Tag Archives: cu lapte

Pancakes pufoase

2 ian.

pancakes pufoase 3Ingrediente (pentru 12 bucăți): 225 g făină, 1 lingură praf de copt, 2-3 linguri de zahăr, 2 plicuri zahar vanilat, un praf de sare, 2 ouă mari, 300 ml lapte, 30 g unt sau 6 linguri de ulei

Mod de preparare: Se amestecă toate ingredientele într-un bol, cu ajutorul unui mixer vertical sau blender. Pancakes-urile se vor turna cu polonicul (pentru a avea aceeași formă și dimensiune) într-o tigaie de teflon bine încinsă. Nu e nevoie să puneți unt sau ulei suplimentar pentru că deja are compoziția. Eu am pus câte o jumătate de polonic pentru fiecare clătită, dar depinde de mărimea polonicului și de cât de groase le doriți.

Prăjiți-le pe o parte până încep să se formeze bule de aer la suprafață…

pancakes pufoase…apoi întoarceți-le pe cealaltă parte.

pancakes pufoase 1Se servesc calde cu ciocolată, banane, miere, dulceață, fructe…după imaginație 🙂

pancakes pufoase 2Dacă faceți o cantitate mai mare, s-ar putea după o vreme să fie nevoie să mai adăugați lapte deoarece compoziția va deveni mai solidă, pe măsură ce stă.

Sursa

Reclame

Tort cu 3 mousse de ciocolata

25 mart.

tort cu 3 mousse de ciocolata 3Data viitoare o sa fac cateva modificari. O sa pun cate 2 foi de gelatina in fiecare mousse pentru ca acum nu s-a intarit pe cat ma asteptam…desi a fost cremos si foarte bun, dar mie mi-ar place mai tare. Si eu as dubla cantitatile la blat pentru a fi unul mai grosut. In rest..un tort delicios de te lingi pe degete 😉

tort cu 3 mousse de ciocolata 1Ingrediente

Pentru blat (o formă cu diametrul de 28 cm): 60 g migdale pudra (sau nuci), 100 g zahar pudra (60+40), 20 g cacao, 4 albusuri, 1 varf de sare; optional 1/2 fiola esenta rom

Pentru mousse-ul de ciocolata alba: 125 ml smantana pentru frisca, 200 g ciocolata alba, 2 foi de gelatina, 250 ml frisca lichida

Pentru mousse-ul de ciocolata cu lapte: 125 ml smantana pentru frisca, 200 g ciocolata cu lapte, 2 foi de gelatina, 250 ml frisca lichida

DSC05690 (FILEminimizer)

Pentru mousse-ul de ciocolata amaruie: 125 ml smantana pentru frisca, 200 g ciocolata amaruie, 2 foi de gelatina, 250 ml frisca lichida

Mod de preparare:

Pentru blat : Se amesteca migdalele/nucile macinate cu 60 g zahar pudra si cacaua. Separat batem albusurile spuma cu sarea, apoi adaugam 40 g zahar pudra. Se toarna amestecul de migdale/nuci peste albusurile batute si se amesteca usor cu lingura/spatula.Punem in forma unsa cu unt si coacem 15 minute la 200 grade.

DSC05640 (FILEminimizer)Pentru mousse-ul de ciocolata alba : Punem intr-un vas la bain-marie smantana pentru frisca impreuna cu ciocolata rupta bucatele. DSC05672 (FILEminimizer)Amestecam des pana se topeste, apoi o lasam putin la racit. Intre timp, gelatina se taie bucatele si se pune la inmuiat in apa, atat cat sa o acopere, timp de 10 minute.

DSC05693 (FILEminimizer) Apoi se dizolva la bain-marie, nu se fierbe! Cat timp ciocolata este inca calduta, punem gelatina racita si ea putin si amestecam repede. Separat batem frisca lichida, apoi turnam incet amestecul de ciocolata.

mousse de ciocolata Mixam la viteza mare pana se intareste. Mousse-ul obtinut se toarna peste blat. Se da la rece cca 1 ora, ca sa se intareasca suficient pentru urmatorul strat de mousse.

Celelalte 2 mousse-uri se prepara la fel ca cel de ciocolata alba.

Cand asamblam tortul in jurul blatului se pune inelul formei de tort, peste blat mousse-ul de ciocolata alba…

DSC05652 (FILEminimizer)Se da la rece 1 ora, urmeaza mousse-ul cu ciocolata cu lapte, iar la rece 1 ora si ultimul mousse-ul de ciocolata amaruie.

DSC05684 (FILEminimizer)Se pune iar la rece pana la ornat. Eu am folosit frunzulite de ciocolata si moturi de frisca.

tort cu 3 mousse de ciocolata

tort cu 3 mousse de ciocolata 2Inspiratia pentru blat: LeoFlori