Tag Archives: cupcakes

Cupcakes cu cremă de ciocolată și portocale

4 ian.

Briose cu crema de ciocolata si portocaleMuffins cu crema de ciocolata si portocaleIngrediente

Pentru cupcakes: 12 cupcakes de vanilie (pregatite dupa reteta de aici)

Pentru crema: 300 ml lapte, 100 unt, 75 suc de portocale, 60 zahăr, 1 1/2  lingura de amidon, 2 linguri de cacao, coajă de portocale

Mod de preparare

1. Intr-un bol punem amidonul, cacaua, zaharul si coaja rasa de portocale. In acest amestec, incorporam cu ajutorul unui tel 100 ml lapte rece.

2. Restul de lapte se pune la fiert. Cand fierbe, turnam incet amestecul de cacao si lapte, procedand ca la budinca. Adaugam sucul de portocale si lasam sa fiarba la foc mic, pana se ingroase. Se amesteca des cu un tel.

3. Crema sa lasa la racit. Untul la temperatura camerei se mixeaza (sau margarina Rama pentru prajituri), adaugand in el cate o lingura de crema rece.

4. Cu ajutorul unui posh, ornam cupcakes-urile.

Sursa de inspirație

Cupcakes cu crema de ciocolata si portocale

Cupcakes de vanilie-reteta de baza

2 ian.

Muffins de vanilie-reteta de baza 3Muffins de vanilie-reteta de bazaAn Nou plin de sanatate si impliniri, va doresc! Fie ca in zilele acestui an, voi, gospodinele care gasiti inspiratie in retetele acestui blog, sa gasiti fericirea…iar adevarata fericire este una singura- sa-L cunoastem pe Cel care ne-a dat viata, sa ne apropiem de Dumnezeul care ofera mantuire in dar, tuturor celor care sunt dispusi sa o accepte.
Cupcakes-urile sunt niste prajiturele la indemana oricui. Simple, cu ciocolata sau stafide sau ornate cu diverse creme, ele sunt usor de pregatit si pentru un incepator intr-ale bucataritului 🙂
Astazi va prezint reteta de baza, urmand ca reteta viitoare sa va aduca in atentie o crema de ciocolata cu portocale care se „asorteaza” bine cu aceste cupcakes-uri.
Ingrediente (pentru 12 cupcakes):
1 + 1/4 cup faina, 1 cup zahar, 1 lingurita praf de copt, un praf de sare, 1/2 cup unt nesarat topit – caldut, 2 oua, 2 linguri lapte fierbinte si extract de vanilie
Mod de preparare:
1. Se amesteca intr-un bol- faina, praful de copt si sarea.
2. Separat se mixeaza foarte bine ouale impreuna cu zaharul pana ce devin cremoase, moment in care adaugam untul caldut si laptele, amestecand timp de 3-4 minute (la viteza medie).
3. Se adauga amestecul de ingrediente uscate, putin cate putin, continuand mixarea pana la omogenizare completa.
4. Se toarna compozitia in formele de briose (eu am folosit de silicon; daca nu aveti, folositi o tava cu adancituri pentru briose si hartiute speciale).
5. Se coc in cuptorul preincalzit, la foc mediu, pana ce trec testul cu scobitoarea (aproximativ 20-25 minute) dupa care se lasa la racit pe un gratar!
6. Se servesc simple sau decorate.
Muffins de vanilie-reteta de baza 1