Tag Archives: cornuri

Cornuri umplute cu feta, gogoșari murați și măsline

20 feb.

cornuri umplute 4Imi plac tartele aperitiv, dupa cum probabil deja ati vazut. Acum am trecut la cornuri sarate. Pufoase si gustoase. Aluatul e unul deosebit, foarte usor de modelat, un aluat cu care iti face placere sa te joci. Cat despre umplutura…numai imaginatia fiecareia poate pune hotar 🙂 Sunt bune chiar si a 3-a zi reincalzite.

Pentru micul dejun sau pachetelul de la scoala…numai bune de pregatit. Asa ca nu mai stati pe ganduri!

Ingrediente
Pentru aluat: 1 kg faina, 50 g drojdie proaspata, 300 ml apa calduta, 1 lingura cu zahar, 1 lingura cu sare, 150 g unt, 150 g iaurt, 2 linguri ulei de masline

Pentru umplutura: 4 gogosari murati, 200 g branza feta, 200 g masline

Pentru uns: 3 galbenusuri, 2 linguri lapte

Mod de preparare
Pentru aluat: Pregatim o maia amestecand drojdia cu zaharul, 2 linguri de faina si 100 ml apa calduta. Il lasam la dospit. Eu il pun de obicei pe caloriferul cald si se dospeste foarte repede. Intr-un bol punem restul de faina, sarea, restul de apa calduta, uleiul, iaurtul, untul la temperatura camerei si maiaua dospita. Framantam bine, apoi acoperim bolul cu un servet curat si il lasam circa 40 min la crescut, la loc cald.

cornuri umplute 1Pentru umplutura: Taiem gogosarii murati si maslinele cubulete mici, iar branza o faramitam. Amestecam toate ingredientele.

Luam apoi cate o bila din aluatul dospit si o intindem cu sucitorul. Taiem apoi triunghiuri. Pe fiecare punem din amestecul cu feta si apoi rulam cu grija ca sa nu iasa compozitia.

cornuri umplute 2Procedam asa pana cand terminam atat aluatul cat si umplutura. (Aluat iese mult din aceste cantitati, asa ca atunci cand mi s-a terminat compozitia de umplutura, am inventat mai departe incropind niste gogosi cu cascaval delicioase…reteta in curand ;))

Painicile formate le asezam intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Acoperim tava cu un prosop si lasam circa 20 min la crescut. Dupa cele 20 de min, batem bine galbenusurile cu laptele si apoi ungem fiecare painica in parte. Incingem cuptorul si dam la cuptor tava cu painicile .Tinem pana cand acestea sunt bine facute si frumos rumenite, circa 25 de minute.

Sunt minunate pentru micul dejun in compania unui pahar cu lapte!

cornuri umplute 3Sursa

Reclame

Cornuri cu ciocolată

4 aug.

Ingrediente

Pentru cornuri: 1 kg de făină , 3 ouă, 4 linguri de miere, 500 ml lapte călduţ, 2 pliculeţe de drojdie, 2 pliculeţe zahăr vanilat, coajă de lămâie, un praf de sare

Pentru umplutură: ciocolată cuvertură, 1 gălbenuş şi o linguriţă de lapte pentru uns deasupra

Mod de preparare: Se amestecă laptele călduţ cu drojdia prima dată, abia apoi se adaugă celelalte ingrediente şi se lasă la dospit cam o jumătate de oră.

Luăm câte o bilă de aluat din care întindem o foaie rotundă pe care o porţionăm în câte triunghiuri dorim, în funcţie de mărimea dorită a cornurilor. (Pentru a obţine un rotund perfect, putem decupa foaia cu ajutorul unui capac). Punem bucăţele de ciocolată (nu Finetti ca mine, care va fugi din cornuri :P) în partea mai lată şi rulăm.

Le aşezăm în tava tapetată cu hârtie, le ungem cu ou, le mai lăsăm un pic să crească…

…apoi le punem la cuptor la foc potrivit.

Şi…alinierea :))

Sursa: http://www.reteteculinare.ro/forum/discutii/cornuri_cu_ciocolata-2368/

Cornuri bicolore cu cocos

24 aug.

Vă plac cornurile? Nouă da! Mai ales acestea, care sunt super pufoase, însiropate, cu aromă de rahat şi nucă de cocos…care te îmbie să le mănânci calde prin mirosul pe care îl împrăştie prin toată casa :))

Ingrediente:

Pentru aluat: 300 ml lapte, 3 linguri de zahăr, 2 linguri + 800 g făină, un cub de drojdie proaspătă, un praf de sare, esenţă de vanilie, esenţă de rom, 3 ouă, 200 ml ulei, 1 praf de copt, 2 linguri de cacao, rahat

Pentru sirop şi decor: 400 g zahăr, 200 ml apă, nucă de cocos

Mod de preparare:

Se amestecă laptele fierbinte cu cele 3 linguri de zahăr, 2 linguri de făină, sarea şi drojdia. Se bat cu telul să se amestece bine şi se lasă deoparte.

În alt castron se bat cu telul ouălele întregi cu uleiul şi praful de copt.

Prima compoziţie se pune peste a doua, amestecând până se omogenizează. Se adaugă 800 g făină şi se frământă în castron.

Dacă mai e nevoie, se mai poate adăuga făină, până se obţine un aluat care nu se mai lipeşte de mâini. Nu e nevoie să lăsăm aluatul la dospit, pentru că oricum cornurile vor creşte mari.

Se împarte aluatul în două. Într-o bucată adăugăm esenţa de vanilie şi frământăm, iar în cealaltă esenţa de rom şi 2 linguri de cacao.

Aluatul galben se împarte în 3 bucăţi egale.

Iar aluatul negru tot în 3 părţi egale.

Se ia pentru început o bucată maro, se întinde o foaie subţire, iar apoi se decupează marginile cu ajutorul unui capac mai mare.

Se procedează la fel cu o bucată de aluat galben.

Foaia albă se suprapune peste cea maro şi se apasă peste ele cu sucitorul pentru a nu se dezlipi la copt. Se împarte foaia în 6 sau 8 bucăţi (în funcţie de cât de mari vrei să fie cornurile). Fiecare triunghi se umple cu rahat sau gem, se crestează partea lată şi se rulează fiecare cornuleţ începând dinspre vârf spre partea lată (deci invers decât normal) şi apăsând cu mâna deoarece se desfac la coacere.

Aşa procedăm şi cu celelalte bucăţi de aluat.

Dăm tava cu cornurile la copt, în cuptorul preîncălzit, pentru 10-15 minute.

Între timp, fierbem un sirop din cele 400 gr zahăr şi 200 ml apă şi după ce scoatem cornurile din cuptor şi le lăsăm să se răcorească puţin, trecem fiecare cornuleţ din abundenţă prin acest sirop, apoi prin nucă de cocos. Siropul trebuie să fie rece.

Sunt aspectuoase, foarte pufoase şi gustoase.