Tag Archives: „Dulce Romanie”

Pachetele umplute

24 feb.

DSC06642 (FILEminimizer)DSC06636 (FILEminimizer)Nu am mai participat de multa vreme la Provocarea „Dulce Romanie”, insa luna aceasta ma inscriu, gatind cu foietaj, dupa cum am fost indemnate de Stefy. Ingrediente: 800 g foietaj congelat, 500 g piept de pui, 1 ardei rosu, 1 ceapa, 500 g ciuperci champignon proaspete, 2 catei de usturoi, sare, piper, 2-3 linguri ulei de masline, 1 galbenus, 1 lingura de lapte Mod de preparare: Foietajul  se lasa la decongelat, la temperatura camerei. Apoi se taie in patrate. Sau se poate cumpara gata taiat, din Kaufland. Intre timp, pregatim compozitia: taiem bucatele mici pieptul de pui, ardeiul, ceapa si usturoiul. Ciupercile le taiem putin mai mari pentru ca vor scadea destul de mult. Le inabusim apoi pe toate impreuna in 2-3 linguri ulei de masline. Condimentam cu sare si piper. Lasam compozitia sa se raceasca. DSC06621 (FILEminimizer)Cand aluatul s-a decongelat, luam o bucata de foietaj, punem pe jumatate din ea 2 linguri din compozitia cu pui… DSC06622 (FILEminimizer)….ne chemam ajutoarele (daca avem) :)… DSC06627 (FILEminimizer)…indoim foietajul si presam marginile cu o furculita. Asezam pachetelele in tava acoperita cu hartie de copt, le ungem cu galbenusul amestecat cu lapte si punem tava in cuptor, la foc mediu. Pachetelele trebuie sa se umfleeee 🙂 si sa devina aurii. DSC06641 (FILEminimizer)Pot fi consumate chiar si a doua zi, daca sunt reincalzite. Se pot servi cu ketchup sau sos de pizza.DSC06645 (FILEminimizer)

Reclame

Parada „Dulce Românie”- septembrie 2011

30 sept.

Dragele mele,

Iată că luna septembrie e pe final, ceea ce înseamnă că e timpul să defileze pe podium toate bunătăţile voastre pe care cu multă imaginaţie şi măiestrie le-aţi pregătit. Vedete, după cum bine ştiţi, au fost vinetele şi perele. Şi ce a ieşit din mânuţele voastre hărnicuţe, m-a uimit şi impresionat. Dar fără să vă mai răpesc din timp cu poveşti, vă las să vă convingeţi singure 🙂

