat

Broccoli gratinat

15 feb.

broccoli gratinatIngrediente: 250 g broccoli, 2 oua, 3 linguri de smantana, 50 g cascaval/ parmezan ras, sare, piper, praf de usturoi

Mod de preparare: Broccoli proaspat se spala, se desface in buchetele, (sau daca e congelat, se lasa mai intai la decongelat la temperatura camerei) apoi se pune intr-un vas termorezistent uns cu unt si presarat cu putin pesmet. Se condimenteaza cu sare, piper si praf de usturoi. Deasupra se toarna un sos din 3 linguri de smantana batuta cu 2 oua, si se presara cascaval/ parmezan ras (eu le-am combinat). Se da vasul la cuptor timp de 20-30 min la foc potrivit, pana se aureste deasupra

Sursa de inspiratie: Cod Rosu

Dovlecei umpluţi cu carne

22 iul.

Reţeta e cu dedicaţie specială pentru Flory şi Provocarea lunii Iulie

Ingrediente: 3 jumătăţi de dovlecel, 500 g carne tocată de porc, 1 ou, 1 cană suc de roşii, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei de măsline, busuioc

Mod de preparare: Dovleceii se curăţă de coajă, se taie în două pe lungime şi se scobesc de miez, cu o linguriţă. Se aşează într-un vas termorezistent, se condimentează cu sare şi piper.

Carnea tocată se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă cu oul bătut. Se umplu dovleceii cu carne.

Se stropesc cu ulei de măsline şi cu sucul de roşii.

Se rade deasupra caşcaval.

Se acoperă vasul cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor, la foc mic.

Spre final, presărăm busuioc şi lăsăm vasul descoperit la cuptor până se gratinează frumos.

Vinete şi cartofi gratinaţi

20 iul.

Ingrediente: 2 cartofi mai mari,  2 cepe, 500 vinete coapte, 1/2 cană suc de roşii, 2 ouă, 2 linguri de smântână, 50 g caşcaval, sare, piper

Mod de preparare: Cartofii se curăţă, se taie cubuleţe şi se fierb în apă cu sare. Se scurg, se aşează într-un vas de Jena şi se piperează.

Separat, ceapa tăiată peştişori se căleşte în ulei.

Când începe să se înmoaie, se adaugă vinetele coapte şi curăţate (pot fi şi din congelator), tăiate bucăţele mai mari.

Se călesc împreună la foc mic. La final, se condimentează cu sare şi piper şi se adaugă sucul de roşii.

Amestecul de ceapă şi vinete se pune peste cartofi.

Deasupra batem ouăle cu smântâna şi un praf de sare.

Dăm la cuptor. Când începe să se rumenească, radem caşcaval deasupra şi înghiţim în sec 🙂 până se gratinează.