Tag Archives: Faberge

Ouă Faberge

23 apr.

Un aperitiv de efect printre preparatele de Paşti, care merge bineînţeles direct la Alina, pentru masa Provocării „Dulce Românie”

Ingrediente (pentru 10 ouă): 2 ceşti supă de carne de vită (pui sau curcan), 20 g gelatină alimentară, 1 ardei roşu, boabe de porumb din conservă (se pot folosi şi boabe de mazăre), 150 g şuncă, 2 morcovi fierţi, sare, piper, verdeaţă.

Mod de preparare:
Se pregătesc cojile de ou. Se spală ouăle cu apă rece, după care vârful îl spargem şi cu grijă facem o gaură de aproximativ 2-2,5cm diametru. Se goleşte conţinutul lor, după care se spală interiorul lor cu apă rece şi se întorc cu spărtura în jos pentru a se usca bine.

Gelatina se înmoaie în 30 ml apă pentru 10 min, după care se încălzeşte până când s-a dizolvat complet (nu se fierbe) şi se amestecă cu supa. Se taie şunca şi ardeiul în cubuleţe. Scurgeţi apa din porumb. Punem ingredientele în toate cojile de ouă în mod proporţional: ardei gras, pătrunjel sau mărar, şuncă, porumb…până se umple oul.

Se toarnă supa,după care ouăle se dau la frigider până a doua zi.

Le decojim cu grijă pentru a nu strica forma lor.

Sursa de inspiraţie: cafenea.net