Tag Archives: dulceata

Pancakes pufoase

2 ian.

pancakes pufoase 3Ingrediente (pentru 12 bucăți): 225 g făină, 1 lingură praf de copt, 2-3 linguri de zahăr, 2 plicuri zahar vanilat, un praf de sare, 2 ouă mari, 300 ml lapte, 30 g unt sau 6 linguri de ulei

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un bol, cu ajutorul unui mixer vertical sau blender. Pancakes-urile se vor turna cu polonicul (pentru a avea aceeași formă și dimensiune) într-o tigaie de teflon bine încinsă. Nu e nevoie să puneți unt sau ulei suplimentar pentru că deja are compoziția. Eu am pus câte o jumătate de polonic pentru fiecare clătită, dar depinde de mărimea polonicului și de cât de groase le doriți.

Prăjiți-le pe o parte până încep să se formeze bule de aer la suprafață…

pancakes pufoase…apoi întoarceți-le pe cealaltă parte.

pancakes pufoase 1Se servesc calde cu ciocolată, banane, miere, dulceață, fructe…după imaginație 🙂

pancakes pufoase 2Dacă faceți o cantitate mai mare, s-ar putea după o vreme să fie nevoie să mai adăugați lapte deoarece compoziția va deveni mai solidă, pe măsură ce stă.

Sursa

Cornuleţe fragede

6 iun.

Cornuleţe pe care le-am făcut de Crăciun, dar reţeta lor a rămas nepostată. Şi dacă tot se apropie cu paşi repezi sărbătoarea de Paşti, m-am gândit că poate sunteţi în căutarea unei reţete de cornuleţe care se prepară foarte uşor şi sunt fragede şi gustoase. Se pot pregăti cu câteve zile în avans, pentru că vor deveni mai fragede cu cât stau mai mult. Le puteţi păstra foarte bine în cutii metalice.

Ingrediente: 200 g untură, 2 ouă, 1 lingură de oţet, 150 g zahăr, 1 plic praf de copt, 1 lingură de smântână, 500 g făină

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele pentru aluat. Se ia câte o bilă de aluat, care se întinde cu sucitorul pe o suprafaţă înfarinată. Cu ajutorul unui capac de oală, se decupează un cerc, care se împarte apoi în 4-6 „triunghiuri”.

cornulete cu rahat 1Se pune pe fiecare bucată rahat, gem, nucă…după preferinţă…

cornulete cu rahat 2…se rulează şi se aşează în tava tapetată cu hârtie de copt.

cornulete cu rahat 3Se dă tava la cuptor, la foc potrivit până devii aurii.

cornulete cu rahat 4Cît sunt încă calde, cornulețele se tăvălesc prin zahăr pudră, pentru a se lipi de ele.

Cât sunt calde, se tăvălesc prin zahăr pudră.

Dulceaţă de vişine

21 iul.

Reţeta îi aparţine lui Irbis şi a fost propusă pe forumul culinar.ro

Dacă vă plac vişinele, nu mai staţi pe gânduri 😉

Ingrediente: o farfurie (adâncă) cu vârf de vişine fără sâmburi, 1 kg de zahăr, zeama de la 1/2 lămâie, baton de vanilie (eu am făcut din 3 kg de vişine, adică 3 farfurii cu vârf)

Mod de preparare: Vişinele se spală, se desfac în două şi se curăţă de sâmburi.

Vişinele se pun la fiert împreună cu zahărul, vanilia şi zeama de lămâie.

În timpul fierberii se scoate spuma cu ajutorul unei spumiere.

Se lasă la fiert câteva ore bune, până ce zeama mai scade şi începe să arate uşor caramelizată. Nu va speriaţi pentru că după răcire ea o să devină mai vâscoasă.

Se toarnă în borcane curate şi foarte bine uscate.

Dulceaţă de zmeură

8 iul.

E o dulceaţă yummyyy. Foarte gustoasă şi foarte uşor de făcut.

Ingrediente: 1 kg de zmeură, 1 kg de zahăr, 1 plic de gelfix clasic (eu am făcut din 2 kg de zmeură)

Mod de preparare: Zmeura se spală şi se scurge.

Se amestecă 2 linguri de zahăr cu plicul de gelfix, se pun peste fructe, se amestecă şi se pun la fiert până dau în clocot.

Se spumează între timp. După ce a dat în clocot, se pune zahărul rămas şi se mai fierbe, amestecând din când în când, până ce zahărul se topeşte şi amestecul începe să fiarbă. După ce începe să fiarbă se mai ţine pe foc aproximativ 1 minut.

Se opreşte focul, se ia spuma ce s-a strâns deasupra. Se pune in borcane spălate bine şi uscate bine. După ce se pune capacul, borcanele se întorc cu capul în jos, pentru circa 5 minute.

Dulceaţa astfel preparată păstrează forte bine aroma fructelor şi are o culoare deosebită. Ca să nu mai vorbim de gust. Din 2 kg de zmeură, eu am obţinut echivalentul a 9 borcane de 400 ml.

Şi o felie pentru voi 🙂