1. Daniela Mircea-AddarioPreparăm şi mâncăm

Dulceţă de piersici şi pere

Quiche cu vinete şi roşii

2.Dana TudorClipe dulci şi parfumate

Sandwich cu pere, prosciutto crudo şi gorgonzola

3.Alina CiobanuDin bucătăria Albinutzei

Evantai de vinete

Chec cu mac şi pere

4.Sorina IonaşcCuisinerie pentru ne-toţi

Eggplant rolls

5.Avram Iuliana FlorentinaReţete fel de fel

Rulouri de vinete cu mozzarella şi prosciutto crudo

6.PansyPansy’s recipe

Scoici în pantofi

7.Sidonia TonceanÎn bucătărie la Sidy

Salată de vinete şi dovlecei

Zacuscă de vinete

8.Dorina BandalacRestaurantul de acasă

Şorbet de pere

9.Licuţa MarinDin bucătăria mea

Musaca de vinete

Tartă cu pere şi ciocolată

10.Diana UrsacheMomente în bucătărie

Pizza cu pere, prosciutto şi gorgonzola

Pizza cu vinete, zucchini, prosciutto şi brânză de capră

11.Ancuţa DrăghiciLa Ancuţa

Zacuscă de vinete

Tartă cu ciocolată şi pere

12.Iulian DobreaDelicatesa culinară

Prăjitură cu pere

Pere fierte în vin cu sos de ciocolată

Prăjitură cu pere şi nucă

13.Magda AdinaCat’s Kitchen

Calzone cu vinete şi ciuperci

14.Raluca PuiuMy Fancy Cake

Tagliatelle cu vinete şi parmezan

Pear crumble muffin

15.David Anamaria Jurnal de gospodină

Coşuleţe cu vinete

16.Brânduşa ScheauaCooking with my soul

Pere în vin umplute cu ciocolată

17.AlexandrinaXandrinne şi ale ei isprăvi culinare

Pizza cu vinete

Răsturnată cu pere

18.Truedelights Bucătăria, marea aventură

Rulouri cu vinete în sos de roşii

19. Dianu AndreeaPasiune pentru bucătărie

Prăjitură cu pere şi caramel

20.Bucate apetisanteBucate apetisante

Prăjitură răsturnată cu pere

21.Cristi BorodBucătar maniac

Salată de fructe de toamnă

22. Irina Învăţ să gătesc

Chec cu pere, nuci şi brânză Roquefort

23. EmiliaLa Bonne Bouche

Papoutsaki

24.Ciobanu Roxana- www.bucătăraş.ro

25. Dachman LauraLauraDFood

Sandvişuri din vinete

26. Sara & MikiCulorile din farfurie

Prăjitură cu pere

27. Zilahi AdelaAdela`s cakes

Musaca de vinete

Prăjitură cu brânză şi pere

28. Andreea TudorDimineţi însorite

Pere în aluat de foietaj

Tort cu marţipan şi pere în vin roşu

29.Mihaela NegrescuFantezie în bucătărie

Parmigiana de vinete

Vânătă marinată

30.Liliana AlionteLilly in the kitchen

Pere aperitiv

31. Mihaela Pesa DascaluDe prin lume adunate

Pizza pe grătar

32. MitinitaMitinita

Vinete persane

33. Veronica CreţuLa Vera în bucătărie

Rulouri de vinete

Tort cu nucă şi pere

Coşuleţe cu vinete

Pere în sos de vin şi nuci

34. Corina MureşanSimplicity – Simplitate în bucătărie

Mâncare de pere cu carne

Pacheţele de vinete

35. Stan Graţiela CarmenReţete fără carne

Vegan-salată de vinete coapte cu usturoi

36. Simona HaligaAlison’s Trials

Shakshuka cu vinete

37. Alina CodreanBlog de soţie fericită

Pere coapte umplute cu musli

38. DelicioasaDelicioasa

Clătite cu mac şi fructe coapte

Vinete coapte cu stafide şi aromă de scorţişoară

39.Mihaela SimiucDulciuri fel de fel

Vinete marinate

Sangria

40. CarmenBucătăria Furnicuţilor

Legume coapte

Vinete picante cu carne

41. Ruxy ManBucătărie cu dragoste

Plăcintă „Mere-pere”

42. Oana DuricanCaietul cu reţete

Ghiveci călugăresc

43. Furnicuţa boscodinaFurnicuţa boscodina

Desert cu pere şi dulceaţă de vinete

44. Botescu LilianaLissa’s cakes

Rulouri de vinete cu brânză

45.Filip MihaelaDiaMar-Bucătăria galbenă

Pere în sos de nectarine

Musaca de dovlecei cu vinete

46. AndreeaGurmandino

Zacuscă de vinete şi gogoşari

Imambayildi

47. Daniela Camelia Bitica-Vegetarian gustos şi sănătos

Gem de pere, mere şi banane cu aromă de scorţişoară

48. Delia MitarMâncăruri simple

Plăcintă cu pere şi brânză dulce

Orez cu vinete

Vinete umplute

Salată cu vinete, peşte afumat, legume şi maioneză

49. Raluca Grivescu

Floare cu pere
Blat:
250g faina
1 plic praf copt
1/2 lingurita sare
1 pliculet zahar vanilat
5 linguri ulei
125 g branza de vaci
1 ou
1 albus
Crema:
300 g iaurt cremosso
250 g branza ricotta
sucul de la jumatate de lamaie
150 g zahar
200 g frisca Hulala
Pentru ornat:
2-3 pere
cacao sau scortisoara

Se framanta un aluat din ingrdientele pentru aluat mentionate mai sus. Se incinge cuptorul la 180 grade, se unge o forma de diametru 26cm cu putin ulei si se tapeteaza cu hartie de copt astfel incat sa ramana in afara marginilor tavii o portiune de 5-6 cm de hartie. Se intinde coca foarte subtire si se imbraca forma, iar din margini se formeaza petale care se vor sprijini pe surplusul de hartie de copt. Se acopera cu alta hartie si se pun peste boabe de fasole. Se coace cca 15 minute asa, dupa care se scot boabele de fasole si hartia de deasupra si se mai coace 10 minute, dupa care se lasa la racit. Se prepara crema din ingredientele de mai sus, se umple floarea si se decoreaza cu felii de pere si praf de cacao sau scortisoara, dupa care se tine la frigider 3 ore.

