Tag Archives: dovlecei

Supă cremă de dovlecei

12 sept.

supa crema de dovleceiFoarte simplă și gustoasă.

Ingrediente: 2 dovlecei potriviți, 1 ceapă, 3 căței de usturoi, 2 morcovi, 1 cub Knorr, ulei, sare, piper, busuioc/pătrunjel (după preferință)

Mod de preparare: Legumele se curăță, se spală și se taie cubulețe. Ceapa împreună cu morcovii îi călim puțin, apoi adăugăm cubulețele de dovlecei, usturoiul și condimentele. Turnăm apă cât să acopere bine legumele și fierbem la foc moderat. Când toate legumele sunt bine fierte, le scurgem de zeamă, le pasăm cu blenderul și apoi adăugăm din zeama în care au fiert legumele mai mult sau mai puțin, în funcție de cît de groasă sau subțire dorim supa cremă. O servim caldă, alături de crutoane și smântână. Vă recomand să adăugați smântâna doar în momentul servirii sau atunci când o încălziți, având în vedere căldurile din aceste zile 😉

supa crema de dovlecei

Reclame

Plăcintă cu dovlecei şi morcovi

24 sept.

Reţetă văzută la Laura Adamache. Plăcut culoarea. Probat rapid. Plăcut tare tare lu’ Becky (11 luni) 🙂

Ingrediente (pentru o tavă 20 X 20 cm): 5 ouă, 500 g dovlecei, 150 g morcovi, 120 g făină, 110 ml ulei floarea soarelui, 120 g caşcaval, 1 ceapă mică, 1/2 plic praf de copt, sare, piper

Mod de preparare: Curăţăm dovleceii şi morcovii şi îi dăm prin răzătoare. Într-un vas de plastic, amestecăm ouăle cu uleiul şi apoi adăugăm făina amestecată cu praful de copt.

Amestecăm cu un tel pentru a nu se forma cocoloaşe.

Adăugăm caşcavalul ras şi morcovii…

…dovleceii (înainte de a adăuga dovleceii îi stoarcem bine ca să eliminăm apa) şi ceapa dată prin răzătoare.

Amestecăm bine totul. Acoperim tava cu hârtie de copt şi turnăm amestecul.

Coacem plăcinta la 180°C, cuptor preîncălzit, pe treapta a doua de jos în sus, pentru 30-35 minute.

Se poate servi caldă sau rece, după preferinţă.

Ps. Eu am folosit o tavă puţin mai mare, dar cred că a ieşit la fel ca a Laurei, ca grosime.

Budincă de dovlecei cu şunculiţă şi caş

21 aug.

Încă nu mi-am dat seama de ce anume îmi aminteşte mâncarica asta…m-am tot chinuit ieri să îmi dau seama…S-ar putea să fie ceva de la grădi, sau oricum din copilărie. Cert este că mie mi-a plăcut fff mult. Chiar şi Becky a păpat 🙂

Ingrediente: 1 dovlecel potrivit, 2 ouă, 70 g făină, 1 plic praf de copt,  20 g unt topit, 150 caş, 150 g şunculiţă ţărănească, sare, piper, usturoi granulat, busuioc

Mod de preparare: Dovlecelul se curăţă de coajă, se spală şi se rade pe ochiurile mari ale răzătoarei.

Se condimentează cu sare şi piper. Şunculiţa se taie cubuleţe, iar caşul se rade. Se pun peste dovlecei. Într-un bol amestecăm ouăle, făina, praful de copt, untul şi condimentăm cu sare, piper, usturoi şi busuioc.

Turnăm acest sos peste dovlecei, amestecăm totul bine, turnăm compoziţia într-un vas de Jena şi dăm la cuptor.

Aveţi grijă să nu umpleţi vasul până sus, pentru că în cuptor, budinca va mai creşte puţin. E gata când se rumeneşte deasupra.

În primă fază, sub crusta crocantă se va ascunde o lavă curgătoare de dovlecei scăldaţi în sos de brânză, dar dacă o serviţi mai târziu sau chiar a doua zi, budinca va prinde tot mai mult consistenţă. Noi am servit-o cu salată de roşii şi castraveţi de grădină, cu verdeţuri uscate şi ulei de măsline.

Rulouri de dovlecel cu bacon

28 iul.

Din categoria…pur şi simplu delicioşi 🙂 Şi din categoria reţetelor primite de la prietene, cu recomandarea „TREBUIE încercaţi…pentru că sunt foarte buni!” Diana, mulţumesc tare mult pentru reţetă.

Ingrediente: unul sau doi dovlecei, felii de bacon (în funcţie de câţi dovlecei pregătim), caşcaval ras, 2 ouă, făină sare, piper

Mod de preparare: Curăţăm dovleceii de coajă şi îi tăiem fâşiuţe subţiri pe lung.

Presărăm sare şi piper pe fiecare fâşiuţă de dovlecel şi le lăsăm puţin la scurs. După ce s-au scurs punem pe fiecare fâşiuţă o felie de bacon  şi caşcaval ras.

Le rulăm.

Le prindem cu câte o scobitoare….

…le trecem prin făină şi ou bătut şi le prăjim în ulei încins . Se servesc calde cu salată, cartofi prăjiţi sau ce vă place 😛

 

Dovlecei umpluţi cu carne

22 iul.

Reţeta e cu dedicaţie specială pentru Flory şi Provocarea lunii Iulie

Ingrediente: 3 jumătăţi de dovlecel, 500 g carne tocată de porc, 1 ou, 1 cană suc de roşii, 50 g caşcaval, sare, piper, ulei de măsline, busuioc

Mod de preparare: Dovleceii se curăţă de coajă, se taie în două pe lungime şi se scobesc de miez, cu o linguriţă. Se aşează într-un vas termorezistent, se condimentează cu sare şi piper.

Carnea tocată se condimentează cu sare şi piper şi se amestecă cu oul bătut. Se umplu dovleceii cu carne.

Se stropesc cu ulei de măsline şi cu sucul de roşii.

Se rade deasupra caşcaval.

Se acoperă vasul cu folie de aluminiu şi se dă la cuptor, la foc mic.

Spre final, presărăm busuioc şi lăsăm vasul descoperit la cuptor până se gratinează frumos.