Tag Archives: fragede

Cornuleţe fragede

6 iun.

Cornuleţe pe care le-am făcut de Crăciun, dar reţeta lor a rămas nepostată. Şi dacă tot se apropie cu paşi repezi sărbătoarea de Paşti, m-am gândit că poate sunteţi în căutarea unei reţete de cornuleţe care se prepară foarte uşor şi sunt fragede şi gustoase. Se pot pregăti cu câteve zile în avans, pentru că vor deveni mai fragede cu cât stau mai mult. Le puteţi păstra foarte bine în cutii metalice.

Ingrediente: 200 g untură, 2 ouă, 1 lingură de oţet, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, 1 lingură de smântână, 500 g făină

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Se ia câte o bilă de aluat, care se întinde cu sucitorul pe o suprafaţă înfarinată. Cu ajutorul unui capac de oală, se decupează un cerc, care se împarte apoi în 4-6 „triunghiuri”.

cornulete cu rahat 1Se pune pe fiecare bucată rahat, gem, nucă…după preferinţă…

cornulete cu rahat 2…se rulează şi se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt.

cornulete cu rahat 3Se dă tava la cuptor, la foc potrivit până devii aurii.

cornulete cu rahat 4Cît sunt încă calde, cornulețele se tăvălesc prin zahăr pudră, pentru a se lipi de ele.

Cât sunt calde, se tăvălesc prin zahăr pudră.

Fursecuri spritate cu migdale

25 feb.

fursecuri spritate 5Continuam seria de fursecuri, dupa cum v-am promis 🙂 Ca sa nu mai ziceti ca vin Pastile sau Craciunul si nu stiti ce fursecuri sa mai pregatiti

Ingrediente: 2 oua, 250 g zahar, 2 plicuri zahar vanilat, 1 pachet de unt, 200 g migdale macinate, 250 g faina, 250 g amidon, un praf de sare

Mod de preparare: Ouale se bat cu un praf de sare, apoi se mixeaza cu zaharul si vanilia. Se adauga untul topit (trebuie sa fie lichid, nu doar moale la temperatura camerei), apoi faina amestecata cu amidonul, iar la final migdalele macinate. Aluatul obtinut se probeaza in presa pentru fursecuri, sau cea care se ataseaza la masina de tocat si daca nu se lipeste, se formeaza fursecurile. Daca lipeste, se mai pune la frigider pana se intareste. Fursecurile formate se aseaza in tava acoperita cu hartie de copt..

fursecuri spritate cu migdale Se introduc in cuptorul incalzit in prealabil pana se auresc. Le puteti lasa asa sau le puteti glazura si pe ele. Se pastreaza in cutii metalice timp de mai multe saptamani. Cu cat vor sta mai mult, cu atat fursecurile vor deveni mai fragede.

fursecuri spritate 6

Fursecuri cu unt

23 feb.

fursecuri cu untDin graba nu am facut poze finale…nici macar cu ele coapte 😦 daramite cu ele frumos colorate cu bombonele de ornat prajituricile, dar si asa sper sa va inspire. Puteti sa le faceti in aceeasi zi cu fursecurile cu cocos…la unele folositi albusurile de la 7 oua, la celelelate galbenusurile.

Ingrediente: 7 galbenusuri + 2 galbenusuri pentru uns, 200 g unt, 250 g zahar, 500 g faina, 1 plic praf de copt, bombonele colorate pentru decorat prajiturile

Mod de preparare: Galbenusurile se mixeaza bine cu zahar, pana se albeste compozitia si zaharul se topeste.

DSC04910 (FILEminimizer)Se adauga untul topit…

DSC04909 (FILEminimizer)…apoi se amesteca incet cu faina impreuna cu praful de copt.

DSC04912 (FILEminimizer) Aluatul il punem la frigider cat sa se intareasca putin (aproximativ 30 minute) pentru a-l putea intinde. Apoi intindem o foaie subtirica si decupam forme dupa dorinta…stelute, floricele…si ce mai aveti 🙂 Asezam fursecurile intr-o tava tapetata cu hartie de copt, le ungem cu galbenus si presaram deasupra bombonele colorate. Punem tava la foc mic, in cuptorul preincalzit pana fursecurile se auresc. Se lasa la racit, apoi se pastreaza pentru 2-3 saptamani in cutii metalice. Vor deveni mai fragede, cu cat vor sta mai mult.

Fursecuri spritate cu vanilie

19 feb.

fursecuri spritate 7Incepem seria de fursecuri 🙂 O deschidem cu aceste fursecuri spritate cu vanilie, glazurate cu ciocolata…cele de pe margine. In mijloc sunt fursecuri cu migdale, a caror reteta urmeaza 😉 Asa ca…stati pe aproape.

Ingrediente: 2 oua, 4 plicuri zahar vanilat, 200 g unt, 200 g zahar, 500 g faina, 1/2 fiola esenta butter-vanilla

Mod de preparare: Ouale se mixeaza cu zaharul si zaharul vanilat. Adaugam apoi untul topit, dupa care incorporam faina si amestecam usor, iar la final adaugam esenta de vanilie. Probam aluatul cu presa pentru fursecuri sau daca aveti puteti utiliza formele de spritat care se ataseaza la masina de tocat carne. Daca aluatul nu se lipeste, formam fursecurile.

DSC05129 (FILEminimizer)Daca se lipeste, punem aluatul la frigider pana se mai intareste putin si putem lucra cu el.

DSC05131 (FILEminimizer)Fursecurile le asezam in tava acoperita cu hartie de copt.

fursecuri spritate 1 Le coacem in cuptorul preincalzit pentru aproximativ 20 minute, pana se rumenesc frumos in partea de jos (Deasupra vor ramane albe in principiu, dar daca sunt rumenite in partea de jos, fursecurile sunt coapte).

fursecuri spritate 2Se glazureaza dupa ce s-au racit.

fursecuri spritate 4Se pastreaza in cutii metalice.

fursecuri spritate 5

fursecuri spritate 6

Vanille kipferln

21 dec.

Vă mai provoc cu încă o reţetă pe care trebuie să o încercaţi până la Crăciun 🙂 Eu am făcut o jumătate de porţie seara şi n-am mai avut ce să pun în cutii, aşa că încercaţi-le şi o să vedeţi de ce vă spun asta. Cu această reţetă particip şi la Provocarea lunii decembrie
Ingrediente: 250 g făină,125 g migdale măcinate, 200 unt rece, 1 ou, 1 pacheţel de zahăr vanilat, 100 g zahar, 1 praf de sare

Pentru pudrat: 2 linguri zahăr, 2 pacheţele de zahăr vanilat, 1 lingură zahăr pudră (aşa era în reţeta originală, însă eu le-am tăvălit doar prin zahăr pudră cu gust de vanilie şi s-au lipit mult mai bine)

Mod de preparare: Se pun toate ingredientele împreună într-un bol şi se amestecă bine cu mâna. Untul trebuie să fie rece şi îl tăiem bucăţele. Din aluatul obţinut, se formează o bilă care se pune într-o pungă şi se dă timp de 1 oră la frigider, apoi se formează beţişoare cam de 6-7-8 cm lungime, iar după aceea li se dă o formă de cornuleţ. Se pun în tava cu hârtie de copt, cu puţină distanţă între ele şi se dau la cuptor pentru 12-14 minute la 190 grade C.

Aşa calde se tăvălesc prin zahăr pudră. Se păstrează în cutii de metal, cu capac.

Sursa de inspiraţie