50. Dana GabyGaby’s blog

Cotlet de porc cu vinete la cuptor

Salată de pere cu mango

51. Gabriela_DPapa bun

Lasagna cu carne şi vinete

Tartă cu pere, foietaj şi cremă de vanilie

52. Lois Tomuleţiu, my dear friend

Vinete umplute

Ingrediente:
2 Vinete mari
Jumate ardei rosu sau gogosar
Jumate ardei verde
1 Ceapa
1 Rosie
350 Gr piept de pui
Condimente
Sos bechamel:o lingura unt,2linguri faina si lapte.
Branza rasa

Mod de preparare:

Se taie vinetele in doua se cresteaza putin si se pun la cuptor cam 15 min, pana se inmoaie.
Pana se coc vinetele se taie legumele si se calesc. Prima data ceapa, dupa aceease pun ardeii si ultima rosia.
Cand legumele sunt calite adaugam carnea de pui taiata cubulete. Se lasa la foc mic pana e facuta carnea.
Intre timp se scot vinetele si li se scoate mijlocul usor cu o lingura, avand grija sa nu rupem coaja pt ca o sa le umplem mai tarziu.
Miezul vinetelor se facd cu blendarul sau se toaca si se adauga peste carne si legume.
Se mai lasa aprox 5min si se condimenteaza dupa gust.
Separat facem sosul bechamel sau folosim sosul bechamel de cumparat.
Daca vreti sa il faceti voi va trebuie o lingura de unt, 2linguri de faina si lapte.
Se pune untul intr.o craticioara si cand e topit se pune faina si se prajeste putin pana isi schimba culoarea. Se adauga putin lapte si se amesteca rapid ca sa nu se formeze cocoloase. Se tot adauga lapte pana obtinem un sos nu foarte gros.
Turnam sosul peste legume si carne si amestecam tot bine bine.
Acum umplem vinetele cu amestecul acesta si punem branza rasa pe deasupra sau se mai poate pune niste sos bechamel si doar dupa aceea branza. Dar atunci trebuie facut mai mult sos.
Se dau vinetel iarasi la cuptor pana se rumenesc deasupra.

53. PetronelaLa cucina di Petro

Tartă cu brânză şi pere

54. Antonina Sociu- Dulcegării culinare

Salată de vinete

Calzone

55. Gazda voastră, Bettina BesoiuBetty’s Kitchen

Spirală cu pere şi alune de pădure

Pară fondantă în rochie crocantă

Salată de fructe

Grămăjoare de vinete cu orez

Mâncare de vinete, roşii şi gogoşari

Vă mulţumesc frumos tuturor pentru implicarea voastră. Aţi fost tare drăguţe. Şi mă bucur pentru prieteniile noi legate, mă bucur că v-am cunoscut mai îndeaproape pe cele mai vechi.

Proiectul continuă şi în luna octombrie, când ne vom muta în bucătăria My Fancy Cake. Sunt tare curioasă să văd cu ce ne va provoca 🙂

Spirală cu pere şi alune de pădure

2 sept.

Una dintre primele reţete… cu pere, cu care vreau să mă alătur vouă la masa provocării „Dulce Românie”. E un dulce bun bun tare 🙂 Care pe lângă că îţi umple bucătăria cu miros de scorţişoară şi pere coapte, te ademeneşte cu un interior pufos şi un exterior crocant, aşa că o mănânci caldă 🙂

Ingrediente:

Pentru aluat: 300 g făină, 1 praf de copt, 150 g iaurt, 10 linguri de lapte, 10 linguri de ulei, 60 g zahăr, un praf de sare

Pentru umplutură: 6 pere, 100 g zahăr, 2 ouă, 100 g alune de pădure tăiate mărunt, scorţişoară

Mod de preparare

Pentru aluat: Amestecăm făina împreună cu praful de copt, într-un bol. Adăugăm peste făină iaurtul, laptele, uleiul, zahărul şi sarea. Frământăm cu mâna. Va rezulta un aluat fraged, puţin sfărâmicios, pe care îl îmbrăcăm într-o folie alimentară şi îl lăsăm la temperatura camerei.

Pentru umplutură:Între timp, curăţăm perele de coajă şi seminţe şi le dăm pe răzătoarea mare. Le amestecăm cu zahărul, ouăle, alunele şi scorţişoara.

Întindem aluatul într-o foaie potrivită ca grosime, cam de 20 x30 cm.

Aşezăm umplutura.

Rulăm.

Tăiem apoi bucăţi, cu grijă. O să vă curgă un pic zeama lăsată de pere, dar nu-i nici o problemă. Sucul acesta va face minuni în cuptor, dând un gust aparte. Aşezaţi rulourile unul lângă altul într-o formă rotundă, cu gaură în mijloc.

Daţi forma la cuptor pentru aproximativ 30 de minute, la 180 grade.

Provocarea lunii septembrie „DULCE ROMÂNIE” 2011

1 sept.

