Tag Archives: cuburi de gheata

Cuburi de gheață

30 dec.

prajitura cuburi de gheata 2prajitura cuburi de gheata 3Ingrediente

Pentru blat (pentru o tavă cu dimensiuni de 24 x 36 cm): 4 albușuri, 1 lingură de zahăr, 4 gălbenușuri, 1/2 plic praf de copt, 2 linguri de cacao, 2 linguri de făină

Pentru sirop: 1 sticluță mică esență de rom, 150 ml apă, 100 g zahăr

Pentru cremă: 1 plic budincă de vanilie, 250 ml lapte, 75 g zahăr, 100 g unt

Pentru decor: 200 ml frișcă lichidă, 1 lingură de cacao

Mod de preparare

Pentru blat: Albușurile se bat spumă împreună cu zahărul, și se adaugă gălbenușurile pe rând. Într-un bol, se cerne praful de copt, cacaua și făina. Se amestecă și se încorporează ușor, cu ajutorul unei spatule în compoziția de albușuri. Se toarnă compoziția în tava acoperită cu hârtie de copt și se coace în cuptorul încălzit până trece testul scobitorii.

Pentru sirop: Se fierbe apa cu zahărul, până se topește. Se stinge focul. Se adaugă esența de rom. Se lasă la răcit.

Pentru cremă: Praful de budincă se dizolvă cu puțin lapte din cei 250 ml. Restul de lapte se pune la fiert împreună cu zahărul. Când fierbe adăugăm budinca dizolvată și amestecăm repede cu un tel pentru a nu se forma cocoloașe. Acoperim cratița cu un capac și lăsăm să se răcească. Separat mixăm untul la temperatura camerei, apoi adăugăm câte o lingură de budincă RECE.

Asamblare

Blatul răcit îl însiropăm. Deasupra întindem crema. Batem apoi frișca lichidă, o întindem peste cremă, iar deasupra cernem cacao.

prajitura cuburi de gheata Păstrăm și servim prăjitura rece de la frigider. O tăiem cu un cuțit bine ascuțit, trecut mereu prin apă caldă.

prajitura cuburi de gheata 1