Am primit ştafeta…aşa că mergem mai departe, derulând acest frumos proiect iniţiat de Mihaela, care a vrut să ne adune pe toate de prin lume :). Poate începutul a fost mai timid, dar acum cu bucurie  pot vedea cum tot mai multe gospodine hărnicuţe dau frâu liber imaginaţiei de a combina ingrediente pentru a ieşi ceva delicios în fiecare lună, ca o contribuţie la această masă a provocării. Şi sigur fiecare are ca ingredient comun, ceea ce se alege pentru luna respectivă.

Să facem aşadar o recapitulare pentru a vedea cum s-au desfăşurat lucrurile…

Startul a fost dat în octombrie de Mihaela, precum vă spuneam, cu dovleac

…urmată în noiembrie de Furnicuţa Boscodina care ne-a invitat să gătim cu nuci şi usturoi. Interesant…mai ales în combinaţie 🙂

În decembrie, deşi lună de iarnă, Alison Trials a vrut să ne reamintim puţin de frumuseţea verii preparând fel de fel de reţete cu peşte şi fructe de mare.

Ianuarie, prin Alinutza – Ciocolată şi piper, a adus cu el alte două ingrediente care ne-au provocat din nou- rucola şi ciuperci.

Ştafeta a fost apoi preluată în februarie de Mihaela-Dulciuri fel de fel, care ne-a invitat la ciocolată, iarăşi ciocolată şi din nou ciocolată 🙂 La care sigur, nu am putut rămâne imune 😛

Vinul şi cafeaua au urmat în martie, propuse de Carmen -Bucătăria furnicuţilor.

În aprilie, luna Paştelor, cum putea Mimi – Bucate pe alese să ne invite să preparăm altă cărniţă decât miel şi să ne gândim la alte prăjituri şi dulciuri decât cu miere?

Alina – Explora cuisine ne-a provocat într-un mod mai special, alegând două ingrediente care nu sunt foarte des utilizate în reţetele noastre….sparanghel şi dulce de leche. Şi aşa am bucătărisit şi în mai…

Apoi iunie pentru mine a fost luna în care am aflat şi eu de acest proiect, fiind invitată de Anto-Dulcegării culinare să particip şi eu la masa provocării. Şi mi-au plăcut aşa de mult ingredientele (mentă şi cireşe), cât şi proiectul, încât nu am mai stat pe gânduri.

Şi ne-am adunat tot mai multe în iulie, în bucătăria lui Flory-Reţete fel de fel la ceva nou cu busuioc şi fructe de pădure. Puteam să lipsim vreuna oare ??

În august, lună călduroasă, Gaby-Papa bun nu ne-a scutit să ne deschidem cuptorul şi să rumenim acolo un pui sau să coacem o prăjiturică cu prune.

Şi după cum vă spuneam…provocarea continuă şi în septembrie, când vă invit să gătiţi cu două ingrediente de sezon: VINETE

…şi PERE.

Aşadar, dragele mele, avem la dispoziţie o lună întreagă în care să încropim reţete care de care mai interesante, iar apoi la finalul lunii să ne delectăm 😉

Deci voi, toate cele sau cei pasionaţi de gătit, care aveţi sau nu un blog culinar, care veţi primi sau nu invitaţie (din lipsă de timp) 🙂 sunteţi aşteptaţi cu mare drag să luaţi parte la această masă a provocării. Cum anume? Simplu…alegeţi un ingredient sau ambele din cele propuse, gătiţi frumuşel cu el una, două….sau câte reţete doriţi :), imortalizaţi momentul final, apoi postaţi reţeta pe blogul vostru cu specificaţia că participaţi la Provocarea lunii septembrie „Dulce Românie” (cu link către această postare). Apoi, urmează să îmi faceţi şi mie de cunoscut, în următorul fel.

Îmi trimiteţi un mail pe adresa tbetty2002@yahoo.com care să conţină:

·         numele vostru
·         numele blogului vostru (pentru cele care aveţi)
·         link-ul postării reţetei care conţine unul dintre ingrediente
·         o fotografie cu preparatul final (de 800 pixeli, de preferinţă)
Startul se dă azi, 1 septembrie şi aveţi timp să gătiţi şi să îmi trimiteţi mail-urile până în data de 29 septembrie, urmând ca în ultima zi a lunii toate frumuseţile voastre îmbietoare şi gustoase să apară într-o postare pe blogul meu.
Şi pentru că vrem ca proiectul să meargă mai departe, aştept să văd cine se oferă să preia ştafeta. Gazda de luna viitoare…atenţie!… va fi persoana care se va oferi prima, într-un comentariu la această postare şi nu pe mail sau într-un alt mod. Aşa că vă aştept cu reţete gustoase şi ingenioase, mai vechi, mai noi…de tot felul….doar cu prune sau vinete să fie 😉 Şi aşteptăm să vedem cine se înscrie pentru găzduirea provocării în luna octombrie.
PS: Pozele nu-mi aparţin